Морская колбаса
Морская колбаса
4,5 кг нежирного свиного мяса, 2 кг свиной брюшины и 2 кг свинины с салом порубить и смешать с фаршем из 500 г телятины, 120 г соли и 15 г каэнского перца; добавить 100 г воды, размешать и начинить кишки сосисочные, самые тонкие; оставить висеть а свежем воздухе 7 дней, потом коптить 2 суток. Подают на стол, обдав кипятком.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Пицца «Морская»
Пицца «Морская» ИнгредиентыДля теста: 300 г муки,10 г дрожжей (сухих),200 мл молока (теплого),соль.Для начинки: 100 г крабового мяса (консервированного),100 г кальмаров (отварных),100 г креветок (отварных),100 г мидий (отварных),80 г сыра (любого, твердых сортов),50 г майонеза,20 г
Морская капуста
Морская капуста Морская капуста с овощами в томатном соусе Вам потребуются: 200—300 г мороженой морской капусты, 1 морковь, 1/2 свеклы, 1/2 стакана томатного соуса, 2 ст. ложки растительного масла, соль.Готовим так.Морскую капусту обжарить на масле и охладить. Морковь и свеклу
ПИЦЦА «МОРСКАЯ»
ПИЦЦА «МОРСКАЯ» ИнгредиентыДля теста:• пшеничная мука — 200 г,• куриное яйцо — 1 шт.,• питьевая сода — щепотка,• молоко — 1 стакан,• растительное масло — 60 г,• соль.Для начинки:• рыбный фарш — 150 г,• плавленый сыр — 150 г,• куриное яйцо — 3 шт.,• ядра грецких орехов
«Морская паста»
«Морская паста» Ингредиенты3 соленых огурца, 200 г кальмаров, 2 луковицы, масло для обжаривания Способ приготовленияКальмары отварите и прокрутите через мясорубку. Лук порубите и обжарьте в масле. Огурцы мелко порежьте, затем отожмите от лишнего сока и продолжайте
Закуска «Морская»
Закуска «Морская» Ингредиенты10 раков, 1 морковка средней величины, 1 луковица, 1 пучок зелени петрушки, 1 пучок укропа, 1 столовая ложка соли Способ приготовленияРаков промойте как следует в холодной воде, положите в кастрюльку. Нарежьте морковь и лук, мелко порубите зелень
«Морская закуска»
«Морская закуска» Ингредиенты200 г филе кальмаров, 200 г филе соленой сельди, 200 г щучьей икры, 100 г крабовых палочек, 200 г отварного картофеля, 100 г репчатого лука, 200 г свежей моркови, 1 банка консервированной салатной кукурузы, зеленый горошек, 4 яйца, соль, майонез Способ
Уха «Морская душа»
Уха «Морская душа» Ингредиенты1,5 кг рыбы (морской окунь, ставрида, морской налим), 3 луковицы, по 1 корню петрушки и сельдерея, по 7–8 горошин душистого и черного перца, 1 морковка, зелень укропа, петрушки и сельдерея, лавровый лист, соль, 3 л воды Способ приготовленияРыбу
Рыба морская
Рыба морская Мойва, корюшка Представляю вам двух морских рыбок, принадлежащих к одному семейству корюшек. Мойва пожирнее, корюшка попостнее, но вкусовые свойства у обеих сходные. Если не обращать внимания на копченых рыбок (к пиву), поскольку они продаются готовыми, то из
Морская капуста
Морская капуста Морская капуста – разновидность морских водорослей. Она обильно произрастает в Охотском, Белом, Баренцевом, Балтийском и Северном морях. Химический состав водорослей непостоянен, он меняется по мере роста и накопления в растениях сухих веществ.Сухие
Тушеная морская капуста
Тушеная морская капуста 2 стакана морской капусты, 2 головки репчатого лука, 2–3 зубка чеснока, 2 ст. ложки растительного масла, ? стакана сметаны, 1 стручок красного перца, соль по вкусу.Морскую капусту отварить до мягкости и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя
ЗАКУСКА «МОРСКАЯ»
ЗАКУСКА «МОРСКАЯ» Требуется: 1 малосольная сельдь, 3 ст. л. уксуса, 1 ст. л. вина, 2 ст. л. растительного масла, соль, сахар, перец, специи по вкусу, помидоры, зеленый лук, соленые грибы, 2 картофелины, яйцо.Способ приготовления. Отрежьте голову и хвост селедки, выпотрошите брюхо и
«Морская пучина»
«Морская пучина» Ингредиенты500 г рыбного филе (хек), 4 помидора (свежих), 2 столовые ложки муки, 4 столовые ложки растительного масла, 3 столовые ложки майонеза, 1/2 луковицы, красный молотый перец, соль.Способ приготовленияОчистите рыбу, выпотрошите. Нарежьте на порционные
Морская соль
Морская соль «Белая смерть» – пожалуй, самое распространенное определение для соли. И самое неверное. И это относится не только к обычной поваренной соли, но и к морской.Соль нужна нашему организму. Это аксиома. Приверженцы морской соли, чтобы еще ярче оттенить ее
Морская рыба
Морская рыба Для жителей побережья северных морей морская рыба всегда была основным источником питания, а вот остальные россияне узнали ее вкус только в XVIII веке, когда при Петре I Россия стала морской державой.Тогда же в русскую кулинарию стали проникать традиции
Солянка «Морская»
Солянка «Морская» Требуется: 400–500 г филе любой морской рыбы, 2 луковицы, 1–2 моркови, 2 ст. л. томатной пасты, 100 г сметаны, 1/3 лимона, 150–200 г соленых огурцов, 50—100 г морской капусты, соль, перец, лавровый лист, зелень петрушки.Способ приготовления. Промойте филе рыбы,