Суп «Молдаваночка»

Суп «Молдаваночка»

Требуется: ? курицы, 100 г риса, 1 морковь, 2 луковицы, 2 ст. л. топленого масла, ? стакана кваса хлебного, зелень петрушки, 2 картофелины, 1? л воды, соль, черный молотый перец.

Способ приготовления. Порежьте курицу кусочками, положите в кастрюлю и залейте холодной водой. Доведите до кипения и варите на слабом огне 1–1? ч. Не забудьте снимать пену. Положите в бульон нарезанный кубиками картофель. За 15 мин до готовности добавьте обжаренные в топленом масле лук, морковь. За 5 мин до готовности супа влейте квас, посолите, поперчите. Посыпьте рубленой зеленью.