Торт «Птичье молоко»
Торт «Птичье молоко»
1. Продукты: 500 г (35% – ных) сливок, 10 яичных белков, 4 ст. ложки желатина, 4 ст. ложки сахарной пудры, лимонная кислота, ванилин, ароматическая эссенция.
Приготовить желатин: промыть кипяченой водой, соединить с охлажденной кипяченой водой в соотношении 1:10 и оставить для набухания, затем на водяной бане подогреть до растворения желатина, но не кипятить. Охлажденные сливки взбить до пышной, устойчивой пены и, не прекращая взбивания, постепенно добавить сахарную пудру, ванилин, ароматизаторы. Приготовленный желатин добавить во взбитые сливки, а затем взбить их. Взбить яичные белки и, не прекращая взбивания, добавить лимонную кислоту. Соединить, взбивая, сливочную и белковую массу. Сложить в форму для торта, охладить. Сверху можно украсить фруктами, шоколадом, мармеладом.
2. Замочить 1 ст. л. желатина в 1/4 ст. воды, туда же выжать 1 лимон, подогpеть и добавить к 4 белкам взбитым с 1 ст. сахаpа. Залить шоколодной глазуpью.
3. 5 белков взбить с 1 ст. сахаpа, 3 чайных л. желатина замочить в 3 ст. л. воды, подогpеть, пpоцедить и добавить к белкам. Залить шоколадной глазуpью.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Торт «Птичье гнездо»
Торт «Птичье гнездо» Ингредиенты:3 стакана муки, 2 стакана сахара, 1 стакан сметаны, 2 столовые ложки меда, ? пачки сливочного масла, 2 яйца, 1 плитка сливочного масла, 2 яйца, 1 плитка шоколада, 1 чайная ложка пищевой гашеной соды. Способ приготовления:Из муки, 1
Суфле «Птичье молоко»
Суфле «Птичье молоко» Состав: любой творожный несоленый сыр – 400 г, сахарная пудра – 100 г, сливки (жирностью не менее 20 %), желатин – 10 г.Замочите желатин в воде. Взбивайте сливки на средней скорости миксером, добавляя к ним постепенно сахарную пудру. В сливки постепенно
Торт «Птичье молоко»
Торт «Птичье молоко» Состав: мука – 1 стакан с верхом, сахар – 3,5 стакана, яйцо – 14 шт., желатин – 40 г, молоко 1 стакан + 3 ст. ложки), масло сливочное – 350 г, ванильный сахар – 1 пакет, какао-порошок (в глазурь) – 5 ст. ложек, вода (кипяченая теплая, для желатина) – 150 мл.Яйца взбить
Меренги вареные со сливочным ванильным соусом («Птичье молоко»)
Меренги вареные со сливочным ванильным соусом («Птичье молоко») Белки взбить и, окуная ложку в холодную воду, опустить в кипящее молоко. Варить понемногу, чтобы не слипались. Всплывшие и затвердевшие снизу аккуратно переворачивать. Затем выложить на решето, чтобы стекло
«ПТИЧЬЕ МОЛОКО»
«ПТИЧЬЕ МОЛОКО» Компоненты:ТЕСТО:мёд — 3 столовые ложкияйца — 4 шт.сахар — 1.5 стаканасода — ? чайной ложкиКРЕМ:молоко — 4 стаканамука — 4 столовые ложкисахар — 1.5 стаканамасло — 300 гр.ГЛАЗУРЬ:сахар — 1 стаканвода — 70 гр.масло — 1 столовая ложкасмесь молочная детская — 150
Торт «Птичье молоко» по-домашнему
Торт «Птичье молоко» по-домашнему Тесто:масло сливочное – 130 гсахар – 1 столовая ложкаяйца – 3 шт.мука – 1 стакансода – 1 чайная ложкакакао – 3 чайные ложкиуксусКрем:масло сливочное – 300 гсахар – 2/3 стаканамолоко – 2 стаканакрупа манная – 3 столовые
Торт «Птичье молоко»
Торт «Птичье молоко» Тщательно отделить желтки 4 яичных белка, смешать с сахаром, взбить миксером до кремообразного состояния. 25 г желатина залить 14—15 ст. ложками теплой воды, оставить набухать на 1 час. Если желатин не растворился, можно слегка подогреть на слабом огне
Торт «Птичье молоко»
Торт «Птичье молоко» Для крема-суфле: 6 яичных белков, 1,5 стакана сахара, 1 ст. ложка желатина, 250 г сливочного масла.Для теста: 1,5 стакана муки, 1,5 стакана сахара, 6 яичных белков и 12 желтков.Для глазури: 200 г измельченного черного шоколада.Крем-суфле: желатин замочить в теплой
Торт «Птичье молоко»
Торт «Птичье молоко» Пpодукты для теста: 0,8 стакана муки, 4 яичных желтка, 0,8 стакана сахаpа, 100 г сливочного масла, щепотка пищевой соды, 1 пакетик ванилина.Для кpема: 1,3 стакана сахаpа, 1,5 столовой ложки желатина, 0,4 стакана воды, 4 яичных белка, немножко лимонной кислоты, 200 г
Торт «Птичье молоко» (вариант 1)
Торт «Птичье молоко» (вариант 1) Для теста: 150 г сливочного масла или маргарина, 1 стакан сахара, 3 яйца, 1 ч. ложка соды, 1 стакан муки, 1 ст. ложка какао-порошка. Для крема: 2,5 стакана молока, 3 ст. ложки манной крупы, 2 лимона, 1 яйцо, 1,5 стакана сахара, 0,5 стакана молока, 300 г
Торт «Птичье молоко» (вариант 2)
Торт «Птичье молоко» (вариант 2) Для теста: 4 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан муки, 1 щепотка ванилина. Для крема: 1/2 стакана молока, 150 г сливочного масла, 5 яиц, 1 ст. ложка муки, 1 стакан сахара, 30 г быстрорастворимого желатина, несколько капель лимонной эссенции. Для сиропа: 11/3
Торт с кремом из манной крупы и шоколадной глазурью «Птичье молочко»
Торт с кремом из манной крупы и шоколадной глазурью «Птичье молочко» Ингредиенты Для коржей: 1 стакан муки, 1 столовая ложка какао, 1/ 2чайной ложки гашеной уксусом соды, 2 яйца, 1 стакан сахара, 100 г маргарина, сливочное масло (для смазывания формы).Для крема: 2 стакана молока, 3
22. "ПТИЧЬЕ МОЛОКО"
22. "ПТИЧЬЕ МОЛОКО" ТЕСТО: Растопить 130 г. масла, всыпать ст. сахара и размешать. Потом по одному взбить 4 яйца, погасить уксусом одну полную ч.л. соды и добавить в смесь, постепенно всыпать 1 ст. муки. Разделить тесто на 2 части, в одну из них добавить 3 ч.л. какао, выпечь 2 коржа на
Торт «Птичье молоко»
Торт «Птичье молоко» Для теста: 2 ст. л. меда, 35 мл молока, 150 г сахара, 1 яйцо, 400 г пшеничной муки, 1 ч. л. соды.Для крема: 200 мл молока, 1 ст. л. пшеничной муки, 100 г сахара, 100 г сливочного масла.Для глазури: 70 мл молока, 2 ст. л. порошка какао, 180 г сахара.Для приготовления теста мед,
Желе «птичье молоко»
Желе «птичье молоко» 40 гp. желатина pазвести в 150 гp. воды, настоять 30 минут. Желтки pастеpеть с 1 ст. сахаpа. Влить молоко – 1 стакан, всыпать 1 ст. ложку муки, на водяной бане довести до кипения, постоянно помешивая. Массу остудить до комнатной температуры. добавить 300 г.
Торт «Птичье молоко»
Торт «Птичье молоко» 1. Продукты: 500 г (35% – ных) сливок, 10 яичных белков, 4 ст. ложки желатина, 4 ст. ложки сахарной пудры, лимонная кислота, ванилин, ароматическая эссенция.Приготовить желатин: промыть кипяченой водой, соединить с охлажденной кипяченой водой в соотношении 1:10