Баклажаны с томатным соусом, запеченные

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Баклажаны с томатным соусом, запеченные

Нарезать кружочками крупные баклажаны. Посолить, обвалять в муке и припустить на масле в пароварке. Приготовить густой томатный соус из 1 кг помидоров и заправить сахаром и мелко нарезанной зеленью петрушки. Полить каждый ряд баклажанов соусом и обильно посыпать молотыми сухарями. Для последнего ряда оставить больше соуса и сухарей.

Сбрызнуть дополнительно растительным маслом, закрыть крышкой и готовить 0,5 часа.

Подать холодными, нарезанными на квадратные или прямоугольные куски. Посыпать каждую порцию молотым черным перцем.

Баклажаны (крупные) — 2 шт., мука — 2 ст. ложки, соус томатный — 1 стакан, сахар — 1 ч. ложка, петрушка (зелень) — 1 пучок, масло растительное — 6–8 ст. ложек, сухари молотые, соль.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.