С картофелем и имбирем

С картофелем и имбирем

Требуется: 750 г муки, яйцо, 1/2 стакана молока, щепотка соли.

Для начинки: 500 г свинины, 3 ст. л. сливочного масла, 1 ст. л. муки, 100 г сухарей, 8 картофелин, 1/2 ч. л. имбиря, зеленый лук, черный молотый перец, черный перец горошком, лавровый лист, соль.

Способ приготовления. Замесите тесто для пельменей, смешав муку, яйцо и молоко, посолите, присыпьте тесто мукой и оставьте на 30 минут.

Хорошо промытое мясо, очищенный картофель пропустите через мясорубку и смешайте. Добавьте к фаршу 1 ст. л. муки, сухари, растопленное сливочное масло, яйцо. Все тщательно перемешайте. Всыпьте специи, мелко порезанный зеленый лук и соль.

Раскатайте тесто в пласт толщиной около 1—2 мм, при помощи круглой формочки или стакана вырежите из теста кружочки. В центр каждого положите фарш, склейте края. Если вы готовите пельмени впрок, уложите их на обсыпанную мукой доску и заморозьте в морозильной камере.

Вскипятите воду, добавьте в нее немного соли, лавровый лист и перец горошком. Опустите в кипящую воду пельмени. Когда они закипят, подлейте немного воды. Повторите это несколько раз. Готовые пельмени полейте уксусом или соком лимона.

Пельменные советы

Никогда не размораживайте мясо в теплой воде и не кладите его в теплое место. От этого вкус мяса значительно ухудшается.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Рис с имбирем и шпинатом

Из книги Сборник рецептов для СВЧ-печи автора Бородин Антон Анатольевич

Рис с имбирем и шпинатом 1 средняя луковица; 1 зубок чеснока; 15 г молотого имбиря; 15 мл оливкового масла; 1,5 г зерен тмина; 100 г коричневого риса; 750 мл горячего овощного бульона; 375 г свежего шпината (или 225 г мороженого); соль; перец; тертый чеддер или поджаренные орехи


УЛИТКИ С ИМБИРЕМ «МЮ СЯО»

Из книги Водоем - кормилец автора Дубровин Иван

УЛИТКИ С ИМБИРЕМ «МЮ СЯО» Перед тем, как приготовлять это блюдо, улиток опустите в воду на 1 день. Ножом или вилкой вытащите их из раковин, разомните с половиной указанного ниже количества соли и промойте до полного исчезновения слизи и песчинок. Отожмите, обсушите и мелко


Суп с имбирем

Из книги Блюда из мяса и птицы автора Андреева Екатерина Алексеевна

Суп с имбирем Утиные грудки – 4 штукиРепчатый лук – 1 штукаКонсервированная кукуруза – 1 банкаБульон – 6 стакановВода – 2 столовые ложкиМука – 2 столовые ложкиМолотый имбирь – 1/2 чайной ложкиСоль и молотый черный перец по вкусу1. Лук очистить, измельчить, соединить с


Индейка с имбирем

Из книги Блюда из скороварки автора Красичкова Анастасия Геннадьевна

Индейка с имбирем Ингредиенты:Тушка индейки, 150 мл красного вина, 1 луковица, 10 г тертого имбиря, 20 мл оливкового масла, 1 пучок зелени петрушки, перец, соль.Способ приготовления:Лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Зелень петрушки вымыть, нарубить.Тушку индейки промыть,


Хлеб с имбирем

Из книги Всё о домашнем хлебе. Лучшие рецепты домашней выпечки автора Бабкова Ольга Викторовна

Хлеб с имбирем ИнгредиентыМука пшеничная — 350 г, мука ржаная — 150 г, дрожжи сухие — 1 ч. л., вода — 120 мл, яйца — 2 шт., корень имбиря молотый — 0,5 ч. л., изюм без косточек — 100 г, гвоздика — 2 звездочки, сахар — 1 ст. л., соль — 1 ч. л.Способ приготовления1. Дрожжи развести водой,


Хлеб с имбирем

Из книги Выпечка к праздникам и на каждый день автора Кашин Сергей Павлович

Хлеб с имбирем Ингредиенты350 г пшеничной муки, 150 г ржаной муки, 1 ч. л. сухих дрожжей, 120 мл воды, 2 яйца, 0,5 ч. л. молотого корня имбиря, 100 г изюма без косточек, 2 гвоздички, 1 ст. л. сахара, 1 ч. л. солиСпособ приготовленияДрожжи развести водой, перемешать до образования


Зеленый чай с имбирем

Из книги 100 рецептов при стрессе. Вкусно, полезно, душевно, целебно автора Вечерская Ирина

Зеленый чай с имбирем Состав: 3–4 см корня свежего имбиря или половина чайной ложки сушеного имбиря, 1 ч. л. зеленого чая. Натереть свежий имбирь на мелкой терке или насыпать сушеный вместе с заваркой в заварочный чайник. Можно настаивать и в термосе 20–30 минут,


Напиток с имбирем

Из книги 800 блюд для разгрузочных дней автора Гагарина Арина

Напиток с имбирем Состав: 1,2 л воды, 3 ст. л. натертого имбиря, 5 ст. л. меда, щепотка черного перца, 4 ст. л. лимонного или апельсинового сока, 2 ст. л. свежей мяты. Вскипятить воду, добавить имбирь, мед и размешать. Процедить через сито, стараясь выдавить из имбиря


Рис с имбирем и ананасами

Из книги Мультиварка. Выпечка автора Кашин Сергей Павлович

Рис с имбирем и ананасами Что понадобится: 1 стакан риса, 200 г ананасов, ? красного болгарского перца, ? луковицы, 1 зубчик чеснока, 2 ст. л. рубленого зеленого лука, 1 ст. л. тертого корня имбиря, 2 ст. л. соевого соуса И начинаем готовить: Рис отварить до


Рис с креветками и имбирем

Из книги Пароварка. Завтраки автора Кашин Сергей Павлович

Рис с креветками и имбирем Что понадобится: 200 г риса, 400 г очищенных креветок, корень имбиря, соевый соус, оливковое масло И начинаем готовить: В оливковом масле обжарить сухой рис, помешивая, пока он не станет прозрачным. Влить немного кипящей воды и


Пряники с имбирем

Из книги Казан. Блюда из мяса и птицы автора Кашин Сергей Павлович

Пряники с имбирем Ингредиенты: 2 яйца, 600 г пшеничной муки, 180 г меда, 170 г сливочного масла, 100 г сахара, 20 г пищевой соды, 10 г измельченного корня имбиря, молотая корица и гвоздика по вкусу.Способ приготовления: В кастрюле растопить мед и сахар, добавить имбирь, корицу и


Чизкейк с имбирем

Из книги Духовка. Овощные, грибные и рыбные блюда автора Кашин Сергей Павлович

Чизкейк с имбирем Ингредиенты100 г сладкого печенья, 4 ст. ложки сливочного масла, 0,5 ч. ложки имбиря, 0,5 стакана измельченных цукатов, 0,3 кг творога, 4 ст. ложки сахара, 0,5 стакана сливок, 1 ст. ложка муки, 1 яйцо.Способ приготовленияПеченье поломать руками на мелкие кусочки,


Цыплята с имбирем

Из книги Запекаем в глиняных горшочках, в духовке и микроволновке автора Нестерова Дарья Владимировна

Цыплята с имбирем Ингредиенты: 3 тушки цыпленка, 150 г свиного сала, 15 г имбиря (нарезанного), 3 г мускатного ореха, 5 г красного молотого перца, соль.Способ приготовления: Тушки цыплят промыть, натереть смесью из соли, перца и мускатного ореха. Сало нарезать тонкими


Треска с имбирем

Из книги Осенняя кулинария автора Ивлев Константин

Треска с имбирем Ингредиенты:500 г филе трески, 2 луковицы, 150 мл овощного бульона, 1 столовая ложка яблочного уксуса, 1 столовая ложка тертого имбиря, 1 чайная ложка сахара, перец, соль.Способ приготовления:Филе трески промыть, нарезать порционными кусками. Лук очистить,


Тыква с имбирем

Из книги автора

Тыква с имбирем Ингредиенты600 г мякоти тыквы, 150 мл овощного бульона, 50 г корня имбиря, 3 столовые ложки соевого соуса, 1 столовая ложка тертой цедры апельсина, 1/2 пучка зелени кинзы, 1 чайная ложка семян кунжута, 1/2 чайной ложки семян тмина, лавровый лист, красный и черный


Морковный суп с имбирем

Из книги автора

Морковный суп с имбирем Морковь 800 гИмбирь свежий 10 гЧеснок 1 зубчикОливковое масло 100 млСливочное масло 50 гБульон куриный 180 млСливки 150 млСоль, перецВремя приготовления – 40 минКалорийность – 50 ккалВ глубоком сотейнике обжарить очищенную и произвольно нарезанную