2 февраля
2 февраля
Завтрак
ТВОРОЖНИКИ
600 г творога, 3 яйца, 100 г сливочного масла, 2 ст. л. муки, 2 ст. л. сахара, соль.
Творог растереть, добавить масло, сахар, соль, яйца, муку и перемешать. Поставить сковородку на огонь, растопить масло. Сформовать творожники и обжарить их с каждой стороны до золотистой корочки. Подать со сметаной или повидлом.
ЧАЙ С МОЛОКОМ
Второй завтрак
КИСЕЛЬ С ВАФЛЯМИ
Обед
ГРИБНОЙ СУП С ФРИКАДЕЛЬКАМИ
550 мл куриного бульона, 200 г куриного мяса, 1 яйцо, 30 г шампиньонов, 1 морковь, 2 головки репчатого лука, зелень сельдерея, соль, черный молотый перец.
Куриное мясо прокрутить через мясорубку, смешать с яйцом, солью, перцем и сделать фрикадельки, положить в кипящую воду, добавить нарезанные кубиками морковь, лук, грибы. В конце варки добавить сельдерей. Подать к столу.
САЛАТ С МАРИНОВАННЫМИ ГРИБАМИ
300 г консервированного зеленого горошка, 300 г маринованных грибов, 2 кислых яблока, 1 яйцо, 3 ст. л. майонеза, 2 ст. л. сметаны, сахар, соль.
Грибы нарезать соломкой, яблоки натереть на терке. Добавить зеленый горошек, сваренное вкрутую и рубленое яйцо. Приправить сметаной, майонезом, посолить и добавить сахар. Подать к столу, украсив блюдо маринованными грибами.
МЯСНЫЕ РУЛЕТИКИ
550 г говяжьей вырезки, 80 г шпика, 200 г маринованных огурцов, 2 головки репчатого лука, 50 г муки, 150 г сметаны, соль, горчица, черный молотый перец.
Куски говядины отбить, посолить, смазать горчицей. Нарезать полосками шпик и маринованные огурцы. На каждый кусок мяса положить огурцы, шпик и нарезанный кольцами репчатый лук. Посолить, поперчить и завернуть рулетиком, обвязав ниткой. Обжарить с двух сторон, переложить в кастрюлю и тушить в сметанном соусе. Снять нитки. Подать к столу с кашей.
КОМПОТ ИЗ СУХОФРУКТОВ
Ужин
ТУШЕНАЯ МОРКОВЬ
800 г моркови, 2 ч. л. муки, 100 г сливочного масла, соль.
Морковь очистить, нарезать кружками, положить в кастрюлю, добавить половину масла, залить водой, посолить, заправить мукой с остальным маслом. Тушить до готовности.
ЧАЙ С ЛИМОНОМ
Завтрак в школу
Пряники, яблоко.
Что купить на завтра
Молоко – 1 л, сливочное масло – 250 г, сливки – 100 г.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
1 февраля
1 февраля Завтрак РИСОВЫЕ КОТЛЕТЫ2 стакана риса, 4 стакана воды, 70 г сливочного масла, 2 яйца, 2 стакан л. растительного масла, панировочные сухари, сахар, соль.Сварить рис на воде, снять с огня, положить сливочное масло, остудить. Добавить взбитые яйца, соль, сахар. Рис брать
13 февраля
13 февраля Завтрак МАКАРОННИК С ТВОРОГОМ250 г макарон, 2 яйца, 250 г творога, 2 ст. л. сахара, 2 стакан л. измельченных сухарей, 1 ст. л. сливочного масла, соль.Сварить макароны и слить воду. Смешать с яйцами, солью и сахаром. Творог протереть, смешать с макаронами, выложить на
14 февраля
14 февраля Завтрак КАРТОФЕЛЬНЫЕ ПАМПУШКИ8 картофелин, 3 ст. л. муки, 1 яйцо, соль, 1/3 стакана растительного масла.Картофель вымыть, отварить в мундире и остудить. Очищенный картофель пропустить через мясорубку, добавить яйцо, муку, соль и перемешать. Полученное «тесто»
15 февраля
15 февраля Завтрак БУТЕРБРОДЫ «РЫБНЫЕ»20 г отварной рыбы, 1 головка репчатого лука, 1 морковь, 1 ч. л. растительного масла, 1 ст. л. майонеза, 25 г ржаного хлеба, перец, соль, зеленый лук.Мясо рыбы отделить от костей. Лук и морковь нарезать и пассеровать на растительном масле. Все
16 февраля
16 февраля Завтрак ГРЕЧНЕВАЯ КАША СО ШПИКОМ И ЛУКОМ2 стакана гречневой крупы, 3 стакана воды, 1 ч. л. соли, 2 головки репчатого лука, 10 г сливочного масла, 30 г шпика.Воду залить в кастрюлю и вскипятить. В кипящую подсоленную воду засыпать чистую гречневую крупу и, помешивая,
17 февраля
17 февраля Завтрак ОМЛЕТ С СЫРОМ3 яйца, 50 г сыра, 50 г белого хлеба, 3 ст. л. молока, 50 г сливочного масла.Хлеб размочить в молоке, размять, влить яйца, взбить ложкой, добавить тертый сыр, посолить, перемешать и выложить на горячую сковороду с маслом. Жарить до готовности, время
18 февраля
18 февраля Завтрак ТВОРОЖНЫЙ ПУДИНГ С ЦУКАТАМИ500 г творога, 4 яйца, 1/2 стакана сахара, 2 ст. л. манной крупы, 100 г цукатов, 50 г изюма, цедра апельсина, 150 г сливочного масла, соль.Творог протереть сквозь сито, положить в него желтки, сахар, соль по вкусу, цедру, манную крупу. Влить
19 февраля
19 февраля Завтрак МАННАЯ ЗАПЕКАНКА С ЯБЛОКАМИ1 стакан манной крупы, 4 стакана молока, 1/2 ч. л. соли, 3 ст. л. сахара, 3 яблока, 2 яйца, 130 г сливочного масла.Сварить манную кашу на молоке. Добавить сахар, яйца, соль, масло, все перемешать и выложить на смазанную маслом сковороду.
20 февраля
20 февраля Завтрак БИТОЧКИ ПШЕННЫЕ2 стакана пшена, 5 стаканов воды, 1 ст. л. сахара, 1 ч. л. соли, 1/2 стакана панировочных сухарей, 150 г сливочного масла, 2 яйца.В кипящую воду добавить соль, сахар, всыпать промытое пшено и варить 20 минут, помешивая. После этого оставить кашу
21 февраля
21 февраля Завтрак ГРЕЧНЕВЫЙ КРУПЕННИК1 стакан гречневой крупы, 200 г творога, 1/2 стакана сметаны, 2 яйца, 2 стакана молока, 1/2 ч. л. соли, 2 ст. л. сахара, 100 г сливочного масла.В кипящее молоко запустить промытую гречневую крупу. Варить до загустения. В кашу положить растертый
22 февраля
22 февраля Завтрак ПЛОВ С ТЫКВОЙ И ФРУКТАМИ1,5 стакана риса, 500 г тыквы, 4 яблока, 100 г изюма, 1/2 стакан сливочного масла.Очищенные яблоки нарезать кубиками и смешать с изюмом. В кастрюле растопить часть масла, покрыть дно кубиками очищенной тыквы. Слоями уложить рис и фрукты.
23 февраля
23 февраля Завтрак КАНАПЕ С ЦЫПЛЕНКОМ1 батон, 100 г сливочного масла, 20 г горчицы, 100 г языка, 50 г отварного мяса цыпленка, майонез.Батон нарезать на ломтики и поджарить с двух сторон на масле. Каждый намазать маслом, растертым с горчицей. По краям на хлеб положить мелко
24 февраля
24 февраля Завтрак ЯИЧНИЦА С СЕЛЬДЬЮ1 сельдь, 5 яиц, 2 ст. л. растительного масла, соль, 1/2 пучка зеленого лука.Сельдь очистить от кожи и костей, разрезать на кусочки, положить на разогретую сковороду с маслом. Разбить на сковороду яйца и подержать яичницу на огне несколько
25 февраля
25 февраля Завтрак ЗАПЕКАНКА ИЗ ТВОРОГА500 г творога, 3 ст. л. сметаны, 3 ст. л. сахара, 2 ст. л. манной крупы, 100 г изюма, 1/4 пакетика ванилина, 200 г сливочного масла.Творог пропустить через мясорубку, добавить растопленное масло, яйцо, сахар, манку, ванилин и немного соли. Все
26 февраля
26 февраля Завтрак «КОРЗИНОЧКИ» ИЗ ЯИЦ С МАЙОНЕЗОМ8 яиц, 3 ст. л. майонеза, соль.Яйца отварить, разрезать пополам (вдоль), вынуть желток и размять его с солью и майонезом. Массу выложить в «корзиночки» из белка и подать к столу.КОФЕВторой завтрак ГОРЯЧИЕ БУТЕРБРОДЫ С СЫРОМ,
27 февраля
27 февраля Завтрак ЛАПШЕВНИК С ЯЙЦОМ250 г лапши, 1 яйцо, 1 стакан молока, 1 ст. л. сахара, 2 ст. л. измельченных сухарей, 1/2 ч. л. соли, 50 г сливочного масла.Сварить лапшу и слить воду. В отдельную кастрюлю влить молоко, положить яйца, сахар, соль. Размешать и влить на лапшу, уложенную