Салат «Новогодний»

Салат «Новогодний»

Ингредиенты: 6 тонких ломтиков обжаренной копченой корейки· несколько листьев кочанного салата· 1 вареное яйцо· 80 г мягкого сыра· 1 ст. л. «черной» икры судака· 1 хурма и заправка.

Заправка: 2 ст. л. сливок· по 1 щепотке имбиря и соли.

На каждую порционную тарелку положить по 3 ломтика корейки и листья. Яйцо разрезать пополам, положить по половинке на листья и украсить икрой.

Хурму разрезать на 4 части и острым ножом вынуть мякоть, держа плод над миской с сыром (чтобы не пропал сок). Мякоть нарезать полосками.

К сыру примешать заправку и взбить в пену. Наполнить массой кулинарный шприц со звездчатой насадкой. На каждую тарелку выдавить по розетке крема. Сверху положить полоски хурмы.