Рассольник, с мясом, грибами и овощами
Рассольник, с мясом, грибами и овощами
Ингредиенты
200 г говядины (мякоть), 120 г груздей (соленых), 100 г колбасы (копченой), 50 г крупы, 150 г картофеля 25 г корня петрушки 25 г корня сельдерея 25 г моркови 50 г репчатого лука 25 г топленого масла 25 г сметаны, 30 г зелени укропа и петрушки, специи (любые), соль.
Способ приготовления
Говядину промыть, нарезать небольшими кусочками, залить 1–1 ? л воды и варить 20 минут. Затем добавить крупу и очищенный, вымытый и нарезанный кубиками картофель. Корень петрушки и сельдерея, морковь и репчатый лук очистить, вымыть, мелко нарезать и пассеровать в топленом масле, затем ввести поджарку в рассольник. Соленые грузди промыть, откинуть на дуршлаг, затем нарезать вместе с копченой колбасой соломкой и добавить в суп, посолить и приправить специями, варить до готовности. Перед подачей к столу заправить рассольник сметаной и посыпать вымытой и измельченной зеленью укропа и петрушки.
Таким же способом можно приготовить рассольник из рыбы, заменив грузди солеными огурцами.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Пироги с овощами, грибами, мясом и рыбой
Пироги с овощами, грибами, мясом и рыбой Пирог с капустой Ингредиенты: Для теста: 1,2 кг муки, 250 г сливочного масла, 250 г сметаны, 200 мл молока, 20 г дрожжей, 2 столовые ложки сахара, 2 яйца, 1 столовая ложка растительного масла, соль.Для начинки: 1 кг белокочанной капусты, 2
Пирожки и расстегаи с овощами, грибами, мясом и рыбой
Пирожки и расстегаи с овощами, грибами, мясом и рыбой Пирожки с куриной печенью и морковью Ингредиенты: 1 кг дрожжевого теста, 200 г куриной печени (тушеной), 4 морковки (вареные), 1 луковица, 2 столовые ложки сливочного масла, 1 желток, 1 столовая ложка маргарина, перец,
183. Голубцы с мясом, грибами и овощами
183. Голубцы с мясом, грибами и овощами 1 кочан капусты • 200 г свиного фарша • 200 г лисичек • 1 морковь • 1 кабачок • 1 головка репчатого лука • 6 ст. ложек сливочного масла • соль.Вымытые лисички нарежьте и жарьте 5 минут с измельченным луком в половине масла. Добавьте фарш и
Рассольник с грибами
Рассольник с грибами КомпонентыГрибы сушеные – 50 гКорень сельдерея – 100 гМорковь – 1–2 шт.Лук репчатый – 1–2 шт.Корень петрушки – 1–2 шт.Огурцы соленые – 2 шт.Огуречный рассол – 1 стаканМасло растительное – 2–3 столовые ложкиШпинат – 50 гЗелень петрушки и укропа – по 1
Рассольник с мясом и мучной пассеровкой
Рассольник с мясом и мучной пассеровкой Готовится так же, как и рассольник ленинградский, но вместо перловой крупы в конце варки в рассольник вводят (за 10—15 минут до готовности) мучную пассеровку.На 2 л воды 2—3 соленых огурца, 6 шт. картофеля, 1—2 луковицы, 50 г лука-порея, 1—2
Рассольник с грибами
Рассольник с грибами Отваренные соленые грибы нарезаем тонкими ломтиками и обжариваем на растительном масле с луком и морковью. В воде, в которой варились грибы, варим картофель, нарезанный некрупными дольками. Затем кладем туда грибы с овощами, мелко нарезанные соленые
Рассольник с грибами
Рассольник с грибами Ингредиенты:50 г сушеных грибов, 3 соленых огурца, 0,5 стакана рассола, 2–3 картофелины, 1 ст. л. сливочного масла, 1 луковица, 1 морковь, 1 корень петрушки, 2 ст. л. измельченного укропа, 4 ст. л. сметаны, лавровый лист, черный перец горошком.Способ
Пироги с овощами, грибами, мясом и рыбой
Пироги с овощами, грибами, мясом и рыбой Пирог с капустой ИнгредиентыДля теста: 1,2 кг муки, 250 г сливочного масла, 250 г сметаны, 200 мл молока, 20 г дрожжей, 2 столовые ложки сахара, 2 яйца, 1 столовая ложка растительного масла, соль.Для начинки: 1 кг белокочанной капусты, 2
Пирожки и расстегаи с овощами, грибами, мясом и рыбой
Пирожки и расстегаи с овощами, грибами, мясом и рыбой Пирожки с куриной печенью и морковью Ингредиенты1 кг дрожжевого теста, 200 г тушеной куриной печени, 4 вареные моркови, 1 луковица, 2 столовые ложки сливочного масла, 1 яичный желток, 1 столовая ложка маргарина, перец,
Пироги с овощами, грибами, мясом и рыбой
Пироги с овощами, грибами, мясом и рыбой Пирог с капустойИнгредиентыДля теста: 1,2 кг муки, 250 г сливочного масла, 250 г сметаны, 200 мл молока, 20 г дрожжей, 2 ст. л. сахара, 2 яйца, 1 ст. л. растительного масла, соль. Для начинки: 1 кг белокочанной капусты, 2 луковицы, 50 г сливочного
Пирожки и расстегаи с овощами, грибами, мясом и рыбой
Пирожки и расстегаи с овощами, грибами, мясом и рыбой Пирожки с куриной печенью и морковьюИнгредиенты1 кг дрожжевого теста, 200 г тушеной куриной печени, 4 морковки (вареные), 1 луковица, 2 ст. л. сливочного масла, 1 яичный желток, 1 ст. л. маргарина, перец, соль. Способ
Рассольник с овощами и птичьими потрохами
Рассольник с овощами и птичьими потрохами 2,5 л бульона, потроха одного гуся, по 1 корню петрушки, пастернака и сельдерея, 1 луковица, по 50 г щавеля и шпината, 4–5 соленых огурцов, ?–1 стакан огуречного рассола, 1 ст. ложка топленого сливочного масла, 1 лавровый лист, 2–3 горошины
Рассольник с грибами
Рассольник с грибами Состав: 1 л грибного бульона, 60 г вареных грибов, 100 г вареного куриного мяса, 2 ст. л. вареного риса, 1 соленый огурец, 1 луковица, 1 ст. л. сливочного масла, 1 морковка, зелень, соль, сметана.Очищенный огурец нарезать соломкой, слегка припустить. Нарезанные
Рассольник с грибами
Рассольник с грибами Состав: 1 л грибного бульона, 60 г вареных грибов, 100 г вареного куриного мяса, 2 ст. л. вареного риса, 1 соленый огурец, 1 луковица, 1 ст. л. сливочного масла, 1 морковка, зелень, соль, сметана. Очищенный огурец нарезать соломкой, слегка припустить.
Рассольник с грибами
Рассольник с грибами Компоненты Грибы сушеные – 50 70 г Лук репчатый – 1–2 шт. Картофель – 2 шт. Корень петрушки – 3 4 шт. Корень пастернака – 1 шт. Корень сельдерея – 50 г Морковь – 1 шт. Огурцы соленые – 2–3 шт. Рассол огуречный – 1 стакан Масло растительное – 3–4 столовые
Рассольник с мясом
Рассольник с мясом Состав: 300 г говядины, 2 небольших соленых огурца, 2 картофелины, 1 морковка, 1 луковица, 200 г перловой крупы, 2 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. томатной пасты, соль.Морковь, лук, картофель помыть и очистить, лук нашинковать, морковь нарезать или натереть на