3. Украшение блюд из рыбы и морепродуктов
3. Украшение блюд из рыбы и морепродуктов
Большая часть нашей планеты покрыта водой. Поэтому количество и разнообразие морепродуктов, которые можно использовать для приготовления различных блюд, огромно.
Это и рыбы, и ракообразные, и моллюски, и многие другие живые существа, населяющие воды рек, морей и океанов.
Блюда, приготовленные из морепродуктов, во все времена являлись важной частью питания людей.
Их можно подавать в качестве основного блюда и к обеду, и к ужину, и к завтраку, и во время праздников.
Их можно сделать не только вкусными, но и красивыми с помощью нехитрых украшений, созданных из правильно обработанных и красиво выложенных элементов.
Сами элементы декорирования создаются, как правило, из фруктов, овощей, а также морепродуктов.
Единственный продукт питания, не сочетающийся с морепродуктами, – это мясо, поэтому использовать его для украшения рыбного стола не следует.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Супы из рыбы и морепродуктов
Супы из рыбы и морепродуктов Рыбная шорба Ингредиенты 500 г филе морской рыбы, 100 г вермишели, 5 столовых ложек оливкового масла, 4–5 клубней картофеля, 4 помидора, 1 пучок зелени петрушки, перец, соль. Способ приготовления Картофель вымыть,
Блюда из рыбы и морепродуктов
Блюда из рыбы и морепродуктов Кускус с треской Ингредиенты 500 г крупы кускус, 1 кг филе трески, 500 г кабачков, 50 г сливочного масла, 5 столовых ложек растительного масла, 2 луковицы, 2 помидора, 2–3 лавровых листа, 1 столовая ложка аджики, 1 пучок зелени
Блюда из рыбы и морепродуктов
Блюда из рыбы и морепродуктов Уха наваристая Ингредиенты: 600 г. мелкой рыбы (окуней и ершей), 0,5 кг. филе крупной рыбы (сига или налима), 50 г. паюсной икры, 2 луковицы, 1 корень петрушки, 1 корень сельдерея, 1 корень пастернака, 100 мл шампанского или белого вина, зелень укропа,
Блюда из рыбы и морепродуктов
Блюда из рыбы и морепродуктов Японцы приготовляют рыбу самыми различными способами: «якимоно» (рыба, поджаренная на решетке), «нимоно» (отварная рыба), «мусимоно» (рыба, томленая на пару), «агемоно» (рыба, жареная на сковороде), «сасими» (сырая рыба, нарезанная ломтиками),
Супы из рыбы и морепродуктов
Супы из рыбы и морепродуктов Рыбный суп с картофелем и морковьюИнгредиенты 1 л рыбного бульона, 150 г филе вареной рыбы, 2 клубня картофеля, 2 моркови, лавровый лист, соль.Способ приготовления Картофель и морковь вымыть, очистить, нарезать кубиками. Бульон влить в чашу,
Блюда из рыбы и морепродуктов
Блюда из рыбы и морепродуктов Филе минтая с картофелемИнгредиенты 400 г филе минтая, 4 клубня картофеля, 2 луковицы, 150 г сыра, 100 г майонеза, 2 столовые ложки растительного масла, 1/2 пучка зелени укропа, перец, соль.Способ приготовления Филе промыть, крупно нарезать.
Салаты из рыбы и морепродуктов
Салаты из рыбы и морепродуктов Рыбный салат по-прибалтийски * Морская рыба – 1 кг * Репчатый лук – 8–10 шт. * Морковь – 5 шт. (среднего размера) * Копченый сыр – 150 г * Растительное масло – 100 мл * Майонез – 200 г * Соль, черный свежемолотый перец по вкусу. Рыбу запекать в фольге
Блюда из рыбы и морепродуктов
Блюда из рыбы и морепродуктов Шашлык из речной рыбы с молоком Ингредиенты:Филе сома — 500 гФиле щуки — 500 гФиле налима — 500 гСметана — 250 гМолоко — 300 млБазилик — 0,5 пучкаЗелень укропа и петрушки — 1 пучокЧерный молотый перец и соль по вкусуСпособ приготовленияФиле рыбы
Салаты из рыбы и морепродуктов
Салаты из рыбы и морепродуктов Из рыбы с рисом• 200 г рыбы, 2 ст. ложки риса, 3 головки репчатого лука, 150 г зеленого cалата, 3 яйца, 5 ст. ложек майонеза, соль, специи. Филе отварить и нарезать ровными кусочками. Лук нарезать кольцами и залить кипятком, чтобы не было горечи. Через
Блюда из рыбы и морепродуктов
Блюда из рыбы и морепродуктов Кальмары с картофелем и чечевицей 500 г кальмаров (очищенных), 2–3 картофелины, 1 мультистакан чечевицы, ? мультистакана томатной пасты, 2 столовые ложки растительного масла, 2 зубчика чеснока, лавровый лист, специи (любые), вода, соль.Налейте в
Рецепты блюд из рыбы и морепродуктов
Рецепты блюд из рыбы и морепродуктов Пицца Пицца со шпротами, корейской морковью и маслинами Ингредиенты:1 основа для пиццы, 150 г консервированных шпрот, 100 г корейской моркови, 2 помидора, 50 г маслин (без косточек), 2 ст. л. томатного соуса, 1/2 пучка кинзы, перец.Способ
2. Украшение блюд из мяса
2. Украшение блюд из мяса Гвоздем обеда, конечно, является основное блюдо. Как правило, это мясо. К этому блюду предъявляются повышенные требования. Ведь каким бы вкусным оно ни было, его вид не вызовет аппетита и весь праздник может пойти насмарку, если оно подается
4. Украшение блюд из овощей
4. Украшение блюд из овощей Блюда из овощей могут быть как отдельным блюдом, так и дополнением к мясным или рыбным