Суп с подорожником
Суп с подорожником
Утиное мясо – 500 г
Листья подорожника – 800 г
Вода – 8 стаканов
Корень петрушки – 1 штука
Корень сельдерея – 1 штука
Морковь – 1 штука
Сметана – 2 столовые ложки
Сливочное масло – 2 столовые ложки
Мука – 1 столовая ложка
Томатный соус – 1 столовая ложка
Измельченный зеленый лук – 1 столовая ложка
Нарубленная зелень укропа – 1 столовая ложка
Соль по вкусу
1. Мясо промыть, положить в эмалированную кастрюлю, залить холодной водой и варить до готовности, после чего вынуть из бульона, остудить и нарезать порционными кусками.
2. Листья подорожника помыть, пропустить через мясорубку, опустить в процеженный кипящий бульон.
3. Коренья очистить, натереть на крупной терке, соединить с зеленым луком и томатным соусом, добавить в бульон и варить в течение 20 минут.
4. В отдельной посуде обжарить муку в разогретом сливочном масле, добавить в суп, посолить его, прогревать еще 5 минут, а перед подачей на стол посыпать зеленью укропа и заправить сметаной.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Салат из огурцов с подорожником
Салат из огурцов с подорожником Вымытые молодые листья подорожника сначала положить в подсоленную воду (1 чайная ложка соли на 1 л воды), затем откинуть на дуршлаг и порубить, смешать с огурцами, нарезанными соломкой, добавить рубленый репчатый лук и вареное яйцо, посолить,
Салат из огурцов с подорожником
Салат из огурцов с подорожником Вымытые молодые листья подорожника сначала положить в подсоленную воду (1 чайная ложка соли на 1 л воды), затем откинуть на дуршлаг и порубить, смешать с огурцами, нарезанными соломкой, добавить рубленый репчатый лук и вареное яйцо, посолить,
Суп с подорожником
Суп с подорожником Утиное мясо – 500 гЛистья подорожника – 800 гВода – 8 стакановКорень петрушки – 1 штукаКорень сельдерея – 1 штукаМорковь – 1 штукаСметана – 2 столовые ложкиСливочное масло – 2 столовые ложкиМука – 1 столовая ложкаТоматный соус – 1 столовая
Салат из огурцов с подорожником
Салат из огурцов с подорожником Вымытые молодые листья подорожника сначала положить в подсоленную воду (1 чайная ложка соли на 1 л воды), затем откинуть на дуршлаг и порубить, смешать с огурцами, нарезанными соломкой, добавить рубленый репчатый лук и вареное яйцо, посолить,
Щи с подорожником
Щи с подорожником Состав: бульон — 300 мл, картофель — 1 шт., репчатый лук — 1 шт., листья подорожника -100 г, зеленый лук, укроп и петрушка, сметана — 1 ст. л., яйцо — 1 шт., соль, перец по вкусу.В кипящий бульон опускают мелко нарезанный картофель, лук, мелко порубленные молодые
Салат из огурцов с подорожником
Салат из огурцов с подорожником Состав: огурцы – 5 шт., подорожник – 20 листьев, яйцо – 1 шт., лук – 1 шт., соус или майонез – 4 ст. ложки, укроп – 2 ст. ложки, соль, перец. Вымытые молодые листья подорожника сначала положить в подсоленную воду (1 чайная ложка соли на 1 л
Щи с подорожником
Щи с подорожником Состав: бульон – 300 мл, картофель – 1 шт., репчатый лук – 1 шт., листья подорожника – 100 г, зеленый лук, укроп и петрушка, сметана – 1 ст. л., яйцо – 1 шт., соль, перец по вкусу. В кипящий бульон опускают мелко нарезанный картофель, лук, мелко
Суп грибной с подорожником
Суп грибной с подорожником Сушеные грибы тщательно промывают, заливают холодной водой и оставляют на 4 часа. Затем грибы еще раз промывают и варят в воде, в которой они размачивались, до полутора часов. Отвар процеживают, кладут в него нарезанные отварные грибы, картофель,