4 марта

4 марта

Завтрак

СЫРНИКИ СЛАДКИЕ

400 г творога, 4 ст. л. муки, 1 яйцо, сливочное масло.

В протертый творог добавить яйцо, сахар, соль, ванилин и муку. Перемешать, сформовать жгут (5–6 см), разрезать его на куски толщиной 2 см, запанировать мукой, придать им форму кружков и жарить с двух сторон. Подавать со сметаной.

КОФЕ С МОЛОКОМ

Второй завтрак

Ломтики хлеба обжарить с двух сторон, на них положить ломтики обжаренной ветчины, вареное яйцо и полить майонезом.

Обед

РАССОЛЬНИК

300 г картофеля, 4 ст. л. пшенки, 2 головки репчатого лука, 2 соленых огурца, 1 корень петрушки, 1,5 л бульона.

В кипящий бульон положить крупу, нарезанный картофель, довести до кипения, ввести пассеровку и варить 10 минут. Огурцы очистить, порезать кубиками и немного припустить, добавить в суп и варить до готовности. Заправить сметаной.

САЛАТ «ЗАРЕВО»

Свежие помидоры порезать и заправить растительным маслом.

РАГУ ИЗ ПТИЦЫ

500 г курицы, 250 г картофеля, 100 г моркови, 4 ст. л. томатной пасты, 1 ст. л. муки.

Тушку нарубить, обжарить до образования румяной корочки. В сотейник положить рубленый лук и томатную пасту, пассеровать, добавить мясо, подлить немного воды и тушить 15 минут. Муку смешать с маслом, пассеровать до кремового цвета, развести бульоном и влить в сотейник с тушеной птицей, добавить обжаренный картофель, морковь, петрушку и тушить до готовности.

ФРУКТОВЫЙ ЧАЙ

Ужин

ПИРОГ «ЖЕНСКИЙ КАПРИЗ»

250 г сливочного масла, 500 г муки, 5 яиц, 300 г сахара, 20 г дрожжей, 1/2 стакана сметаны, ваниль, 1/2 стакана измельченных орехов, повидло или варенье.

Растереть масло с мукой, добавить желтки, сахар (2 ст. л.), щепотку соли и дрожжи, растворенные в сметане. Хорошо замесить тесто, раскатать его толщиной в палец, положить на противень и дать тесту немного подняться. Выпекать до светло-желтого цвета. Затем смазать готовый пласт повидлом, а сверху – белками, взбитыми с ванилью и сахаром. Посыпать пирог орехами и выпекать в духовке, пока пена не загустеет.

ЧАЙ

Завтрак в школу

Йогурт, булочка, апельсин.

Запасы на неделю

Яйца – 10 шт., мясо – 1,5–2 кг, зелень – 1–2 пучка, сыр – 500 г, молоко – 1 л.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.