Баклажаны, запеченные с сыром и мацони

Баклажаны, запеченные с сыром и мацони

Концом маленького ножа освободить от зерен молодые баклажаны. Затем выложить их в паровую корзину и приготовить до полуготовности. Сваренные вкрутую яйца очистить от скорлупы, мелко нарезать, перемешать с мелко нарезанным сыром, добавить топленое масло. Этим фаршем наполнить подготовленные баклажаны, уложить их в пароварку с разогретым жиром, закрыть крышку. Варить на слабом огне до полной готовности. Готовые баклажаны выложить на блюдо и сверху залить взбитым мацони.

Баклажаны — 500 г, мацони — 500 г, сыр — 200 г, яйца — 2 шт., масло топленое — 150 г.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.



Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг:

Запеченные баклажаны с помидорами, шпинатом и сыром «Мелитопольские»

Из книги автора

Запеченные баклажаны с помидорами, шпинатом и сыром «Мелитопольские» Ингредиенты4 баклажана, 4–5 помидоров, 200 г сыра (любого, тертого), 1/2 пучка шпината, 1 столовая ложка оливкового масла, перец, соль.Способ приготовленияБаклажаны разрежьте вдоль пополам, удалите мякоть и


Запеченные баклажаны с сельдереем, сыром, коньяком и черемшой «По-кишиневски»

Из книги автора

Запеченные баклажаны с сельдереем, сыром, коньяком и черемшой «По-кишиневски» Ингредиенты3–4 баклажана, 100 г сельдерея, 100 г сыра (любого твердых сортов), 1 яйцо, 1 столовая ложка лимонного сока, 1 столовая ложка коньяка, 1 столовая ложка оливкового масла, 1 чайная ложка


Запеченные баклажаны с помидорами, сыром, петрушкой и базиликом «Очаковские»

Из книги автора

Запеченные баклажаны с помидорами, сыром, петрушкой и базиликом «Очаковские» Ингредиенты4 баклажана, 3 помидора, 100 г сыра (любого, тертого), 1 яйцо, 1/2 пучка базилика, 1/2 пучка петрушки, 1 столовая ложка оливкового масла, перец, соль.Способ приготовленияБаклажаны разрежьте


Баклажаны, запеченные с сыром

Из книги автора

Баклажаны, запеченные с сыром КомпонентыБаклажаны средние – 3 шт. Сыр тертый – 100 г Молоко – 1,5 стакана Мука – 3 столовые ложки Сало топленое – 4 столовые ложки Масло сливочное – 2 столовые ложки Сухари молотые – 1 столовая ложка Соль – по вкусуСпособ


Баклажаны, запеченные с сыром

Из книги автора

Баклажаны, запеченные с сыром КомпонентыБаклажаны средние – 3 шт. Сыр тертый – 100 г Молоко – 1,5 стакана Мука – 3 столовые ложки Масло топленое – 3 столовые ложки Масло сливочное – 2 столовые ложки Сухари молотые – 1 столовая ложка Соль – по вкусуСпособ


Баклажаны, запеченные с сыром

Из книги автора

Баклажаны, запеченные с сыром КомпонентыБаклажаны средние – 3 шт. Сыр тертый – 100 г Молоко – 1,5 стакана Мука – 3 столовые ложки Сало топленое – 4 столовые ложки Масло сливочное – 2 столовые ложки Сухари молотые – 1 столовая ложка Соль – по вкусуСпособ


Баклажаны, запеченные с сыром

Из книги автора

Баклажаны, запеченные с сыром КомпонентыБаклажаны средние – 3 шт.Сыр – 100 гСливки – 1,5 стаканаМука – 1 столовая ложкаМасло сливочное – 2–3 столовые ложкиСухари молотые – 1 столовая ложкаСоль – по вкусуСпособ приготовленияБаклажаны нарезать кружочками, положить в


Баклажаны, запеченные с сыром

Из книги автора

Баклажаны, запеченные с сыром Очищенные баклажаны разрезаем вдоль на 2 части и 10 минут жарим на растительном масле. Перекладываем в форму для запекания, солим, перчим, кладем нарубленную ветчину, очищенные от кожицы и нарезанные помидоры, посыпаем мелко нарезанным сыром


Баклажаны, запеченные с сыром и помидорами

Из книги автора

Баклажаны, запеченные с сыром и помидорами Ингредиенты: 4 средних баклажана, 300 г помидоров, 250 г сыра, 0,5 пучка базилика, 2 столовые ложки оливкового масла, соль, перец по вкусу. Способ приготовленияБаклажаны вымойте и разрежьте вдоль на две половинки. Ложкой аккуратно


Баклажаны, запеченные с сыром

Из книги автора

Баклажаны, запеченные с сыром Баклажаны очистить, вымыть, разрезать вдоль на половинки, середину вынуть ложкой и перемешать с тертым сыром, панировочными сухарями, молоком, сбрызнуть маслом, добавить пряности, соль, размешать все с яйцом, мелко нарезанным луком и зеленью


Баклажаны, печенные с сыром, и мацони

Из книги автора

Баклажаны, печенные с сыром, и мацони 500 г баклажанов, 0,5 л мацони, 200 г сыра (свежего, малосоленого), 2 яйца, 150 г топленого масла, соль по вкусу Концом маленького ножа освободить от зерен сердцевину молодых баклажанов. Затем выложить их на противень, испечь до


Баклажаны тушеные с мацони

Из книги автора

Баклажаны тушеные с мацони 500 г баклажанов, 100 г топленого масла, 2 луковицы, 1 стакан мацони, зелень (базилик, чабер, укроп и кинза), чеснок, соль по вкусу Баклажаны вымыть, очистить от кожицы и нарезать вдоль. Посолить ломтики, накрыть крышкой и через 10 минут


Баклажаны, запеченные с белым сыром

Из книги автора

Баклажаны, запеченные с белым сыром Очищенные баклажаны разрезать вдоль на 2 части и в течение 10 минут припускать на растительном масле в пароварке без крышки. Затем посолить, поперчить, положить нарубленную ветчину, прикрыть очищенными от кожицы помидорами, нарезанными


Баклажаны, запеченные с сыром и яйцами

Из книги автора

Баклажаны, запеченные с сыром и яйцами Очищенные баклажаны нарезать не слишком тонкими ломтиками, посолить и дать постоять около 30 минут, после чего обсушить салфеткой. Обжарить баклажаны в растительном масле без крышки, когда они начнут подрумяниваться, снять с огня и


Баклажаны, запеченные с сыром

Из книги автора

Баклажаны, запеченные с сыром НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:баклажаны – 3 шт.помидоры – 3 шт.лук – 1 ломтикчеснок – 2 зубчикасыр тертый – 1 стаканрастительное масло – 1 ст. ложкауксус 3 %-й – 1 ст. ложкаперец черный молотыйсольСПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:Баклажаны нарезать ломтиками,