Телятина фаршированная запеченная
Телятина фаршированная запеченная
Компоненты
Телятина без костей – 600 г Лук репчатый – 1–2 шт. Белый черствый хлеб без корок – 100 г Молоко – 0,5 стакана Масло сливочное – 3 столовые ложки Измельченная лимонная цедра – 2 столовые ложки Зелень петрушки и кинзы – по 1 маленькому пучку Соль – по вкусу
Способ приготовления
Телятину нарезать порционными кусками и отбить. Приготовить фарш: репчатый лук почистить и мелко порубить. Черствый хлеб размочить в молоке, отжать избыток жидкости, смешать его с рубленым луком, заправить солью, добавить сливочное масло и тщательно перемешать фарш. На каждый кусок отбитого мяса положить по столовой ложке фарша, завернуть мясо трубочкой, скрепить прочными белыми хлопчатобумажными нитками, сверху посолить и поперчить. Трубочки выложить на смазанную маслом фольгу, посыпать измельченной цедрой и рубленой зеленью, завернуть в фольгу и поместить на решетку прогретой до 250 градусов духовки, запекать около 40–45 минут.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Телятина, запеченная в фольге
Телятина, запеченная в фольге КомпонентыТелятина – 700 г Соль и перец молотый – по вкусу Зелень укропа – 1 пучокВино красное виноградное – 1 стакан Масло растительное – 3 столовые ложки Лимонный сок – 1 столовая ложка Чеснок – 2 зубчика Лук репчатый – 1 шт. Горчица
Телятина, запеченная с рисом
Телятина, запеченная с рисом КомпонентыТелятина – 2 куска по 400 г Рис отварной – 1 стакан Лук репчатый – 2 шт. Зелень сельдерея рубленая – 2 столовые ложки Яйцо – 1 шт. Сметана нежирная – 0,5 стакана Соль – по вкусуСпособ приготовленияКуски телятины немного отбить. Лук
Телятина, запеченная с черносливом
Телятина, запеченная с черносливом КомпонентыТелятина – 4 куска по 150 г Чернослив половинками – 1 стакан Масло топленое – 1 столовая ложка Соль – по вкусуСпособ приготовленияКуски телятины слегка отбить, посолить и выложить по отдельности на смазанную маслом фольгу. На
87. ФАРШИРОВАННАЯ ТЕЛЯТИНА ПО-ВЕНГЕРСКИ
87. ФАРШИРОВАННАЯ ТЕЛЯТИНА ПО-ВЕНГЕРСКИ 12 телячьих эскалопов (тонкие куски телятины без костей)200 г копченой свинины150 г жира100 г томат-пюре40 г красной паприки4 луковицыдолька чесноку (по желанию)Эскалоп отбивают тяпкой в тонкий шницель, покрывают его рубленой копченой
Телятина, запеченная с грибами
Телятина, запеченная с грибами Ингредиенты:1,5 кг телятины, 300 г свежих грибов, 100 г маргарина, 200 г сметаны, 50 г острого сыра, 1 ст. л. муки, 1 зубчик чеснока, перец, соль.Способ приготовления:Телятину нарезать поперек волокон, отбить, посыпать солью и измельченным чесноком и
Телятина, запеченная в фольге
Телятина, запеченная в фольге Ингредиенты1 кг телятины, 2 луковицы, 2 помидора, 2 стручка болгарского перца, 100 мл красного вина, 200 г свиного жира, 1 пучок зелени петрушки и базилика, красный и черный молотый перец, соль.Способ приготовленияМясо промыть и нарезать
Телятина запеченная
Телятина запеченная На протвешок с высокими бортами положить масло и кусок телятины и обжарить его со всех сторон, затем прибавить прокипяченный в воде и обсушенный лук, припустить его немного, прибавить муку и залить равными частями бульона и сметаны. Тщательно
Телятина, фаршированная сыром
Телятина, фаршированная сыром Из мяса телятины (верхняя или внутренняя часть задней ноги) нарезать ломтики и отбить их. Посолить и поперчить, на один ломтик телятины положить два ломтика нежирной свинины, а между ними тонкие ломтики сыра. Накрыть вторым отбивным ломтиком
Телятина печеная фаршированная
Телятина печеная фаршированная 1 кг мяса (почечная часть с почкой), 60 мл подсолнечного масла.Для фарша: 60 г черствой булки, 125 мл молока, 30 г сливочного масла, 2 яйца, 20–30 г толченых сухарей, 2 ст. л. мелко нарезанной зелени петрушки и укропа, перец, соль по вкусу.Булку
Телятина, запеченная по-шведски
Телятина, запеченная по-шведски Состав: телятина – 1 кг, сливочное масло – 100 г, лук – 120 г, сметана – 100 г, бульон.На протвешок с высокими бортами положить масло и кусок телятины и обжарить его со всех сторон, затем прибавить прокипяченный в воде и обсушенный лук,
Телятина фаршированная «Шаргач»
Телятина фаршированная «Шаргач» Состав: телятина – 900 г, свинина – 150 г, сыр – 30 г, яйцо – 1 шт., сливочное масло – 100 г, соль, зелень, гарнир, перец.Из мяса телятины (верхняя или внутренняя часть задней ноги) нарезать ломтики и отбить их. Посолить и поперчить, на один ломтик
«Шаргач» (фаршированная телятина)
«Шаргач» (фаршированная телятина) 300 г телятины, 50 г свинины, 10 г «Голландского» сыра, 1 яйцо, ? ч. ложки муки,20 г сухарей, 20 г сливочного масла, 20 г жира для жаренья, соль.Из телятины нарезать отбивные, отбить, посолить, поперчить. Между двумя кусками отваренной нежирной
Телятина, запеченная в фольге
Телятина, запеченная в фольге Ингредиенты:Телятина (вырезка) — 300 г, морковь — 1 шт., чеснок — 3 зубчика, лимонный сок — 2 ч. л., черный молотый перец, соль по вкусу.Способ приготовления:С помощью острого ножа сделать в телятине несколько глубоких надрезов, после чего
Запеченная телятина
Запеченная телятина Мы расстались прямо посредине города, в полуразрушенном сквере недалеко от набережной. Здесь много лет ливанцы торговали сушеным кизилом и инжиром, потом их прогнали. Власти решили построить на месте сквера отель. Стройку по не известной никому