Утка с луком и помидорами
Утка с луком и помидорами
Время приготовления: 1 ч
Количество порций: 3 — 4
Ингредиенты: 1 утка, 3 л воды, 100 г сливочного масла, 2–3 зубчика чеснока, 500 г свежих помидор, на кончике ножа красный молотый перец и корица, зелень (укроп, кинза, петрушка), соль по вкусу.
Приготовление
Бульон и вареное мясо жирных уток часто имеют специфический рыбный привкус. Чтобы устранить его, можно рекомендовать следующий способ приготовления.
Мелко порубить несколько луковиц и пережарить на сливочном масле до розового цвета. Вареную утку вынуть из кастрюли и разрезать на куски. В кипящий бульон положить пережаренный лук, добавить туда нарубленную зелень и дать прокипеть 10 мин.
Затем опустить в кипящий бульон спелые помидоры и варить еще около 5 мин. Вынуть лук и помидоры из бульона. С помидоров снять кожицу и размять с измельченным чесноком. Куски утки смешать с луком, размятыми помидорами, добавить сливочное масло, красный молотый перец, муку и тушить на слабом огне 5 — 10 мин. Посыпать зеленью.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Бутерброды с помидорами и луком
Бутерброды с помидорами и луком Ингредиенты: 8 ломтиков пшеничного хлеба, 3 помидора, 3 столовые ложки тертого сыра (любого), 1 луковица, 2 столовые ложки сливочного масла, зелень укропа и петрушки, перец, соль. Способ приготовления: Зелень укропа и петрушки вымыть.
Утка, запеченная с помидорами и сыром
Утка, запеченная с помидорами и сыром ИнгредиентыДля приготовления: 450 г мяса утки, 7 помидоров, 1 луковица, 100 г сыра, 1 столовая ложка сливочного масла, 4 столовые ложки сливок, 1 пучок зелени петрушки и базилика, перец, соль.Для украшения: каннелированные ломтики апельсина
Утка с сухофруктами и луком
Утка с сухофруктами и луком Ингредиенты: 1 тушка утки, 200 г сухофруктов, 3 луковицы, 2 столовые ложки панировочных сухарей, 1 столовая ложка белого вина, 20 г сливочного масла, 1 лимон, 1/ 2пучка петрушки, карри, соль. Способ приготовления: Лук очистить, вымыть,
Гювеч с помидорами и луком
Гювеч с помидорами и луком Понадобится: 1,2 кг помидоров, 5–6 луковиц, 7 ст. л. растительного масла, 4–5 ст. л. панировочных сухарей, зелень петрушки, соль по вкусуНарезанный полукольцами лук обжарить в растительном масле до золотистого цвета. В огнеупорную форму выложить
Карп с помидорами и луком
Карп с помидорами и луком Ингредиенты500 г карпа, 3 помидора, 2 луковицы, 2 столовые ложки панировочных сухарей, 50 г сливочного масла, 1 пучок зелени петрушки и укропа, 1 лимон, 1 чайная ложка семян тмина, перец, соль.Способ приготовленияРыбу почистить, выпотрошить, промыть,
Бутерброды с луком и помидорами
Бутерброды с луком и помидорами Ингредиенты: 5–6 ломтиков пшеничного хлеба, 1 луковица, 2 помидора, 1 столовая ложка растительного масла, 50 г майонеза, 1 чайная ложка сметаны, 4–5 веточек петрушки, соль и перец по вкусу.Способ приготовленияЛук очистить, вымыть, нарезать
Кабачки с луком и помидорами
Кабачки с луком и помидорами Ингредиенты300 г кабачков, 300 г помидоров, 2 луковицы, 3 столовые ложки растительного масла, зелень базилика, кориандра, петрушки, перец, соль.Способ приготовленияОвощи и зелень вымыть, кабачки и лук очистить и некрупно нарезать. Обжарить в
Бутерброды с помидорами и луком
Бутерброды с помидорами и луком Ингредиенты:8 ломтиков пшеничного хлеба, 3 помидора, 3 столовые ложки тертого сыра, 1 луковица, зелень укропа и петрушки, 2 столовые ложки сливочного масла, перец, соль.Способ приготовления:Зелень укропа и петрушки вымыть. Помидоры вымыть,
Утка, запеченная с помидорами и сыром
Утка, запеченная с помидорами и сыром Ингредиенты:450 г мяса утки, 7 помидоров, 1 луковица, 100 г сыра, 1 столовая ложка сливочного масла, 4 столовые ложки сливок, 1 пучок зелени петрушки и базилика, перец, соль.Способ приготовления:Помидоры вымыть, нарезать кружочками. Лук
Утка, фаршированная луком
Утка, фаршированная луком КомпонентыТушка утки – 1 шт. Лук репчатый крупный – 5–6 шт. Сметана – 1 стакан Соль и молотый перец – по вкусуСпособ приготовленияТушку утки хорошо промыть, обсушить, натереть солью и перцем изнутри и снаружи. Лук почистить, разрезать на 4 части,
Жареная утка с луком-пореем
Жареная утка с луком-пореем 500 г отварного утиного мяса, 3 ст. л. растительного масла, 2 луковицы лука-порея, 1 красный сладкий перец, 1 кусочек имбиря, 3 зубчика чеснока, 3 ст. л. китайского куриного бульона, 2 ст. л. соевого соуса, 2 ст. л. рисового уксуса, 2 ст. л. коричневого сахара,
Баклажаны с помидорами и луком
Баклажаны с помидорами и луком Ингредиенты:4 баклажана, 3 помидора, 2 луковицы, 3 столовые ложки легкого майонеза, перец, соль.Способ приготовления:Баклажаны вымыть и нарезать кубиками. Лук очистить, вымыть и нарубить. Помидоры вымыть, нарезать. Баклажаны посолить, тушить 2
Фасоль с луком и помидорами
Фасоль с луком и помидорами Фасоль – 500 г, помидоры – 5 шт., лук репчатый – 2 шт., масло растительное – 4 ст. ложки, зелень петрушки – 2 ст. ложки, соль, перец.Предварительно замоченную фасоль заливают подсоленной водой, варят в течение 30 минут, затем перчат, вливают масло и
Утка с сухофруктами и луком
Утка с сухофруктами и луком Ингредиенты:1 тушка утки, 200 г сухофруктов, 3 луковицы, 2 ст. л. панировочных сухарей, 1 ст. л. белого вина, 20 г сливочного масла, 1 лимон, 1/2 пучка петрушки, карри, соль.Способ приготовления:Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами.Тушку утки промыть,
Утка с луком и помидорами
Утка с луком и помидорами Время приготовления: 1 чКоличество порций: 3 — 4Ингредиенты: 1 утка, 3 л воды, 100 г сливочного масла, 2–3 зубчика чеснока, 500 г свежих помидор, на кончике ножа красный молотый перец и корица, зелень (укроп, кинза, петрушка), соль по
Утка жареная с луком-пореем
Утка жареная с луком-пореем 4 ст. ложки растительного масла, 2 тонко нашинкованные луковицы лука-порея, 1 нарезанный красный сладкий перец (без семян), 1 см очищенного и тонко нарезанного свежего имбирного корня, 3 толченых зубчика чеснока, 2 ст. ложки пасты из черных бобов,