7 апреля

7 апреля

Завтрак

КАРТОФЕЛЬНЫЕ ОЛАДЬИ

1/2 стакана муки, 2 яйца, 1/2 ч. л. соли, 6 картофелин, растительное масло.

Картофель очистить, натереть на мелкой терке, смешать с яйцом, мукой и солью. Все хорошо вымесить, жарить в кипящем масле, выкладывая небольшие порции теста ложкой.

КИСЛОЕ МОЛОКО

Второй завтрак

ТАРТИНКИ С ЖАРЕНОЙ ВЕТЧИНОЙ И ЛУКОМ

300 г хлеба, 200 г ветчины, 130 г помидоров, горчица.

Хлеб нарезать, обжарить до румяной корочки. Вареную ветчину нарезать ломтиками, смазать горчицей, обжарить с обеих сторон, выложить на хлеб, посыпать поджаренным луком, дольками помидоров.

Обед

ГРИБНОЙ СУП

80 г сушеных грибов, 1 головка репчатого лука, 6 картофелин, 1 морковь, 2 л воды, 100 г сливочного масла, специи, соль.

Грибы замочить в воде на несколько часов, затем положить в кипящую подсоленную воду. Проварить 20 минут, затем добавить порезанную соломкой картошку, спассерованные лук и морковь и варить еще около 30 минут. Добавить специи.

САЛАТ С ЯБЛОКАМИ

2 яблока, 100 г зеленого горошка, 100 г сельдерея, 2 яйца, соль, майонез.

Яблоки нарезать кубиками, добавить зеленый горошек, вареные яйца, сельдерей, смешать. Заправить майонезом, посолить.

ХОЛОДНАЯ СОЛЯНКА

400 г говядины, 4 картофелины, 2 маринованных огурца, 1/2 банки консервированного горошка, 1 морковь, 3 яйца, 250 г майонеза, соль, зелень.

Отварить мясо, картофель, морковь и яйца, остудить. Все компоненты нарубить очень мелко, посолить, добавить майонез и тщательно перемешать, добавить зелень.

АНАНАСОВЫЙ КОМПОТ

Ужин

ГУСИНАЯ ПЕЧЕНКА

400 г гусиной печенки, 2 яйца, 100 г сливочного масла, 400 г шампиньонов, 5 ст. л. вина, специи, мука.

Удалить с гусиной печенки пленки, нарезать, обвалять в муке со специями, смочить во взбитом яйце, затем опять в муке. Обжарить до образования коричневой корочки в разогретом жире. В масло, на котором жарилась печенка, влить вино, этим соусом полить печенку. На гарнир подать картофельное пюре. Шампиньоны пожарить на сливочном масле, добавить специи и подать к печенке.

КОФЕ

Что купить на завтра

Индейка – 1 шт., мандарины, грецкие орехи, шампиньоны, ветчина, сметана.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.