Жаркое по-шведски

Жаркое по-шведски

Замочить на час в теплой воде чернослив. Откинуть на дуршлаг. Вынуть косточки. Нашпиговать мясо черносливом. Растопить масло в пароварке и припустить на нем мясо со всех сторон. Влить 0,5 стакана воды, положить зелень, соль, перец. Закрыть и тушить 30 минут. Очистить картофель, крупный нарезать на половинки, мелкий оставить целым. Открыть кастрюлю и положить в нее картофель. Тушить еще 10 минут.

1 кг свинины, 40 г сливочного масла, 12 шт. чернослива, 1 кг картофеля, 1 пучок зелени, соль, перец.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.



Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг:

Оленина по-шведски

Из книги автора

Оленина по-шведски Ингредиенты1 кг оленины (мякоть), 50 г сливочного масла, 10 г соли, 3 г свежемолотого белого перца.Для бульона: 1 1/2 л воды, 500 г костей из седла оленя, 50 г сливочного масла, 100 г моркови, 100 г корней сельдерея, 20 г чеснока, 2 г молотого тмина, 1 лавровый лист,


Тефтели по-шведски

Из книги автора

Тефтели по-шведски Крошку кукурузных хлопьев смешать с яйцом, мясом, молоком и приправить солью, перцем, мускатным орехом, измельченным чесноком. Из полученной массы скатать небольшие тефтели и обжарить их. В сотейнике растопить жир, спассеровать на нем муку, развести


Курица по-шведски

Из книги автора

Курица по-шведски Тушку посолить изнутри и снаружи, положить в кастрюлю с маслом и подрумянить в духовке. Затем вынуть. В это же масло добавить нарезанный ломтиками, прокипяченный и отцеженный лук, спассеровать его, ввести муку, продолжая пассеровать, затем влить сметану


Чай по-шведски

Из книги автора

Чай по-шведски Продукты для приготовления: 1 пачка цельного сухого сгущенного молока, 3/4 л теплой воды, чайная ложка черного чая.Молоко развести в теплой воде и вскипятить. Чай засыпать в подходящий сосуд, залить вскипевшим молоком. Выдержать смесь до тех пор, пока чай не


Черника по-шведски

Из книги автора

Черника по-шведски 500 г черники, 200 г тертых сухарей, 100 г сахара, 50 г сливочного маргарина, 0,5 лимона, 50 г молотых сухарей, рубленый миндаль или орехи.В сухари высыпать 50 г сахара и слегка обжарить в сливочном маргарине, постоянно помешивая. Подготовленную чернику


Пирожки по-шведски

Из книги автора

Пирожки по-шведски Ингредиенты500 г рыбного филе,6 картофелин,2 яйца,2 луковицы,2 ст. л. растительного масла,соль.ПриготовлениеФиле вместе с луком пропустить через мясорубку. Сырой картофель очистить, промыть и натереть на терке. Лишнюю жидкость отжать, картофель добавить в


Бутерброды по-шведски

Из книги автора

Бутерброды по-шведски Ингредиенты: 6 ломтиков батона, 50 г сливочного масла, 1 столовая ложка растительного масла, 100 г вареной колбасы, 2 помидора, 1 чайная ложка горчицы, 1/2 пучка зелени петрушки, перец и соль по вкусу.Ломтики батона обжарить с обеих сторон в сливочном масле.


Курица по-шведски

Из книги автора

Курица по-шведски Подготовленную курицу посолить, поперчить изнутри и снаружи, положить в кастрюлю с маслом или на протвешок и поставить в жарочный шкаф. Подрумянить курицу со всех сторон, прибавить к ней нарезанный ломтиками, прокипяченный в воде и отцеженный лук.


Курица по-шведски

Из книги автора

Курица по-шведски Подготовленную курицу посолить, поперчить изнутри и снаружи, положить в кастрюлю с маслом или на протвешок и поставить в жарочный шкаф. Подрумянить курицу со всех сторон, прибавить к ней нарезанный ломтиками, прокипяченный в воде и отцеженный лук.


Фазан по-шведски

Из книги автора

Фазан по-шведски Подготовленного фазана посолить, смазать маслом, положить в кастрюлю и подрумянить в жарочном шкафу. Прибавить очищенные и нарезанные мелко морковь, сельдерей, репчатый лук, лавровый лист. Когда овощи поджарятся, вынуть фазана, к сочку прибавить муку,


Лосось по-шведски

Из книги автора

Лосось по-шведски Ингредиенты:600 г филе лосося, 20 г сахара, 60 г измельченной зелени укропа, 25 мл растительного масла, 50 г репчатого лука, 40 г морской соли, 2 г красного молотого перца, 2 г черного молотого перца.Способ приготовления:Репчатый лук очистить, вымыть и нарезать


Фазан по-шведски

Из книги автора

Фазан по-шведски Состав: фазан – 1 шт., сливочное масло – 200 г, лук – 30 г, морковь – 30 г, сельдерей – 50 г, молоко – 400 г, бульон – 400 г, соль, перец, зелень, лавровый лист, гарнир.Подготовленного фазана посолить, смазать маслом, положить в кастрюлю и подрумянить в жарочном


Курица по-шведски

Из книги автора

Курица по-шведски Состав: курица – 1,1 кг, сливочное масло – 100 г, репчатый лук – 150 г, сметана – 400 г, соль, перец, зелень, гарнир, бульон.Подготовленную курицу посолить, поперчить изнутри и снаружи, положить в кастрюлю с маслом или на протвешок и поставить в жарочный шкаф.


ЖАРКОЕ ПО-ШВЕДСКИ (40 мин)

Из книги автора

ЖАРКОЕ ПО-ШВЕДСКИ (40 мин) • 1 кг свинины • 40 г сливочного масла • 12 шт. чернослива • 1 кг картофеля • пучок зелени • соль • перец • Замочить на час в тёплой воде чернослив. Откинуть на дуршлаг. Вынуть косточки. Нашпиговать мясо черносливом. Растопить масло в скороварке и


Огурцы по-шведски

Из книги автора

Огурцы по-шведски Ингредиенты2 длинных огурца, соль по вкусу.Для заправки: 1 столовая ложка меда, 2 столовые ложки измельченного укропа (можно заменить фенхелем, чьи побеги по вкусу напоминают укроп), 4 столовые ложки белого винного уксуса.Способ приготовленияВымытые


Пирожки по-шведски

Из книги автора

Пирожки по-шведски Ингредиенты500 г рыбного филе,6 картофелин,2 яйца,2 луковицы,2 ст. л. растительного масла, соль.ПриготовлениеФиле вместе с луком пропустить через мясорубку. Сырой картофель очистить, промыть и натереть на терке. Лишнюю жидкость отжать, картофель добавить в