Запеканка из картофеля с соусом бешамель и зеленью
Картофель – 2 клубня
Сливочное масло – 1,5 ч. л.
Панировочные сухари – 1 ч. л.
Мелко нарезанная зелень укропа – 1 щепотка
Раствор соли – 0,5 ч. л.
Для соуса
Мука – 0,5 ч. л.
Сливочное масло – 1 ч. л.
Молоко – 0,5 стакана
Картофель помыть, отварить в мундире, очистить и нарезать кружочками.
Для приготовления соуса муку прогреть на сухой сковороде, остудить, затем развести молоком и оставить на 30 минут. После этого поставить на огонь и варить, постоянно помешивая, до загустения (если соус окажется слишком густым, можно долить немного молока). В горячий соус добавить сливочное масло и хорошо размешать.
В форму, смазанную небольшим количеством сливочного масла, выложить слоями нарезанный кружочками картофель, заливая каждый из них полученным соусом. Верхний слой полить соусом, потом оставшимся растопленным сливочным маслом и посыпать панировочными сухарями.
Готовую запеканку выложить на блюдо и посыпать предварительно измельченной зеленью укропа.
Больше книг — больше знаний!
Заберите 20% скидку на все книги Литрес с нашим промокодом
Запеченный рулет с курицей, грибами, помидорами и сыром под соусом бешамель «Лазанья престо»
• 2 листа лаваша 700 г курятины• 100 г любых грибов 8 помидоров 4 луковицы• 150 г любого тертого сыра• растительное масло, приправа для курицы, перец и соль – по вкусуДля соуса
Спаржа консервированная под соусом «Бешамель»
Спаржу отцедить и готовить, как «Капусту цветную под соусом „Бешемель“». Сок использовать для приготовления соуса.500 г консервированной спаржи; соус
177. Зразы из телятины с соусом бешамель
продукты
800 г телятины, 1 яйцо, 400 г картофельного пюре, 2 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. панировочных сухарей, 500 мл молока, 30 г сливочного масла, 30 г муки, 1 луковица, 1 пучок зеленого лука, 1 пучок укропа и петрушки, мускатный орех,
Запеченный рулет с курицей, грибами, помидорами и сыром под соусом бешамель «Лазанья престо»
Ингредиенты100 г грибов (любых), 8 помидоров, 4 луковицы, 150 г тертого сыра (любого), растительное масло, приправа для курицы, перец, соль. Для соуса бешамель:100 г сливочного масла, 4
Запеканка из пасты и мясного фарша с соусом бешамель
300 г короткой пасты (любой), 300 г фарша из мяса (любого), 50–70 г сливочного масла, 400 мл молока, 1–2 помидора (средних) или 2 столовые ложки кетчупа, 1 луковица, 2 столовые ложки муки, 200–250 мл воды, приправы (любые), черный
Осетрина под соусом бешамель
750 г филе осетра, 125 г сливочного масла, ? стакана белого вина, 250 г белых грибов или шампиньонов, 2 стакана соуса бешамель, молотый черный перец и соль по вкусу.Рыбное филе без кожи и хрящей нарезать на порционные куски, натереть солью и молотым
Картофель под соусом бешамель
Сварить картофель в мундире на пару, очистить и нарезать ломтиками. Грудинку или корейку мелко порубить и перемешать с половиной соуса бешамель, добавив петрушку, укроп, и осторожно перемешать с картофелем, чтобы не раскрошить картофельные
Котлеты вегетарианские с соусом бешамель
Картофель отварить в пароварке, охладить, очистить и натереть на крупной терке. Одновременно сварить рис в подсоленной воде. Припустить до мягкости мелко нарубленный репчатый лук и натертую морковь. Смешать картофель с рисом и
Морковь под соусом бешамель
Морковь очистить, промыть и нарезать кружочками. Погрузить в небольшое количество кипящей подсоленной воды в пароварку, добавить сахар и кусочек сливочного масла величиной с грецкий орех. Следить за тем, чтобы морковь не пригорела. Довести до