Читайте также
Начинка из свежей капусты и грибов
Ингредиенты200 г капусты (свежей), 20 г репчатого лука, 15 г грибов (любых, сушеных), 30 г маргарина, ? яйца, черный молотый перец, соль.Способ приготовленияСушеные грибы замочить в воде, отварить, отцедить и нарезать соломкой. Капусту тонко
Начинка из картофеля, квашеной капусты и грибов
Ингредиенты:200 г картофеля, 300 г квашеной капусты, 10 г сушеных грибов (любых), 3 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка сливочного масла, 1 столовая ложка сахара, 2 столовые ложки муки, 5–6 веточек укропа, черный
Начинка из картофеля, капусты и грибов
Ингредиенты:3 картофелины, 200 г белокочанной капусты, 400 г грибов (любых), 1 яйцо, 2 столовые ложки сливочного масла, соль.Способ приготовления:Картофель очистить, отварить. Капусту нарезать крупными кусками и вместе с картофелем
Начинка из грибов и свежей капусты
Ингредиенты:400 г свежих грибов или 200 г соленых, 1 луковица, 400 г капусты, 2–3 ст. л. маргарина или жира, мускатный орех, тмин, яйцо, соль.Способ приготовления:Грибы, лук и капусту нарезать брусочками или нашинковать. Лук поджарить в жире до
УШКИ ИЗ КИСЛОЙ ИЛИ СВЕЖЕЙ КАПУСТЫ
Приготовить пресное тесто и фарш. Для этого кислую капусту отжать, поджарить с рубленым луком и перчиком. Свежую мелконашинкованную капусту посолить, когда сок выступит — его отжать, капусту пережарить с луком до готовности. Фарш можно
Щи из кислой капусты со щукой или другой рыбой
В 1 ? ложки постного масла поджарить 1–2 луковицы и 3 стакана квашеной, слегка отжатой капусты, насыпать ложку муки, развести рыбным бульоном, сваренным из кореньев, перца, лаврового листа, костей, кожи и головы рыбы, процедить;
Селянка из кислой капусты
1 луковицу мелко нарезать, поджарить в двух-четырех ложках постного масла, положить 0,6 кг кислой шинкованной капусты, которую предварительно нужно промыть холодной водой и отжать, размешать, накрыть крышкой.Немного позже положить 1–2 очищенных
Щи из кислой капусты
1 кг говядины, 400 г ветчины, 3 – 4 сушеных гриба, 2 луковицы, 5 – 10 горошин душистого перца, 1 – 2 лавровых листа, 700 г капусты, 1/2 ст. ложки масла, 5 горошин черного перца, 1 ст. ложка муки, 1/2 стакана сметаны
Сварить белый бульон из 1 кг жирной
Салат из кислой капусты
Квашеную капусту промыть и порубить. Яблоки, морковь, вареную свеклу, вареный картофель, соленые грибы нарезать кубиками. Все это смешать, заправить растительным маслом и выложить в салатник горкой. Украсить зеленью петрушки.Состав: квашеная
СУП ИЗ КИСЛОЙ КАПУСТЫ
Требуется: по 500 г говяжьих костей и кислой капусты, 1 морковь, 1 луковица, 1 ст. л. пшеничной муки, по 2 ст. л. маргарина и сметаны, зелень, соль, перец, 2 л воды.Способ приготовления. Кости промойте в холодной воде, поджарьте в духовке, положите в кастрюлю,