Пасхальный кулич с шафраном
Пасхальный кулич с шафраном
Ингредиенты: 450–500 г пшеничной муки, 100 г сливочного масла, 100 г изюма, 170 г сахара, 15 г сухих дрожжей, 100 мл молока, 3 яйца, 3 столовые ложки растительного масла, 1 чайная ложка ванили, 1/2 чайной ложки соли, 0,3 чайной ложки шафрана.
Способ приготовления: Дрожжи разведите в теплом молоке, добавьте сахар и 2 столовые ложки муки, все тщательно перемешайте и поставьте в теплое место на 15 минут. Отделите белки от желтков, взбейте белки с половиной сахара и солью до появления мягкой белой пены, а в другой посуде – желтки с оставшимся сахаром.
В дрожжевую опару влейте желтковую массу, перемешайте, а затем постепенно введите белковую, добавьте соль, шафран и ваниль. Не переставая помешивать, всыпьте муку и замесите мягкое тесто. Чтобы оно не прилипало к рукам, влейте растительное масло. Затем в тесто введите растопленное сливочное масло и вымешивайте в течение 10 минут. После чего миску накройте пищевой пленкой и поставьте в теплое место. В это время замочите изюм, обдайте его кипятком и просушите на салфетке, а затем вмешайте в тесто. Чашу мультиварки смажьте маслом, выложите туда тесто, включите режим «Подогрев» на 20 минут. Затем дайте тесту настояться в течение еще 40 минут.
Выпекайте кулич в режиме «Выпечка» (1 час 40 минут).
Готовый кулич посыпьте сахарной пудрой.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Кулич пасхальный сладкий
Кулич пасхальный сладкий – мука – 71/2 стаканов– молоко – 11/2 стакана– дрожжи – 50 г– сливочное масло – 400 г– яйца – 5 шт.– сахар – 2 стакана– соль – 1 ч. ложка– шафран (порошок) – 1 ст. ложка– или кардамон – 30 зерен6–8 порций3–3,5 часаВечером замесите тесто из 31/2
Пасхальный кулич на желтках
Пасхальный кулич на желтках Ингредиенты:Для теста: 550 г пшеничной муки, 150 г сахара, 125 г сливочного масла, 250 мл молока, 4 желтка, 3 1/2 чайной ложки сухих быстрорастворимых дрожжей, 1/2 столовая ложка коньяка или водки, 1/2 чайная ложка соли, ванилин, изюм, цукаты.Для глазури: 4
Пасхальный бездрожжевой кулич
Пасхальный бездрожжевой кулич Ингредиенты: 300 г пшеничной муки, 150–200 г сахара, 100 г сахарной пудры, 70 г сливочного масла, 70 г изюма, 250 мл молока (низкой жирности), 3 яйца, 1 пакетик ванилина.Способ приготовления: Вымойте изюм и просушите его на салфетке. Отделите белки от
Пасхальный кулич со сливочным кремом
Пасхальный кулич со сливочным кремом Ингредиенты:Для теста: 400 г муки, 250 г сметаны, 250 г сахара, 3 яйца, 100 г изюма без косточек, 1 чайная ложка питьевой соды, ? чайной ложки 3 %-ного уксуса.Для крема: 250 г сливочного масла, 250 г сгущенного молока, 1 пакетик ванильного сахара, 1
Пасхальный кулич с засахаренными фруктами
Пасхальный кулич с засахаренными фруктами Ингредиенты:Для теста: 150 г сливочного масла, 100 г сахара, 180 г картофельной муки, 1 столовая ложка пшеничной муки, 3 яйца, 3 столовые ложки измельченного сладкого миндаля, 3 столовые ложки засахаренной вишни без косточек, 2 столовые
Пасхальный кулич с засахаренными фруктами
Пасхальный кулич с засахаренными фруктами Ингредиенты: Для теста: 150 г сливочного масла, 100 г сахара, 180 г картофельной муки, 1 столовая ложка пшеничной муки, 3 яйца, 3 столовые ложки измельченного сладкого миндаля, 3 столовые ложки засахаренной вишни без косточек, 2 столовые
Пасхальный кулич со сливочным кремом
Пасхальный кулич со сливочным кремом Ингредиенты: Для теста: 400 г муки, 250 г сметаны, 250 г сахара, 3 яйца, 100 г изюма без косточек, 1 чайная ложка питьевой соды, 1/2 чайной ложки 3%-ного уксуса.Для крема: 250 г сливочного масла, 250 г сгущенного молока, 1 пакетик ванильного сахара, 1
Пасхальный кулич с миндально-ромовым кремом
Пасхальный кулич с миндально-ромовым кремом Ингредиенты: Для теста: 250 г муки, 250 г сахара, 100 г сливочного масла, 4 яйца, 50 г изюма, 1 чайная ложка сухих дрожжей.Для крема: 100 г сливочного масла, 100 г сахара, 1 столовая ложка муки, 1 столовая ложка толченого миндаля, 2 столовые
Пасхальный кулич
Пасхальный кулич 2,5 стакана муки, 2 яйца, 75 г сливочного масла, 2 ст. ложки растительного масла, 100 мл молока, 100 г сахара, 20 г дрожжей, 50 г изюма, ваниль, соль. Развести дрожжи в чуть теплом молоке. Добавить немного сахара и 1 ст. ложку муки. Хорошо перемешать и дать подойти
Кулич пасхальный старинный
Кулич пасхальный старинный ИнгредиентыМука пшеничная – 2 кгСливки – 350 млСахар – 100 гМасло топленое – 80 гМасло сливочное – 100 гЯйца – 5 шт.Дрожжи – 50 гСухари молотые – 30 гСоль, изюм, цукаты, чернослив по вкусуСпособ приготовленияРаспустить дрожжи в теплых сливках,
Кулич пасхальный княжеский
Кулич пасхальный княжеский ИнгредиентыМука пшеничная – сколько потребуетсяСахар – 400 гЖелтки яичные – 50 шт.Масло сливочное – 700 гИзюм – 150 гМолоко – 200 млРом – 200 млНастойка шафрана – 100 млСоль по вкусуСпособ приготовленияВ небольшом количестве теплого молока
Пасхальный кулич
Пасхальный кулич Пасхальный кулич готовится за два дня до Пасхи, в четверг. Хотя хорошо испеченный кулич хранится и не черствеет неделю, а то и больше.Чтобы испечь вкусный кулич, необходимо знать следующее: сначала приготовьте опару, затем жидкое тесто или дрожжевую
Пасхальный кулич на желтках
Пасхальный кулич на желтках 250 г муки, 150 мл молока, 70 г сахара, 60 г сливочного масла, 40 г изюма, 2 желтка, 1 ? чайной ложки дрожжей (сухих), соль.Часть муки соедините с сухими дрожжами и перемешайте. В другой посуде разотрите яичные желтки с сахаром, добавьте 40 г размягченного
Кулич пасхальный на быструю руку (без дрожжей)
Кулич пасхальный на быструю руку (без дрожжей) Требуется: 2 1/2 стакана пшеничной муки высшего сорта, 200 г маргарина, 5 ст. л. сахара, 400 г творожной массы, 1/2 стакана изюма, яйцо, по 2 ст. л. сгущенного молока, меда и панировочных сухарей, по 1 ч. л. питьевой соды, кураги и молотых
Пасхальный кулич с ягодной глазурью
Пасхальный кулич с ягодной глазурью Требуется: 1/2 кг муки, 2 стакана парного молока, 50 г дрожжей, 8 яиц, 2/3 стакана сахара, 3 стакана пшеничной муки.Для глазури: 200 г сахарной пудры, 3–4 ст. л. сиропа земляники (малины, клубники, клюквы или красной смородины), 1–2 ст. л. воды.Способ