Кабачки, фаршированные брынзой, запеченные

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Кабачки, фаршированные брынзой, запеченные

Очистить кабачки и разрезать по длине (если они слишком длинные, то разрезать их сперва поперек). Сварить до мягкости, охладить и затем удалить выемкой мякоть с семенами. Мякоть мелко порубить и смешать с тертой брынзой, яйцами, солью, черным перцем и мелко нарезанной зеленью петрушки. Затем наполнить кабачки подготовленным фаршем. Уложить их в чашу для круп, смазанную маслом, сбрызнуть жиром, влить немного воды и, закрыв крышкой, довести до готовности.

Подать с укропным соусом или кислым молоком. Кабачки — 1 кг, брынза тертая — 1 стакан, яйца — 2–3 шт., перец черный молотый, петрушка (зелень), жир, масло, соль.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.