Запеканка из картофеля с сушеными и солеными грибами

Запеканка из картофеля с сушеными и солеными грибами

Приготовить запеканку, как описано в предыдущих рецептах.

Для приготовления фарша грибы сушеные промыть, положить на 2 часа в холодную воду и варить в той же воде в пароварке в течение часа. Соленые грибы промыть. Соленые и отваренные сушеные грибы смешать и мелко нарубить. Лук нашинковать и спассеровать на растительном масле. Рубленые грибы перемешать с пассерованным луком, добавить перец и тушить 10–15 минут.

При подаче запеканку нарезать на порции и подлить грибной или луковый соус.

Картофель — 600 г, масло сливочное — 30 г, яйцо — 1 шт., молоко — 0,5 стакана, сметана — 1 ст. ложка, соус — 0,75 стакана.

Для фарша: грибы сушеные — 300 г, грибы соленые — 250 г, лук репчатый — 300 г, масло растительное — 200 г, перец черный молотый, соль.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.



Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Щи с сушеными грибами

Из книги Блюда из микроволновки автора Нестерова Дарья Владимировна

Щи с сушеными грибами Ингредиенты:1,5 л грибного бульона, 200 г белокочанной капусты, 2 клубня картофеля, 30 г сушеных грибов, 50 г томатной пасты, 100 г сметаны, соль.Способ приготовления:Картофель вымыть, очистить, нарезать кубиками. Капусту вымыть и нашинковать. В бульон


Суп русский с сушеными грибами

Из книги 1000 кулинарных рецептов. автора Астафьев В. И.

Суп русский с сушеными грибами Белые сушеные грибы замочить на 15 минут, промыть, залить холодной водой на 3—4 часа и поставить варить на 2?—3 часа. Перебрать и промыть перловую крупу, залить подсоленной водой и варить 2?—3 часа.Разогрев в кастрюле жир, положить в нее мелко


Запеканка из картофеля с грибами

Из книги Я никого не ем автора Зеленкова О К

Запеканка из картофеля с грибами Картофель отварить в кожуре  до полуготовности, остудить, очистить и нарезать кружочками.  Свежие грибы обдать кипятком,  нарезать и обжарить на жире с луком, солью и перцем. Сухие грибы отварить до мягкости,  пропустить через мясорубку с


Суп из картофеля с солеными рыжиками

Из книги Православный пост. Рецепты постных блюд автора Прокопенко Иоланта

Суп из картофеля с солеными рыжиками Грибы мелко нашинковать, отварить в 3 стаканах молока, добавив лавровый лист. Луковицу нашинковать, подрумянить в масле. Картофель нарезать, отварить с солью и отцедить. Остальное молоко вскипятить, добавить рыжики с отваром, лук,


122. Щи с сушеными грибами

Из книги Мультиварка. Первые блюда автора Кашин Сергей Павлович

122. Щи с сушеными грибами продукты 1,5 л грибного бульона, 200 г белокочанной капусты, 2 клубня картофеля, 30 г сушеных грибов, 50 г томатной пасты, 100 г сметаны Время приготовления – 1 ч. Картофель помыть, очистить, нарезать кубиками.Капусту помыть и нашинковать.Бульон влить в


Свекольник с сушеными грибами

Из книги Мультиварка. Овощные и грибные блюда автора Кашин Сергей Павлович

Свекольник с сушеными грибами Ингредиенты: 1 1/2 л овощного бульона, 1 свекла, 50 г грибов (сушеных, любых), 1/2 корня петрушки, 2 картофелины, 1/2 пучка укропа, 50 г сметаны, соль.Способ приготовления: Свеклу вымыть, очистить, натереть на крупной терке. Картофель вымыть, очистить,


Щи с сушеными грибами

Из книги Сахароснижающие растения. Нет – диабету и лишнему весу автора Кашин Сергей Павлович

Щи с сушеными грибами Ингредиенты: 1 1/2 л грибного бульона, 200 г белокочанной капусты, 2 картофелины, 30 г грибов (любых, сушеных), 50 г томатной пасты, 100 г сметаны, соль.Способ приготовления: Картофель вымыть, очистить, нарезать кубиками.Капусту вымыть и нашинковать. Бульон


Щи с сушеными грибами

Из книги Микроволновка. Первые блюда автора Кашин Сергей Павлович

Щи с сушеными грибами Ингредиенты: 1 1/2 л грибного бульона, 200 г белокочанной капусты, 2 картофелины, 30 г грибов (любых, сушеных), 50 г томатной пасты, 100 г сметаны, соль.Способ приготовления: Картофель вымыть, очистить, нарезать кубиками. Капусту вымыть и нашинковать. Бульон


Суп гороховый с сушеными грибами

Из книги Кулинария для здоровья. Питаемся без вредных жиров автора Сборник рецептов

Суп гороховый с сушеными грибами Ингредиенты100 г гороха, 30 г грибов (сушеных, любых), 50 г моркови, 50 г репчатого лука, 20 г сливочного масла, 1 л воды, соль.Способ приготовленияГрибы замочить на 6 часов, затем отварить.Предварительно замоченный горох отварить в грибном


Щи с сушеными грибами

Из книги Грибные рецепты. Готовим, как профессионалы! автора Кривцова Анастасия Владимировна

Щи с сушеными грибами Ингредиенты:1 ? л грибного бульона, 200 г белокочанной капусты, 2 картофелины, 30 г грибов (любых, сушеных), 50 г томатной пасты, 100 г сметаны, соль.Способ приготовления: Картофель вымыть, очистить, нарезать кубиками.Капусту вымыть и нашинковать. В бульон


Суп крупяной с сушеными грибами

Из книги Кулинарная книга грибника автора Каянович Людмила Леонидовна

Суп крупяной с сушеными грибами ? ингредиенты30 г сухих грибов, 80 г овсяной крупы, 20 мл оливкового масла, 30 г моркови, 100 г картофеля, вода.? способ приготовления1. Отварить сухие грибы в течение 10 минут, слить бульон и засыпать в него овсянку.2. Варить 15 минут, затем добавить


Винегрет с сушеными грибами

Из книги автора

Винегрет с сушеными грибами ? 100 г квашеной капусты? 1 свекла небольшого размера? 70 г любых сушеных грибов? 20 г хрена? 1 зубчик чеснока? 1 ст. л. сметаны? сольГрибы вымойте, залейте водой, оставьте для набухания на 3 ч, затем слейте воду, снова залейте холодной водой, отварите


Суп из чечевицы с сушеными грибами

Из книги автора

Суп из чечевицы с сушеными грибами Что понадобится: 2? л воды, 50 г сушеных грибов, ? стакана чечевицы, 3 картофелины, 1 морковь, 1 луковица, зелень петрушки, 2 ст. л. растительного масла, соль Сушеные грибы тщательно промыть, залить холодной водой, оставить на 2–3 ч. Затем


Запеканка с сушеными и солеными грибами

Из книги автора

Запеканка с сушеными и солеными грибами Что понадобится: 6 картофелин, 2 яйца, 30 г сливочного масла, ? стакана молока, 1 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. панировочных сухарей, ? стакана сметаны, соль Для начинки: 100 г сушеных грибов, 200 г соленых грибов, 2 луковицы, ? стакана


Запеканка из картофеля с рыбой и грибами

Из книги автора

Запеканка из картофеля с рыбой и грибами Что понадобится: 4 филе морского окуня, 8 картофелин, 100 г сушеных грибов, 3 луковицы, 6 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. сливочного масла, 4 ст. л. муки, ? стакана сметаны, соль, молотый черный перец, 2 ст. л. мелко нарезанной зелени