Салат из цукини с сельдереем и сладким перцем

Салат из цукини с сельдереем и сладким перцем

Ингредиенты: 4 цукини среднего размера· 1 корень сельдерея· 2 стручка сладкого красного перца· 3–4 ст. л. растительного масла· 1 ч. л. майорана· 4 ст. л. свежего шнитт-лука· черный молотый перец· щепотка соли.

Сельдерей разрезать по диагонали кусочками толщиной 3,5 см, перец (удалив семена и белые пленки) – тоже по диагонали на кусочки шириной около 2,5 см, а лук – колечками.

На умеренном огне разогреть в сковороде масло, положить сельдерей и обжарить, помешивая, до мягкости. Добавить кабачки, перец и жарить все вместе, помешивая. Посолить, поперчить и оставить на огне на 30 с.

Перемешать с нарезанным кусочками шнитт-луком, охладить и красиво разложить в салатнике, посыпав майораном.