Читайте также
Традиционные котлеты из баранины
Ингредиенты: 500 г баранины, 3 луковицы, 2 зубчика чеснока, 2 ломтика пшеничного хлеба, 50 мл молока, 50 г панировочных сухарей, 1 яйцо, 50 г бараньего жира, перец, соль.
Способ приготовления: Хлеб размочить в молоке. Лук и чеснок
Рубленые котлеты из баранины
? Баранина – 400 г? Баранье сало – 100 г? Репчатый лук – 1 шт.? Яйца – 3 шт.? Пшеничный хлеб – 2 ломтика? Бараний жир – 4 ст. л.? Панировочные сухари – 0,5 стакана? Мука – 3 ст. л.? Красный молотый перец, соль по вкусуМясо, сало и хлеб (без корки) пропустить
Котлеты из баранины с картофелем
? Мякоть баранины – 300 г? Картофельное пюре – 200 г? Репчатый лук – 2 шт.? Яйцо – 1 шт.? Растительное масло – 1 стакан? Мука – 3 ст. л.? Зелень петрушки – 3 пучка? Черный молотый перец, соль по вкусуМясо, репчатый лук и зелень петрушки пропустить
Глава 1. Традиционные шашлыки из баранины и говядины
Для приготовления классического шашлыка используется преимущественно баранина, реже – говядина. В этой главе вы найдете лучшие рецепты восточной и азиатской кухни.Традиционный шиш-кебаб«Шиш-кебаб» в переводе с
КОТЛЕТЫ ИЗ БАРАНИНЫ
Куски баранины отбить и очистить от жил, сделать котлетную массу (только без лука). Сформовать котлеты, запанировать их в толченых сухарях. Жарить в масле, которым и полить при подаче.Вместо булки можно добавить вареный размятый
Котлеты из баранины
170 г баранины, 30 мл молока, 2 яичных желтка, 1 яйцо, 20 г масла сливочного, 30 г булки, 3 г зелени петрушки, соль, перец. Для панировки: 5 г муки, четверть яйца, 5 мл молока, 1 ст. л. топленого масла для жаренья. Для гарнира: 100 г маслин, 40 г зеленого горошка, 1 ч. л.
Котлеты из рубленой баранины
Ингредиенты: 500 г баранины, 4 луковицы, 1 пучок зеленого лука, 2 столовые ложки жира, 50 г панировочных сухарей, 2 чайные ложки 3%-ного уксуса, перец и соль по вкусу.Репчатый лук очистить и вымыть. Две луковицы нарезать кольцами.Зеленый лук вымыть и
Котлеты из баранины
Куски баранины отбить и очистить от жил, сделать котлетную массу (только без лука). Сформовать котлеты, запанировать их в толченых сухарях.Жарить в масле, которым и полить при подаче.Вместо булки можно добавить вареный размятый
Котлеты натуральные из баранины
Мякоть баранины, сало, репчатый лук нарезать крупными кубиками и пропустить через мясорубку, посолить, поперчить, развести водой, тщательно размешать и выбить. Готовый фарш разделать на небольшие котлеты и пожарить их перед самой
Паровые котлеты из баранины
Ингредиенты500 г баранины, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, 1 яйцо, 2 ломтика пшеничного хлеба, 1 пучок зелени кинзы, перец, соль.Способ приготовленияЛук и чеснок очистить, вымыть, крупно нарезать. Баранину промыть, крупно нарезать, пропустить через
Классические котлеты из баранины
Ингредиенты500 г баранины, 3 луковицы, 2 зубчика чеснока, 2 ломтика пшеничного хлеба, 50 мл молока, 50 г панировочных сухарей, 1 яйцо, 50 г бараньего жира, перец, соль.Способ приготовленияХлеб размочить в молоке. Лук и чеснок очистить, вымыть.
Котлеты из баранины с сельдереем
Ингредиенты500 г баранины, 1 луковица, 1 стебель сельдерея, 1 ломтик пшеничного хлеба, 50 г панировочных сухарей, 1 яйцо, 50 мл растительного масла, перец, соль.Способ приготовленияЛук очистить, вымыть, крупно нарезать. Сельдерей вымыть, крупно
Котлеты из баранины с кукурузой
Ингредиенты300 г баранины, 100 г консервированной кукурузы, 1 луковица, 1 яйцо, 20 г сметаны, 60 мл растительного масла, 1 пучок зелени кинзы, соль.Способ приготовленияЛук очистить, вымыть, крупно нарезать.Баранину промыть, крупно нарезать,
Котлеты из баранины по-алжирски
Ингредиенты500 г баранины, 2 зубчика чеснока, 1 пучок зеленого лука, 50 г сметанного соуса, 1 клубень батата, 1 яйцо, 1 ломтик пшеничного хлеба, 60 г козьего жира, 1 луковица, 5 г тмина, соль.Способ приготовленияЛук и чеснок очистить, вымыть, крупно
КОТЛЕТЫ ИЗ БАРАНИНЫ
Котлеты из баранины приготовить так же, как котлеты из говядины (237). К котлетам из баранины в качестве гарнира подать горячую тушеную свеклу. Котлеты залить луковым (713) или сметанным (721)