Тушеные баклажаны с помидорами

Тушеные баклажаны с помидорами

Баклажан – 1 шт.

Помидоры – 3 шт.

Репчатый лук – 0,5 шт.

Мука – 1 ст. л.

Сахар – 1 ч. л.

Растительное масло – 2 ст. л.

Зелень петрушки и укропа – по 2–3 веточки

Соль по вкусу

Баклажаны помыть под струей проточной воды, обдать кипятком, аккуратно очистить, нарезать маленькими кубиками, посолить, обвалять в муке и слегка обжарить в растительном масле. Помидоры помыть, обдать кипятком и сразу же опустить в холодную кипяченую воду, после чего снять кожицу, а мякоть мелко нарезать или измельчить с помощью блендера.

Лук очистить, мелко нарубить, вместе с помидорами залить небольшим количеством воды и тушить на медленном огне под крышкой в течение 5–7 минут.

Затем добавить обжаренные баклажаны, мелко нарезанную зелень, посыпать сахаром и солью, влить немного воды, накрыть крышкой и держать на медленном огне в течение 15–20 минут.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Баклажаны тушеные

Из книги 1000 кулинарных рецептов. автора Астафьев В. И.

Баклажаны тушеные Баклажаны очистить, помыть, нарезать кружками, положить на 5 минут в горячую подсоленную воду, вынуть, обсушить, посолить, посыпать мукой и обжарить на сковороде с обеих сторон. Затем сложить их в кастрюлю, добавить несколько ложек воды, сметану и тушить,


Баклажаны тушеные

Из книги Консервирование для лентяек автора Калинина Алина

Баклажаны тушеные Баклажаны — 10 шт., сладкий перец — 10 шт., перец «ратунда» — 5 шт., лук репчатый -10 шт., чеснок — 10–15 зубков. Для тушения: 1,5 л томатного сока, 2 столовые ложки соли, 6 столовых ложек сахара, 0,5 л подсолнечного масла, 1 стакан уксуса.Баклажаны моют, очищают от


Баклажаны тушеные с рисом и помидорами

Из книги Паровая кулинария автора Бабенко Людмила Владимировна

Баклажаны тушеные с рисом и помидорами Молодые баклажаны обмыть и на каждом сделать долевой надрез длиной 3–4 см. В подсоленной воде отварить рис до полуготовности, добавить молотый черный перец, перемешать и начинить этой массой баклажаны. Фаршированные баклажаны


Тушеные баклажаны

Из книги 100 рецептов при повышенном холестерине. Вкусно, полезно, душевно, целебно автора Вечерская Ирина

Тушеные баклажаны Состав: баклажаны — 600 г, лук — 2 шт., оливковое масло — 3 ст. ложки, соль, перец, простокваша — 0,5 стакана, помидоры, морковь.Баклажаны разрезать и удалить сердцевину, промыть, дать стечь воде, крупно нарезать. В оливковом масле протушить лук, нарезанный


Баклажаны тушеные

Из книги Сахароснижающие растения. Нет – диабету и лишнему весу автора Кашин Сергей Павлович

Баклажаны тушеные Ингредиенты170 г баклажанов, 170 г помидоров, 60 г растительного масла, 60 г сметаны, перец, чеснок, зелень петрушки или укропа, соль.Способ приготовленияБаклажаны и помидоры нарезать, обжарить на растительном масле в сковороде, затем добавить немного воды,


Баклажаны тушеные

Из книги Постные блюда автора Кашин Сергей Павлович

Баклажаны тушеные Ингредиенты170 г баклажанов, 170 г помидоров, 60 г растительного масла, 60 г сметаны, перец, чеснок, зелень петрушки или укропа, соль.Способ приготовленияБаклажаны и помидоры нарезать, обжарить на растительном масле в сковороде, затем добавить немного воды,


Тушеные баклажаны

Из книги Мультиварка. Блюда для диабетиков автора Кашин Сергей Павлович

Тушеные баклажаны Ингредиенты700 г баклажанов, 100 г моркови, 100 г репчатого лука, 25 г чеснока, 40 мл растительного масла, перец, соль.Способ приготовленияБаклажаны моют, нарезают небольшими кусочками, выкладывают в казан, посыпают солью и перцем, заливают растительным маслом


Тушеные баклажаны

Из книги Готовим в горшочках автора Кожемякин Р. Н.

Тушеные баклажаны Ингредиенты: 5 баклажанов, по 2 болгарских перца, помидора желтого и красного цвета, по 1 головке репчатого лука, пучку зелени укропа и петрушки, 3 столовые ложки растительного масла, черный молотый перец, соль, вода.Способ приготовления: Овощи вымойте и


Баклажаны тушеные

Из книги Китайская, японская, тайская кухни автора Перепелкина Н. А.

Баклажаны тушеные КомпонентыБаклажаны – 2 шт. Лук репчатый – 1 шт. Помидоры – 2 шт. Мука – 1 чайная ложка Чеснок – 3 зубчика Масло топленое – 4 столовые ложки Брынза тертая – 4 столовые ложки Соль и сахар – по вкусуСпособ приготовленияБаклажаны нарезать небольшими


Тушеные баклажаны

Из книги Кулинарная книга-календарь православных постов. Календарь, история, рецепты, меню [litres] автора Жалпанова Линиза Жувановна

Тушеные баклажаны ПРОДУКТЫ• 1 кг баклажанов• 6 долек чеснока• 1 ст. ложка крахмала 2 ст. ложки соевого соуса 1 луковица• молотый имбирь на кончике ножа• 2 ст. ложки растительного масла соль по вкусуПРИГОТОВЛЕНИЕОчистить баклажаны от кожицы, нарезать соломкой длиной


Тушеные баклажаны

Из книги Лечимся едой. 200 лучших рецептов для диабетиков. Советы, рекомендации автора Кашин Сергей Павлович


Баклажаны тушеные

Из книги Кулинария СССР. Лучшие блюда автора Кашин Сергей Павлович

Баклажаны тушеные Ингредиенты:5 баклажанов, 3 помидора, 2 луковицы, 2 зеленых яблока, 4 столовые ложки растительного масла (рафинированного), соль.Способ приготовления:лук очистить, нарубить и обжарить в растительном масле в глубокой жаровне. Баклажаны и помидоры


Баклажаны тушеные

Из книги Минус 60. Система и рецепты в одной книге автора Мириманова Екатерина Валерьевна

Баклажаны тушеные Ингредиенты:5 баклажанов, 3 помидора, 2 луковицы, 2 зеленых яблока, 4 столовые ложки растительного масла (рафинированного), соль.Способ приготовления:лук очистить, нарубить и обжарить в растительном масле в глубокой жаровне. Баклажаны и помидоры


Меживо (тушеные баклажаны с луком и помидорами)

Из книги Рецепты к системе минус 60, или Волшебница на кухне автора Мириманова Екатерина Валерьевна

Меживо (тушеные баклажаны с луком и помидорами) Ингредиенты300 г баклажанов, 300 мл растительного масла, 120 г помидоров, 20 г репчатого лука, 6 мл столового уксуса, 10 г сахара, специи (любые), соль.Способ приготовленияБаклажаны вымыть, удалить плодоножки, нарезать кружками,


Тушеные баклажаны

Из книги автора

Тушеные баклажаны НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:баклажаны – 600 гсельдерей черешковый – 3 стеблялук репчатый – 200 гбазилик – 1 пучокпомидоры – 1 кголивки без косточек – 50 гкаперсы – 2 ст. ложкиуксус бальзамический – 5–6 ст. ложекмасло оливковое – 1 ст. ложкаперец черный молотый,