Утка с картофельным гарниром

Утка с картофельным гарниром

Компоненты

Утка – 700 г Картофель – 500 г Морковь – 1 шт. Лук репчатый – 1 шт. Корень петрушки – 1 шт. Мука – 1 столовая ложка Паста томатная —2 столовые ложки Лавровый лист – 2 шт. Перец душистый – 6–7 горошин Вино столовое белое – 0,5 стакана Вода или куриный бульон – 1,5–2 стакана Соль и перец молотый – по вкусу

Способ приготовления

Утку разрубить на маленькие кусочки, положить на сковороду, обжарить в собственном жире, посолить и поперчить, посыпать мукой и еще немного прожарить.

Картофель почистить, нарезать соломкой и обжарить в утином жире. Лук, морковь и коренья нашинковать и также обжарить в утином жире.

Кусочки утки выложить в чашу пароварки, добавить обжаренные овощи, лавровый лист, душистый перец и томатную пасту, перемешать, влить воду или бульон и вино и готовить блюдо на пару.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Мясо, тушеное в пиве, с картофельным гарниром

Из книги Твоя пивная автора Маслякова Елена Владимировна

Мясо, тушеное в пиве, с картофельным гарниром Требуется: 400 г говядины, 2 луковицы, 2 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. томатной пасты, 1 л пива, 1/2 ч. л. черного молотого перца, 1 ч. л. соли.Для гарнира: 500 г картофеля, 2 ст. л. сливочного масла, 1 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. пива,


Барбекю из свинины с картофельным пюре

Из книги Казан, мангал, барбекю [=Лето круглый год! Казан, мангал, барбекю] автора Бебнева Юлия Владимировна

Барбекю из свинины с картофельным пюре • 1 кг свинины• 4 луковицы• 500 г картофельного пюре• 200 мл огуречного рассола• 50 мл растительного масла• 1 пучок зелени петрушки1. Свинину промыть, нарезать небольшими кусочками, выложить в неглубокую эмалированную миску,


Барбекю из свинины с картофельным пюре

Из книги 200 рецептов блюд на открытом воздухе: гриль, барбекю, шашлык из мяса, рыбы, овощей, морепродуктов и фруктов автора Водяницкий Владимир Сергеевич

Барбекю из свинины с картофельным пюре Ингредиенты:Свинина — 1,5 кгРепчатый лук — 5 шт.Картофельное пюре — 500 гОгуречный рассол — 300 млТоматный соус — 150 гПодсолнечное масло — 100 млЗелень укропа — 1 пучокСпособ приготовленияСвинину промойте, нарежьте порционными


Хлебцы с картофельным пюре

Из книги Всё о домашнем хлебе. Лучшие рецепты домашней выпечки автора Бабкова Ольга Викторовна

Хлебцы с картофельным пюре ИнгредиентыДрожжи сухие — 1 ст. л., пюре картофельное — 1 стакан, вода — 400 мл, яйца — 3 шт., масло сливочное — 2 ст. л., мука пшеничная — 500 г, сахар — 1 ч. л., перец черный молотый — 0,25 ч. л., соль — 0,5 ч. л.Способ приготовления1. Дрожжи развести водой и


Ватрушка с картофельным пюре

Из книги Выпечка к праздникам и на каждый день автора Кашин Сергей Павлович

Ватрушка с картофельным пюре ИнгредиентыДля теста1 кг муки, 100 г столового маргарина, 500 мл молока, 25 г сахара, 25 г соли, 20 г дрожжейДля фарша400 г картофеля, 100 мл молока, 40 г соли; 150 г растительного масла для смазки изделийСпособ приготовленияИз дрожжевого теста


591. ЯИЧНИЦА С КАРТОФЕЛЬНЫМ ПЮРЕ

Из книги 1000 вкусных блюд [для программ-читалок С ПОДДЕРЖКОЙ таблиц] автора ДРАСУТЕНЕ Е.

591. ЯИЧНИЦА С КАРТОФЕЛЬНЫМ ПЮРЕ 0,5 кг картофеля, ? ст. ложки масла, 8 яйца, 1 сельдь, соль, немного молока, сухари.Из вареного картофеля, небольшого количества молока, растопленного масла, соли приготовить пюре и хорошо растереть его. Посуду для запеканки смазать маслом и


Закуска из сельди с картофельным пюре

Из книги Пиво и квас. 1000 лучших рецептов автора Кашин Сергей Павлович

Закуска из сельди с картофельным пюре Ингредиенты500 г филе сельди (соленой), 500 г картофельного пюре, 2 помидора, 1 огурец, 1 пучок зеленого салата, 4 столовые ложки панировочных сухарей, 2–3 столовые ложки рубленой зелени укропа и петрушки, 1 чайная ложка паприки.Способ


Биточки куриные с картофельным гарниром

Из книги Готовим на пару автора Кожемякин Р. Н.

Биточки куриные с картофельным гарниром КомпонентыДля фаршаФиле курицы – 500 г Шпик – 100 г Лук репчатый – 100 г Молоко – 1/4 стакана Мука – 1–2 столовые ложки Масло сливочное – 2 столовые ложки Соль и молотый перец – по вкусу Перец душистый – 5–7 горошин Зелень эстрагона – 1


Рыба с картофельным гарниром

Из книги Лечимся едой. Болезни глаз. 200 лучших рецептов. Советы, рекомендации автора Кашин Сергей Павлович

Рыба с картофельным гарниром КомпонентыФиле морской рыбы – 500 г Масло растительное – 2–3 столовые ложки Картофель – 500 г Лук репчатый – 2 шт. Морковь – 1 шт. Бульон куриный – 1,5–2 стакана Перец молотый и соль – по вкусуСпособ приготовленияФиле рыбы нарезать небольшими


Мидии с картофельным пюре

Из книги Пироги, кулебяки, расстегаи автора Кашин Сергей Павлович

Мидии с картофельным пюре Ингредиенты250 г мяса мидий, 300 г картофеля, 20 г сливочного масла, 1 яйцо, 40 мл лимонного сока, 10 г зелени укропа, соль.Способ приготовленияМясо мидий приготовить в пароварке с добавлением соли и сбрызнуть лимонным соком. Картофель сварить в


Мидии с картофельным пюре

Из книги Лечимся едой. Запоры. 200 лучших рецептов. Советы, рекомендации автора Кашин Сергей Павлович

Мидии с картофельным пюре Ингредиенты250 г мяса мидий, 300 г картофеля, 20 г сливочного масла, 1 яйцо, 40 мл лимонного сока, 10 г зелени укропа, соль.Способ приготовленияМясо мидий приготовить в пароварке с добавлением соли и сбрызнуть лимонным соком. Картофель сварить в


Ватрушка с картофельным пюре

Из книги Мультиварка. Блюда на любой вкус автора Калугина Л. А.

Ватрушка с картофельным пюре ИнгредиентыДля теста: 1 кг муки, 100 г столового маргарина, 500 мл молока, 25 г сахара, 25 г соли, 20 г дрожжей.Для фарша: 400 г картофеля, 100 мл молока, 40 г соли, 150 мл растительного масла (для смазки изделий).Способ приготовленияИз дрожжевого теста


Скумбрия с картофельным пюре

Из книги Кулинария СССР. Лучшие блюда автора Кашин Сергей Павлович

Скумбрия с картофельным пюре Ингредиенты500 г филе скумбрии, 350 г картофеля, 150 мл молока, 50 г сливочного масла, соль.Способ приготовленияФиле скумбрии нарезать небольшими кусочками, посолить и выложить в нижнюю корзину пароварки, а картофель – в верхнюю и установить


Скумбрия с картофельным пюре

Из книги автора

Скумбрия с картофельным пюре Ингредиенты500 г филе скумбрии, 350 г картофеля, 150 мл молока, 50 г сливочного масла, соль.Способ приготовленияФиле скумбрии нарезать небольшими кусочками, посолить и выложить в нижнюю корзину пароварки, а картофель – в верхнюю и установить


Рыба с картофельным гарниром

Из книги автора

Рыба с картофельным гарниром КомпонентыФиле морской рыбы – 500 г Картофель – 500 г Лук репчатый – 3 шт. Морковь – 1 шт. Масло растительное – 3 столовые ложки Куриный бульон – 1,5 стакана Соль и молотый перец – по вкусуСпособ приготовленияФиле рыбы нарезать небольшими


Пеште ку мождей (отварной судак, с картофельным гарниром)

Из книги автора

Пеште ку мождей (отварной судак, с картофельным гарниром) Ингредиенты300 г филе судака, 350 г картофеля (отварного), 5 г чеснока (толченого), 1–2 лавровых листа, 20 г зелени петрушки, 5 г черного перца горошком, соль.Способ приготовленияФиле рыбы отварить в 300 мл подсоленной