Щи из капустной рассады

Щи из капустной рассады

Состав: капустная рассада – 100 г, морковь – 20 г, петрушка – 10 г, репчатый лук – 20 г, зеленый лук – 10 г, жир – 10 г, бульон – 800 г.

Приготовить бульон. Нарезать дольками или брусочками коренья и лук, запассеровать. Капустную рассаду для удаления горечи погрузить в кипящую воду на 1–2 минуты, затем разрезать на 2–3 части и положить в кипящий бульон пассерованные коренья и варить 25–30 минут. За 5 минут до окончания варки добавить слегка запассерованный зеленый лук, нарезанный на небольшие кусочки, специи и соль.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

3. Щи из капустной рассады

Из книги Супы автора Ананьев Алексей Ананьевич

3. Щи из капустной рассады Капустная рассада 100, картофель 100, морковь 20, петрушка 5, лук репчатый 20, лук зелёный 10, маргарин столовый 10, сметана 15, зелень 2, специи. Эти щи готовят преимущественно мясными.Коренья и лук нарезать дольками или брусочками и спассеровать на жире.


Голубцы из капустной рубки

Из книги Марийские национальные блюда автора Ершов Семен Гордеевич

Голубцы из капустной рубки Маленький кочан капусты отваривают в подсоленной воде до полуготовности, а затем пропускают его через мясорубку с крупной решеткой. Полученную капустную массу заправляют сырым яйцом и добавляют немного муки. Этой капустной массой


Почва для рассады

Из книги Помидоры, огурцы. Сажаем, выращиваем, заготавливаем автора Звонарев Николай Михайлович


Выращивание рассады кабачков

Из книги Вегетарианские блюда для будней и праздников. Вкусно и полезно автора Звонарева Агафья Тихоновна

Выращивание рассады кабачков Высевать семена на рассаду можно с начала апреля и до начала мая. В открытый грунт рассаду высаживают 35-дневную (с момента всхода), предварительно закалив обычным способом. Если есть предположение заморозков, то грядку нужно накрыть пленкой


Выращивание рассады

Из книги Блины аппетитные автора Кашин Сергей Павлович

Выращивание рассады Лагенарию выращивается только через рассаду. Оболочка семян очень прочная, поэтому их предварительно замачивают в воде с температурой 25–30 градусов на двое суток или перед посевом осторожно срезают острым лезвием верхушку семени, противоположную


Выращивание рассады

Из книги автора

Выращивание рассады В нечерноземной зоне нашей страны люфу выращивают в теплице или открытом грунте через рассаду.Люффа характеризуется очень длинным периодом вегетации, поэтому ее необходимо выращивать рассадным способом.Семена люффы высевают в начале апреля и


Блинчики с капустной начинкой

Из книги автора

Блинчики с капустной начинкой Ингредиенты300 г муки, 2–3 яйца, 600 мл молока, 100 мл растительного масла, 5 г сахара, 200 г сметаны, 5 г приправы хмели-сунели, соль по вкусу.Для начинки: 200 г свежей капусты, 3 вареных вкрутую яйца, 1 пучок зелени петрушки, 50 мл растительного масла,


Щи из капустной рассады

Из книги автора

Щи из капустной рассады 100 капустной рассады, 1–2 картофелины небольшого размера, по 20 г моркови и репчатого лука, 0,5 корня петрушки, 1 головка лука зеленого, 0,5 ч. л. муки, 2 ч. л. топленого масла, 1 ч. л. сметаны, зелень, соль — по вкусу.Коренья и лук нарезать брусочками и


Щи из капустной рассады

Из книги автора

Щи из капустной рассады Состав: капустная рассада – 100 г, морковь – 20 г, петрушка – 10 г, репчатый лук – 20 г, зеленый лук – 10 г, жир – 10 г, бульон – 800 г.Приготовить бульон. Нарезать дольками или брусочками коренья и лук, запассеровать. Капустную рассаду для удаления горечи


Щи из капустной рассады

Из книги автора

Щи из капустной рассады Состав: капустная рассада – 800 г, лук – 200 г, морковь – 200 г, корень петрушки – 1 шт., масло – 2 ст. л.Очищенные коренья и лук нарезать дольками и поджарить в суповой кастрюле на масле.Рассаду очистить от корешков, разрезать на 2–3 части, промыть,


Блинчики с капустной начинкой

Из книги автора

Блинчики с капустной начинкой Ингредиенты300 г муки, 2–3 яйца, 600 мл молока, 100 мл растительного масла, 5 г сахара, 200 г сметаны, 5 г приправы хмели-сунели, соль.Для начинки: 200 г капусты (свежей), 3 яйца (вареных вкрутую), 1 пучок петрушки, 50 мл растительного масла, перец,