14 февраля

14 февраля

Завтрак

КАРТОФЕЛЬНЫЕ ПАМПУШКИ

8 картофелин, 3 ст. л. муки, 1 яйцо, соль, 1/3 стакана растительного масла.

Картофель вымыть, отварить в мундире и остудить. Очищенный картофель пропустить через мясорубку, добавить яйцо, муку, соль и перемешать. Полученное «тесто» раскатать в пласт толщиной 1–1,5 см. Посыпать мукой и рюмочкой вырезать из него кружочки. Обжарить пампушки на растительном масле с двух сторон до корочки. Подать к столу со сметаной или растопленным сливочным маслом.

КОФЕ

Второй завтрак

КРЕКЕРЫ, ТОМАТНЫЙ СОК

Обед

СУП С ТОМАТАМИ И ВЕРМИШЕЛЬЮ

500 г говядины, 150 г вермишели, 5 маринованных помидоров, 1 морковь, 1 корень петрушки, 1 головка репчатого лука.

Сварить бульон с петрушкой и луком. Мясо вынуть из бульона. Помидоры протереть через сито и добавить в бульон. Через 10 минут всыпать вермишель, посолить и варить до готовности. В каждую порцию супа добавить ломтик мяса.

САЛАТ КАПУСТНЫЙ

1/2 кочана капусты, 2 головки репчатого лука, соль, сахар, уксус, 2 ст. л. растительного масла.

Капусту нашинковать, посолить, слегка помять, залить уксусом, растительным маслом и добавить сахар по вкусу. Охладить.

РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ

400 г филе рыбы, 60 г сливочного масла, 60 г сыра, 4 зубчика чеснока, 50 г муки, 80 г жира, перец, соль.

Филе отбить, посолить и поперчить. На середину каждого куска положить тертый сыр, масло, чеснок. Завернуть в форме колбаски. Запанировать в муке и обжарить на жире. Подать с жареным картофелем.

ТОМАТНЫЙ СОК

Ужин

КАРТОФЕЛЬНЫЕ «ГНЕЗДЫШКИ»

500 г картофеля, 150 г сливочного масла, соль, 200 г мясного паштета.

Картофель очистить, нарезать соломкой, посолить и положить в небольшое металлическое сито так, чтобы картофельная соломка образовала «облицовку» внутренней поверхности сита. Поджарить во фритюре и вынуть «гнездо». Каждое гнездышко наполнить паштетом. Подать как самостоятельное блюдо.

ЧАЙ

Завтрак в школу

Апельсин, булочка, персиковый йогурт.

Что купить на завтра

сметана – 400 г, майонез – 200 г, творог – 250 г, молоко – 1 л.