24 февраля

24 февраля

Завтрак

ЯИЧНИЦА С СЕЛЬДЬЮ

1 сельдь, 5 яиц, 2 ст. л. растительного масла, соль, 1/2 пучка зеленого лука.

Сельдь очистить от кожи и костей, разрезать на кусочки, положить на разогретую сковороду с маслом. Разбить на сковороду яйца и подержать яичницу на огне несколько минут. Подавать к столу, посыпав зеленым луком.

КОФЕ

Второй завтрак

ЖЕЛЕ, ПЕЧЕНЬЕ

Обед

ЩИ С ГРИБАМИ И КВАШЕНОЙ КАПУСТОЙ

100 г сушеных грибов, 200 г квашеной капусты, 1 головка репчатого лука, 2 ст. л. растительного масла, 5 картофелин, 2 ст. л. томатной пасты, перец, соль.

Грибы залить горячей водой и поставить отмокать. Квашеную капусту залить теплой водой, отжать. Все сложить в кастрюлю, залить кипятком, добавить томат, закрыть крышкой и тушить. Пассеровать мелко нарезанный лук в растительном масле, добавить отжатые, нарезанные грибы, положить в кастрюлю с капустой, влить воду и отварить. Картофель порезать кубиками и добавить к капусте с грибами. Варить до готовности. Добавить перец, соль, снять с огня.

САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ С ЧЕРНОСЛИВОМ

3 свеклы, 150 г чернослива, 2 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. сахара.

Свеклу испечь в духовке, очистить от кожуры, нашинковать соломкой и полить маслом. Чернослив залить 1 стаканом кипятка, добавить сахар и поставить на слабый огонь. Когда чернослив станет мягким, добавить его к нашинкованной свекле, перемешать и залить водой, в которой варился чернослив.

КАРТОФЕЛЬ «ЛИЛИЯ»

12 картофелин, соль, 200 г сливочного масла, жир.

Картофель очистить, промыть. На каждом картофеле сделать крестообразный разрез. На смазанный жиром противень уложить картофель (разрезом вверх), посолить и испечь. Картофель должен раскрыться на четыре «лепестка». В середину каждой картофелины положить кусочек сливочного масла.

КОМПОТ ИЗ КОНСЕРВИРОВАННЫХ АБРИКОСОВ

Ужин

РЫБА В ГОРШОЧКАХ

400 г речной рыбы, 8 картофелин, 3 головки репчатого лука, 2 моркови, лавровый лист, соль.

Разделанную рыбу сложить на дно горшочков, сверху положить нарезанный картофель, залить водой и поставить в духовку. Когда вода закипит, положить нарезанные лук и морковь, соль, лавровый лист и варить до готовности.

Что купить на завтра

Творог – 500 г, шампиньоны – 300 г.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.