Телятина, запеченная по-шведски

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Телятина, запеченная по-шведски

Состав: телятина – 1 кг, сливочное масло – 100 г, лук – 120 г, сметана – 100 г, бульон.

На протвешок с высокими бортами положить масло и кусок телятины и обжарить его со всех сторон, затем прибавить прокипяченный в воде и обсушенный лук, припустить его немного и залить равными частями бульона и сметаны. Тщательно размешать соус венчиком и запечь вместе с мясом.

Уложить нарезанные кусочки мяса. Сверху полить соусом, в котором запекалось мясо, предварительно процедив его сквозь сито и заправив маслом.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.