Кабачки запеченные фаршированные

Кабачки запеченные фаршированные

Кабачки очистить, вырезать из них мякоть с семенами и нарезать кружочками толщиной 3–4 см. Рубленую свинину перемешать с отварным рассыпчатым рисом, посолить, поперчить, добавить базилик и шалфей. Получившимся фаршем наполнить кружки кабачков таким образом, чтобы фарш немного приподнимался над краями. Хорошо смазать сливочным маслом дно пароварки и плотно уложить в нее фаршированные кабачки. Приготовить соус из муки, сливочного масла, томатной пасты и сметаны, развести его мясным бульоном или молоком и добавить по вкусу приправу. Этим соусом залить кабачки. Накрыть крышкой и готовить приблизительно 30–40 минут.

Приготовление приправы: 4 части красного перца, 2 части белого перца, 1 часть душистого перца горошком.

Кабачки (от 1 до 1,5 кг) — 3 шт., свинина рубленая — 300 г, рис — 0,5 стакана, паста томатная — 2 ст. ложки, сметана — 3 ст. ложки, масло сливочное — 1 ст. ложка, мука — 1 ст. ложка, перец черный молотый, базилик — щепотка, шалфей — щепотка, бульон (или молоко), приправа, соль.

Для приправы: перец красный молотый — 4 части, перец белый — 2 части, перец душистый горошком — 1 часть.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.



Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг:

Кабачки, запеченные с яйцами

Из книги автора

Кабачки, запеченные с яйцами КомпонентыКабачки – 500 г Яйца – 3–4 шт.Сметана – 0,5 стаканаМасло растительное – 2 столовые ложкиСоль и перец молотый – по вкусуСпособ приготовленияКабачки очистить от кожуры и семян, мякоть нарезать тонкими ломтиками и припустить в масле до


Кабачки, запеченные с овощами

Из книги автора

Кабачки, запеченные с овощами КомпонентыКабачки – 1 кг Лук репчатый – 3 шт.Перец сладкий – 4 шт.Помидоры – 5 шт.Лимон маленький – 1 шт.Чеснок – 3–4 зубчикаМасло растительное – 0,5 стаканаСоль – по вкусуСпособ приготовленияМолодые кабачки почистить, нарезать кружочками,


Кабачки, запеченные с фасолью

Из книги автора

Кабачки, запеченные с фасолью КомпонентыКабачки молодые – 1 кгФасоль – 1 стаканЛук репчатый – 2 шт.Морковь – 1–2 шт.Перец сладкий – 2 шт.Сметана – 3–4 столовые ложкиМасло растительное – 3 столовые ложкиЗелень петрушки или кинзы – 1 пучокСоль – по вкусуСпособ


Запеченные кабачки

Из книги автора

Запеченные кабачки Ингредиенты1 кг кабачков, 3 яйца, 100 г тертого сыра, 200 мл молока, 4 столовые ложки сливочного масла, 3 столовые ложки муки, зелень петрушки, майорана, укропа, перец, соль.Способ приготовленияКабачки и зелень вымыть. Кабачки очистить, нарезать кубиками и


Кабачки запеченные

Из книги автора

Кабачки запеченные Ингредиенты2–3 небольших кабачка,1 луковица,100 г сыра,2 ст. л. растительного масла,2 ст. л.майонеза,соль.ПриготовлениеКабачки очистить от кожицы, нарезать ломтиками по 3 мм. Мультиварку смазать маслом, выложить слой кабачков в один ряд, посолить, положить


Кабачки, запеченные с луком

Из книги автора

Кабачки, запеченные с луком Ингредиенты: 500 г кабачков, 3 луковицы, 100 г сыра, 20 г сливочного масла, 3 столовые ложки растительного масла, 3 столовые ложки панировочных сухарей, 1 столовая ложка майонеза, 2 чайные ложки 3%-ного уксуса, перец и соль по вкусу.Кабачки вымыть,


Кабачки запеченные

Из книги автора

Кабачки запеченные Первый вариантОчистить кабачки, промыть, измельчить на крупной терке и припустить в пароварке до мягкости, прибавив сливочное или растительное масло. Посолить по вкусу, снять с огня и охладить. Добавить мелко нарезанную зелень укропа и петрушки,


Кабачки, фаршированные брынзой, запеченные

Из книги автора

Кабачки, фаршированные брынзой, запеченные Очистить кабачки и разрезать по длине (если они слишком длинные, то разрезать их сперва поперек). Сварить до мягкости, охладить и затем удалить выемкой мякоть с семенами. Мякоть мелко порубить и смешать с тертой брынзой, яйцами,


Кабачки, фаршированные овощами и рисом, запеченные

Из книги автора

Кабачки, фаршированные овощами и рисом, запеченные Молодые кабачки очистить от кожицы, нарезать поперек на куски длиной 4–5 см, удалить ложечкой часть мякоти с семенами. Отварить кабачки в подсоленной воде до полуготовности, затем наполнить их подготовленным фаршем.


Кабачки запеченные

Из книги автора

Кабачки запеченные Ингредиенты200 г кабачков, 30 г муки, 20 г масла, 40 г сыра (любого), 20 г сливочного масла, 12 г муки, 100 г прокипяченной сметаны, соль.Способ приготовленияОчищенные кабачки нарезать кружочками, запанировать в муке и поджарить. Затем выложить их на противень,


Кабачки запеченные

Из книги автора

Кабачки запеченные НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:кабачки мелкие – 4 шт.брынза – 150 гяйца – 3 шт.репчатый лук – 1 шт.молоко – 1/2 стаканарастительное масло – 2 ст. ложкизелень петрушкисольСПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:Кабачки очистить, разрезать вдоль пополам, удалить сердцевину и


Кабачки запеченные

Из книги автора

Кабачки запеченные Ингредиенты2–3 небольших кабачка,1 луковица,100 г сыра,2 ст. л. растительного масла,2 ст. л. майонеза,ПриготовлениеКабачки очистить от кожицы, нарезать ломтиками по 3 мм. Мультиварку смазать маслом, выложить слой кабачков в один ряд, посолить, положить