8 апреля
8 апреля
Завтрак
КОТЛЕТЫ ВЕТЧИННЫЕ
250 г копченой ветчины, 1 стакан отварного риса, 100 г сметаны, 2 яйца, 100 г твердого сыра, 100 г муки, растительное масло, соль, перец.
Ветчину пропустить через мясорубку, перемешать с рисом, добавить специи, яйца, сметану. Слепить котлеты, обвалять в муке, обжарить. Готовые котлеты посыпать тертым сыром.
ГОРЯЧИЙ ШОКОЛАД
Второй завтрак
МОЛОЧНЫЙ КОКТЕЙЛЬ, ПИРОЖНОЕ
Обед
ЗЕЛЕНЫЙ БОРЩ
300 г говядины или свинины, 4 картофелины, 1 головка репчатого лука, 1 морковь, 300 г консервированного щавеля, 2 яйца, лавровый лист, соль, перец, зелень, сметана, растительное масло.
Мясо отварить, овощи нашинковать, опустить в бульон. Спассеровать лук в растительном масле, приправить бульон. Консервированный щавель выложить в кастрюлю за несколько минут до конца варки, добавить специи, прокипятить.
«СЕЛЕДКА ПОД ШУБОЙ»
2 селедки, 1 свекла, 2 картофелины, 2 моркови, 1 головка репчатого лука, 2 вареных яйца, майонез, уксус.
Вареные овощи натереть на терке. Лук замариновать в уксусе. Селедку выпотрошить, разобрать на небольшие кусочки. Выложить слоями (от светлого к темному): лук, сельдь, картофель, морковь, свекла. Каждый слой пропитать майонезом.
ЛАНГЕТ С ЯБЛОКАМИ
400 г говядины, жир, 3 яблока, 1 ст. л. измельченных грецких орехов, соль, перец.
Мясо нарезать на куски продолговатой формы, отбить, посолить, поперчить. Жарить на хорошо прогретом жире до золотистой корочки. Там же обжарить до мягкости яблоки, нарезанные ломтиками. Лангет выложить на слой яблок, посыпать грецкими орехами.
ПЕРСИКОВЫЙ ФРИЗ
Ужин
ЗАПЕЧЕННАЯ ИНДЕЙКА
1 индейка, 100 г очищенных грецких орехов, 100 г шампиньонов, изюм, 3 кислых яблока, 50 г консервированной кукурузы, 100 г сливочного масла, специи.
Индейку натереть снаружи и изнутри смесью соли и перца. Приготовить фарш: шампиньоны и грецкие орехи мелко порубить, яблоки без кожуры нарезать ломтиками, добавить изюм, кукурузу. Плотно набить тушку индейки, зашить. На смазанный противень уложить птицу спинкой вниз. На сильном огне жарить до румяной корочки, убавить огонь и печь до готовности. Поливать птицу соком, образующимся при жаренье.
Запасы на неделю
Зелень, курица – 1 шт., сметана – 250 г, лимон – 2 шт., шпроты.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
1 апреля
1 апреля Завтрак КАРТОФЕЛЬНЫЕ КОТЛЕТЫ6 картофелин, 1 яйцо, 20 г сливочного масла, соль, 40 г муки или сухарей.Горячий отварной картофель размять, охладить, добавить взбитые яйца, соль, подогретое масло, вымесить, разделать на котлеты, обвалять. Жарить на разогретом
14 апреля
14 апреля Завтрак МАННАЯ КАША С ОРЕХАМИ1/2 стакана манной крупы, 4 стакана молока, 2 ст. л. сахара, 1/2 стакана измельченных грецких орехов, 1 яйцо, ванилин, 100 г сиропа.В кипящее молоко добавить сахар, соль, опустить манную крупу, помешивая, варить 20 минут, кашу охладить, добавить
15 апреля
15 апреля Завтрак ГЕРКУЛЕСОВАЯ КАША400 г геркулеса, 5 стаканов молока, сливочное масло, 2 банана, сахар, изюм, орехи, соль.В горячее подсоленное и подсахаренное молоко всыпать крупу, варить 15 минут до загустения, размять вилкой бананы, опустить в кашу, довести до кипения.
16 апреля
16 апреля Завтрак МАННАЯ ЗАПЕКАНКА С ФРУКТАМИ1 стакан манной крупы, 4 стаканов молока, 2 яйца, 1 яблоко, сливочное масло, соль, сахар.Сварить манную кашу, добавить в нее сахар, яйца, соль, масло. Нарезать яблоки, выложить на противень, залить их манной кашей, разровнять, посыпать
18 апреля
18 апреля Завтрак ЯЧНЕВАЯ КАША1 стакан ячневой крупы, 5 стаканов молока, соль, сахар, сливочное масло, изюм.В кипящее подсоленное и подсахаренное молоко засыпать крупу, помешивая, варить до загустения, в середине варки добавить изюм. Положить масло, подавать со сладким
19 апреля
19 апреля Завтрак БИТОЧКИ РИСОВЫЕ2 стакана риса, 5 стаканов молока, 3 яйца, сахар, соль, панировочные сухари, жир.Сварить вязкую рисовую кашу, слегка остудить, добавить сахар, вбить яйца, размешать, разделать на биточки, обвалять в сухарях, обжарить на разогретом жиру.
20 апреля
20 апреля Завтрак КОТЛЕТЫ ПШЕННЫЕ С МОРКОВЬЮ1,5 стакана пшена, 6 морковок, сливочное масло, 2 яйца, панировочные сухари, 4 стакана молока, соль, сметана.Морковь натереть на терке, потушить с маслом и водой до мягкости. Протереть готовую морковь через сито, соединить с
21 апреля
21 апреля Завтрак ГРЕЧНЕВАЯ КАША С КОЛБАСОЙ2,5 стакана гречки, 300 г колбасы, 1 головка репчатого лука, соль, сливочное масло, зелень.Приготовить рассыпчатую гречневую кашу. Колбасу нарезать на кусочки, обжарить вместе с луком на сливочном масле. Смешать гречку с колбасой и
22 апреля
22 апреля Завтрак БИСКВИТ ИЗ МАННОЙ КРУПЫ2/3 стакана манной крупы, 1/2 стакана сахара, 4 яйца, 1 ч. л. топленого масла, 1 ч. л. сухарей, 1,5 стакана молока, ванилин, цукаты, орехи.Желтки растереть с сахаром, белки взбить. Манку высыпать на желтки, ванилин, белки аккуратно добавить
23 апреля
23 апреля Завтрак ГРЕЧНЕВАЯ КАША С ГРИБАМИ И ЛУКОМ2,5 стакан гречки, 50 г сушеных белых грибов, 2 головки репчатого лука, соль, сливочное масло.Грибы промыть, замочить в холодной воде на 1 час. Мелко нарезать и отварить в той же воде. В эту воду после закипания бросить гречку,
24 апреля
24 апреля Завтрак БИТОЧКИ ГОВЯЖЬИ300 г говядины, 100 г сливочного масла, 1 головка репчатого лука, 100 г творога, 1/2 стакана молока, 50 г батона, 50 г отварного риса, 2 яйца, зелень, панировочные сухари, соль, перец.Говяжий фарш смешать с рисом, творогом, батоном, предварительно
25 апреля
25 апреля Завтрак МОРКОВНАЯ ЗАПЕКАНКА5 морковок, 4 яйца, 600 мл молока, 1/2 стакана сахара, 100 г сливочного масла, 1 ч. л. соли, 1 ст. л. муки, изюм, орехи.Морковь обжарить на сливочном масле, потушить с водой до мягкости, остудить, залить смесью из молока и яиц, тщательно размешать,
26 апреля
26 апреля Завтрак КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА8 картофелин, 2 яйца, 1,5 стакана молока, 150 г сыра, 50 г маргарина, 1 ч. л. соли, 3 сосиски, перец, зелень.Картофель нарезать тонкими ломтиками, посыпать тертым сыром, выложить сверху нарезанные кружочками сосиски и все это залить взбитым
27 апреля
27 апреля Завтрак ВАРЕНИКИ КАРТОФЕЛЬНЫЕ2 стакана муки, 2 яйца, 6 картофелин, 1 головка репчатого лука, 50 г растительного масла, сметана.Приготовить тесто для вареников. Сварить картошку в «мундире», снять кожуру, прокрутить картофель через мясорубку, посолить, добавить
28 апреля
28 апреля Завтрак ЗАПЕКАНКА ОВСЯНАЯ200 г овсянки, 3 стакана молока, панировочные сухари, 1 ст. л. сметаны, 1 яйцо, соль, сахар, цукаты, шоколад, сахарная пудра.Крупу всыпать, помешивая, в кипящее молоко и сварить до готовности, остудить, добавить сахар, соль, сырое яйцо, цукаты,
29 апреля
29 апреля Завтрак МОРКОВНЫЙ ПУДИНГ200 г манки, 400 мл молока, 3 яйца, 300 г моркови, 1/2 стакана сахара, 1 ч. л. соли, 100 г сливочного масла.Приготовить густую манную кашу, желтки растереть с маслом, сахаром, солью, смешать с морковью, натертой на терке. Взбить белки в крепкую пену и