Салат из кислой капусты
Квашеную капусту промыть и порубить. Яблоки, морковь, вареную свеклу, вареный картофель, соленые грибы нарезать кубиками. Все это смешать, заправить растительным маслом и выложить в салатник горкой. Украсить зеленью петрушки.
Состав: квашеная капуста — 150 г, вареный картофель — 100 г, грибы — 25 г, морковь — 0,5 шт., свекла — 0,5 шт., яблоко — 0,5 шт., растительное масло — 40 г, зелень.
Данный текст является ознакомительным фрагментом.
Начинка из кислой капусты и грибов Состав: тушеная кислая капуста – 250 г, томатное пюре – 2 ст. ложки, белые грибы или шампиньоны – 200 г, растительное масло – 2 ст. ложки, сыр – 100 г, красный перец.Кислую капусту потушить в томатном пюре. Отдельно обжарить лук и грибы, смешать
УШКИ ИЗ КИСЛОЙ ИЛИ СВЕЖЕЙ КАПУСТЫ Приготовить пресное тесто и фарш. Для этого кислую капусту отжать, поджарить с рубленым луком и перчиком. Свежую мелконашинкованную капусту посолить, когда сок выступит — его отжать, капусту пережарить с луком до готовности. Фарш можно
Щи из кислой капусты со щукой или другой рыбой В 1 ? ложки постного масла поджарить 1–2 луковицы и 3 стакана квашеной, слегка отжатой капусты, насыпать ложку муки, развести рыбным бульоном, сваренным из кореньев, перца, лаврового листа, костей, кожи и головы рыбы, процедить;
Селянка из кислой капусты 1 луковицу мелко нарезать, поджарить в двух-четырех ложках постного масла, положить 0,6 кг кислой шинкованной капусты, которую предварительно нужно промыть холодной водой и отжать, размешать, накрыть крышкой.Немного позже положить 1–2 очищенных
Салат с кислой капустой и мясом 200 г кислой капусты, 4 ломтика варено-копченой грудинки, 4 ломтика варено-копченой шейки, 1 вареная сарделька. Для соуса: 1 ст. ложка растительного масла, 2 ст. ложки сливок, 1 ч. ложка тмина, 1 ст. ложка 3 %-ного уксуса, 1/2 ст. ложки тертого хрена. Все
Лещ, запеченный с кислой капустой 1 лещ, 3 стакана кислой капусты, 1,5 ст. ложки сливочного масла, 1 головка репчатого лука, 4 горошины черного перца, 1 стакан сметаны, 3 яичных желтка, 1 ст. ложка муки, 3 ст. ложки тертого сыра, 1 ст. ложка сухарей, 1,5 стакана жирного бульона,
Щи из кислой капусты 1 кг говядины, 400 г ветчины, 3 – 4 сушеных гриба, 2 луковицы, 5 – 10 горошин душистого перца, 1 – 2 лавровых листа, 700 г капусты, 1/2 ст. ложки масла, 5 горошин черного перца, 1 ст. ложка муки, 1/2 стакана сметаны Сварить белый бульон из 1 кг жирной
СУП ИЗ КИСЛОЙ КАПУСТЫ Требуется: по 500 г говяжьих костей и кислой капусты, 1 морковь, 1 луковица, 1 ст. л. пшеничной муки, по 2 ст. л. маргарина и сметаны, зелень, соль, перец, 2 л воды.Способ приготовления. Кости промойте в холодной воде, поджарьте в духовке, положите в кастрюлю,