Цветной спектр из овощей

Оригинальное украшение праздничного стола можно сделать из овощей. Основным условием является лишь их разнообразный цвет.

Овощные гарниры следует расположить в последовательности своеобразного спектрального круга:

– помидоры, редис, краснокочанная капуста;

– морковь;

– лимон;

– зеленый горошек, петрушка, зеленый лук, огурцы, маслины, листья квашеной капусты;

– фиолетовый лук;

– красно-фиолетовая свекла.

В этом замкнутом круге цвета постепенно переходят один в другой, создавая своеобразную цветовую гамму.

Посуду для этого блюда лучше выбирать круглую и располагать овощи секторами.

Больше книг — больше знаний!

Заберите 20% скидку на все книги Литрес с нашим промокодом

ПОЛУЧИТЬ СКИДКУ

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Читайте также

Салат цветной Что понадобится: 250 г краснокочанной капусты, 2 болгарских перца разного цвета, 1 морковь, листья салата, 2 ст. л. консервированной кукурузы, растительное масло, сок ? лимона, перец, сахар, соль И начинаем готовить: Краснокочанную

Суп из цветной капусты Букетики цвета цветной капусты отварить в подсоленном кипятке, процедить. Остальные части цветной капусты, порезав, сварить, протереть. Как навар, так и пюре соединить с наваром от цвета. Дать закипеть, влить тонкой струйкой, постоянно помешивая,

Суп с цветной капустой Состав: цветная капуста — 2 головки (средние), морковь — 1 шт., сельдерей — 1 стебель, петрушка — 1–2 пучка.Сварить овощной бульон. Цветную капусту разобрать на отдельные кочешки (если кочешки крупные, то разрезать их на 2–4 части), морковь нарезать

Салат из цветной капусты, риса и овощей КомпонентыКапуста цветная – 400 гРис отварной – 1 стаканПерец сладкий – 2 шт.Редис – 1 пучокЛук зеленый – 50 гЗелень укропа и сельдерея – по 1 пучкуСметана – 1 стаканСоль – по вкусуСпособ приготовленияКапусту отварить в подсоленной

Салат из цветной капусты, овощей, яблок и орехов КомпонентыЦветная капуста – 0,5 кгСвекла – 1 шт.Морковь – 1 шт.Яблоки – 1–2 шт.Чеснок – 1 зубчикТмин молотый – 1 чайная ложкаИзмельченные грецкие орехи – 0,5 стаканаМасло растительное – 3–4 столовые ложкиСоль – по

Салат из фасоли, цветной капусты и овощей КомпонентыСтручки фасоли – 200 гКапуста цветная – 150 гСладкий перец – 1 шт.Свежий огурец – 1 шт.Лук репчатый – 1 шт.Масло растительное – 2–3 столовые ложкиСоль и перец молотый – по вкусуСпособ приготовленияСтручки фасоли отварить

Суп с цветной капустой Капусту промыть, разобрать на отдельные соцветия. Морковь почистить и нарезать кружочками. Положить капусту и морковь в мясной бульон, добавить сельдерей, посолить и варить на слабом огне 20—30 минут. Перед окончанием варки сельдерей вынуть из

Салат цветной Яйца и морковь отварим. Сваренные белки яиц натираем на мелкой терке, кладем на дно блюда, кальмары или консервы в масле измельчаем и кладем на белки. Морковьнатираем на мелкой терке, кладем на кальмары, сверху заливаем половиной положенного майонеза. Масло

Суп из цветной капусты Суп из цветной капусты варится практически так же, как и свежие щи. Однако цветная капуста, будучи нежным, деликатесным овощем, быстрее достигает мягкости в процессе варки, чем белокочанная. Это надо учесть, чтобы не переваривать суп. И еще одно

Цветной деликатес 3 средние головки цветной капусты разбирают на соцветия и варят 4 мин.Заливка: 1,5 кг томатов, 200 г сладкого перца, 200 г растительного масла, 2 ст. ложки соли, 100 г сахара, 0,5 ст. л. 9 %-го столового уксуса, 1 головка чеснока и 200 г зелени петрушки.Помидоры,

Суп с цветной капустой Время приготовления: 30 минКоличество порций: 2-3Ингредиенты: 1 кочан цветной капусты, 0,5 стакана сметаны, 1,5 ст. ложки муки, 1 ст. ложка рубленой зелени петрушки, 1 ст. ложка сливочного масла, лимонная цедра на кончике ножа, 1,5 л воды, соль по вкусу.Способ

Пирог «Цветной» Ингредиенты500 г муки, 300 г сливочного масла, 1 стакан кефира, 1 яйцо, 1/4 чайной ложки соли.Для начинки: 500 г цветной капусты, 1 помидор, 50 г сыра (любого), соль.Способ приготовленияКапусту помойте и опустите в хорошо подсоленную воду на 30 минут. После этого еще

Салат «Цветной» Морковь, корень сельдерея, свеклу, стручковую фасоль отварить вместе, сухую фасоль — отдельно. Остудить и нарезать мелкими кубиками или ломтиками. Рыбные консервы измельчить, соединить с нарезанными овощами и заправить майонезом.Салат выложить в

Суп с цветной капустой Ингредиенты: 1 кочан цветной капусты, 1/ 2стакана сметаны, 1 1/ 2столовой ложки муки, 1 ст. л. рубленой зелени петрушки, 1 ст. л. сливочного масла, 1 1/ 2л воды, лимонная цедра на кончике ножа, соль.

Суп с цветной капустой Куриное филе – 400 гЦветная капуста – 200 гВода – 6 стакановКартофель – 2 штукиМорковь – 1 штукаРепчатый лук – 1 штукаТомат – 1 штукаСоль и зелень петрушки по вкусу1. Куриное филе помыть, положить в кастрюлю, залить холодной водой, посолить и отварить,