25 марта
25 марта
Завтрак
МЕДОВО-ГРЕЧНЕВЫЕ ЛЕПЕШКИ
2 яйца, 100 г меда, 50 г сахара, 1/2 ч. л. корицы, 3 ст. л. молока, 250 г муки, 1 ч. л. соды.
Яйца взбить с медом и сахаром, добавить корицу, молоко, муку с содой. Тесто выложить ложкой на противень и выпекать небольшие лепешки до светло-коричневого цвета.
ФРУКТОВОЕ МОЛОКО
Второй завтрак
Размягченное сливочное масло смешать с рубленой зеленью петрушки и салата, добавить натертые яблоки. Намазать смесью хлеб.
Обед
БУЛЬОН МЯСНОЙ С ЦВЕТНЫМИ КЛЕЦКАМИ
1,5 л бульона. Для клецок: 150 г муки, 40 г сливочного масла, 1 яйцо, 300 мл воды, 15 г томата, зелень.
Приготовить массу для клецок: в воду положить масло, довести до кипения, всыпать муку и, непрерывно помешивая, запарить тесто, прогревая его 10 минут. Тесто немного охладить, добавить яйцо, перемешать, разделить на две части. В одну положить томат, в другую – рубленую зелень. Сформовать клецки, отварить в подсоленной воде 6–8 минут. При подаче к столу выложить клецки в тарелку и залить горячим бульоном.
САЛАТ «ПОЛЕВОЙ»
5 картофелин, 1 свекла, 1 морковь, 1 соленый огурец, 1 свежее яблоко, 1 пучок зеленого лука, 100 г соленых грибов, 3 ст. л. растительного масла.
Отварить картофель, морковь, свеклу, нарезать огурец, яблоко, лук, грибы. Заправить маслом.
РЫБА С СЕЛЬДЬЮ
600 г филе рыбы, 200 г сельди, 100 г сухарей, 100 г растительного масла, 400 г сливок, 100 мл воды, 1 головка репчатого лука, 200 г хлеба.
Сельдь разделать, удалить кости, филе измельчить вместе с луком. Разделанную кусками рыбу (щуку, налима, скумбрию) положить в кастрюлю, добавить измельченную сельдь, масло, молотые сухари, сливки, немного кипятка и припустить рыбу. Подать, полив получившимся соусом. На гарнир – гренки.
ЧАЙ С ЛИМОНОМ
Ужин
КАРТОФЕЛЬНЫЕ ЛЕПЕШКИ
500 г картофеля, 1 ст. л. муки, яйцо, специи, тертый сыр, растительное масло.
Натереть сырой картофель, посолить, отжать. Добавить яйцо, муку, перемешать. Массу брать ложкой и опускать в кипящее растительное масло, прижимая, чтобы лепешка получилась плоской. Подать теплыми, посыпав сыром.
ТОМАТНЫЙ СОК
Завтрак в школу
Ряженка, пряники, груша.
Запасы на неделю
Мясо – 1,5 кг, рыба – 1 кг, свежие овощи, зелень, яйца.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
15 марта
15 марта Завтрак ШАРЛОТКА300 г сухарей из белого хлеба, 2 стакана молока, 2 яйца, 1/2 стакана сахара, 50 г сливочного масла.Молоко смешать с яйцами, маслом, сахаром, опустить сухари. Уложить в форму послойно сухари и очищенные и порезанные яблоки. Залить все остатками смеси так,
16 марта
16 марта Завтрак ФАРШИРОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ3 яйца, 50 г тертого сыра, 5 помидоров, майонез.Яйца взбить, поджарить и мелко порезать, добавить сыр, зелень, размешать. Из помидор удалить серединку, посолить, наполнить фаршем, залить майонезом и запечь.АПЕЛЬСИНОВЫЙ СОКВторой
17 марта
17 марта Завтрак СЫРКОВАЯ МАССА С МЕДОМ500 г творога, 50 г сахара, 50 г меда, 5 яичных желтков, 80 г сливочного масла.Яичные желтки тщательно растереть с сахаром и подогретым медом. Добавить размягченное масло, размешать и соединить с протертым творогом. Подать со
18 марта
18 марта Завтрак ЯИЧНЫЕ БЛИНЧИКИ ПО-ПОЛЬСКИ500 г муки, 6 яиц, 350 г сметаны, сахарная пудра.В кастрюлю всыпать муку, выпустить яйца, соль, перец, сметану и взбить до получения жидкого теста. Печь на раскаленной смазанной маслом сковороде, как обычные блинчики, посыпать сахарной
19 марта
19 марта Завтрак ЯЙЦА С КИСЛЫМ МОЛОКОМ5 яиц, 200 г хлеба, 1/2 стакана кислого молока, паприка, зеленый лук, сливочное масло, 50 г тертого сыра.На дно сковороды положить ломтики обжаренного хлеба, выпустить яйца, залить смесью из молока, паприки и нашинкованного лука. Сверху –
20 марта
20 марта Завтрак ОМЛЕТ С ОГУРЦАМИ5 яиц, 2 свежих огурца, кетчуп, сливочное масло.У огурцов срезать кожицу и порезать овощи кубиками. Во взбитые с водой яйца положить огурцы, посолить, вылить смесь на разогретую с маслом сковороду и жарить. Сверху на омлет положить
21 марта
21 марта Завтрак ЯИЧНАЯ КАШКА С ВАРЕНЬЕМ3 яйца, 1 стакан молока, 50 г сливочного масла.Яйца смешать с молоком, добавить масло и варить, непрерывно помешивая, в кастрюле, до получения полужидкой массы. Кашку разложить по тарелкам, а в середину – любое варенье.КОФЕВторой
22 марта
22 марта Завтрак ТВОРОЖНЫЕ БАТОНЧИКИ300 г жирного творога, 3 яйца, 150 г муки, 50 г сметаны, сахар.Творог протереть, добавить взбитые яйца, сметану, сахар, перемешать. Из массы скатать жгут толщиной около 1 см, нарезать его на кусочки длиной 5– 10 см и жарить.КАКАОВторой
23 марта
23 марта Завтрак ДРАЧЕНА5 яиц, 1 стакан молока, 1/2 стакана муки, 100 г сметаны.Все смешать, посолить, налить на смазанную маслом сковороду и запечь в духовке. Посыпать рубленой зеленью.КОФЕ С МОЛОКОМВторой завтрак На гренки из белого хлеба положить ломтики обжаренной колбасы
24 марта
24 марта Завтрак ТЫКВЕННАЯ КАША1 кг тыквы, 3/4 стакана молока, 100 г сливочного масла, 100 г пшена, 2 ст. л. сахара.Мелко нарезанную тыкву подержать несколько минут на слабом огне, добавить молоко, масло, пшено, сахар, соль и варить до готовности, а потом поставить в
25 марта
25 марта Завтрак МЕДОВО-ГРЕЧНЕВЫЕ ЛЕПЕШКИ2 яйца, 100 г меда, 50 г сахара, 1/2 ч. л. корицы, 3 ст. л. молока, 250 г муки, 1 ч. л. соды.Яйца взбить с медом и сахаром, добавить корицу, молоко, муку с содой. Тесто выложить ложкой на противень и выпекать небольшие лепешки до
26 марта
26 марта Завтрак СЫРКОВАЯ МАССА С КАКАО500 г творога, 50 г сахара, 20 г какао, 5 яичных желтков, 80 г сливочного масла.Яичные желтки тщательно растереть с сахаром и какао-порошком. Добавить размягченное масло, хорошо размешать и соединить с протертым творогом.СЛИВКИВторой
27 марта
27 марта Завтрак ПУДИНГ МАННЫЙ200 г манной крупы, 400 г воды, 100 г топленого масла, 300 мл молока, 2 яйца, 60 г сахара, сухари, сметана.Сварить рассыпчатую манную кашу. Добавить в нее горячее молоко, размешать, немного охладить. Затем влить растертые с сахаром желтки и взбитые в
28 марта
28 марта Завтрак КУКУРУЗНОЕ ПИРОЖНОЕ1 стакан кукурузных хлопьев, 1 стакан молотых орехов, 1/2 стакана меда, 4 яичных белка, 50 г сливочного масла.Взбить белки, смешать с хлопьями, орехами, медом и маслом. Выпекать на смазанном маслом противне 20 минут, выложив тонким
29 марта
29 марта Завтрак МАННАЯ КАША СЛОЕНАЯ150 г манной крупы, 1 л молока, 15 г какао-порошка, сахар, соль, сливочное масло.Сварить сладкую кашу. Половину разлить по тарелкам и охладить до застывания. Во вторую половину еще горячей каши добавить какао. Налить на слой застывшей каши и
30 марта
30 марта Завтрак ЯИЧНИЦА ПО-ДОМАШНЕМУ200 г вареной колбасы, 200 г отварного картофеля, 4 яйца, 1 головка репчатого лука, растительное масло.Мелко нарезать колбасу, картофель, лук и обжарить. Залить яйцами и сделать яичницу.КОФЕВторой завтрак Кукурузные хлопья залить молоком,