Морковь с ореховым фаршем

Морковь с ореховым фаршем

Взять нужное количество моркови, очистить, обровнять, чтобы стала одинаковой величины, и обмыть. Затем концом маленького ножа вырезать сердцевину, не повредив цельности моркови. Подготовленную морковь положить в кипящую подсоленную воду, в пароварку или в паровую корзину с перфорированным дном, припустить на пару до мягкости,

3–4 минуты, чтобы морковь не разварилась и не потеряла формы. Вареную морковь откинуть на сито и дать остыть. Репчатый лук нашинковать и спассеровать до мягкости в отдельной посуде с подсолнечным маслом. Добавить вынутую мякоть моркови, вместе потушить и дать остыть. Очищенные грецкие орехи, зелень кинзы, чеснок и соль истолочь в ступке или пропустить через мясорубку, выжать масло, слить в отдельную посуду и накрыть крышкой. К ореховой массе добавить тушеную морковь с луком, толченый черный перец, молотые корицу и гвоздику, соль, влить винный уксус и хорошо перемешать. Остуженную морковь нафаршировать подготовленным ореховым фаршем, красиво уложить на блюдо, сверху полить ореховым маслом и посыпать измельченной зеленью укропа.

Морковь — 500 г, лук репчатый — 2 шт., масло подсолнечное — 2 ст. ложки, орехи грецкие очищенные — 100 г, чеснок — 0,5 дольки, кинза зеленая — 1 веточка, уксус винный, перец черный молотый, корица, гвоздика, соль, укроп.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.



Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг:

Кальмары с ореховым соусом

Из книги автора

Кальмары с ореховым соусом Что понадобится: 500 г кальмаров, 2 зубчика чеснока, ядра 7 грецких орехов, 3 ст. л. оливкового масла, 1 кусочек белого хлеба, соль И начинаем готовить: Кальмаров отварить, нарезать соломкой. Для соуса чеснок, грецкие орехи и


Индейка под ореховым соусом

Из книги автора

Индейка под ореховым соусом КомпонентыИндейка – 1 кг Чеснок – 3–4 зубчика Зелень петрушки и укропа – по 1 столовой ложке Молотый имбирь – 1 чайная ложка Уксус столовый – 2 столовые ложки Ядра грецких орехов измельченные – 1 стакан Перец острый – 1 небольшой стручок


Макароны с ореховым соусом

Из книги автора

Макароны с ореховым соусом Понадобится: 400 г макарон, ? стакана очищенных грецких орехов, 1 красный болгарский перец, 3–4 крупных помидора, 2 лука-шалота, 3–4 зубчика чеснока, 1 ст. л. мелко нарезанной зелени душицы, 3 ст. л. панировочных сухарей, 2 ст. л. подсолнечного масла, 4–5


Спагетти с ореховым соусом

Из книги автора

Спагетти с ореховым соусом Понадобится: 250 г спагетти, 1 зубчик чеснока, ? стакана очищенных грецких орехов, 2 ст. л. оливкового масла, зелень петрушки, молотый черный перец, соль по вкусу.Отварить спагетти в кипящей подсоленной воде. Слить воду. Растолочь чеснок, орехи,


Булочки с ореховым кремом

Из книги автора

Булочки с ореховым кремом Что понадобится: 500 г готового дрожжевого теста, 250 мл молока, 2—3 желтка, 2 ст. л. муки, 5 ст. л. сахара, 1 ч. л. ванильного сахара, 150 г орехов, 1 яйцо Всё очень просто!Желтки растереть с мукой в однородную массу, влить 50 мл молока, перемешать. Оставшееся


Оладьи с ореховым паштетом

Из книги автора

Оладьи с ореховым паштетом Ингредиенты200 мл ряженки, 2 яйца, 150 г овсяной муки, 5 г сахара, 30 мл растительного масла, ? чайной ложки питьевой соды, 30 г сливочного масла, соль.Для паштета: 100 г сыра (любого), 1 яблоко, 50 г ядер грецких орехов, 10 мл лимонного сока, 20 г


Бармак с ореховым ассорти

Из книги автора

Бармак с ореховым ассорти ИнгредиентыДля теста: 350–400 г пшеничной муки, 200 г сметаны, 100 г сливочного маргарина, 1 яйцо, 20 г сахара, 1/2 пакетика разрыхлителя для теста, 20 г молотого арахиса.Для начинки: по 100 г очищенных фундука, грецких орехов и миндаля, 450 г сахара, 50 г


Пирожное с ореховым кремом

Из книги автора

Пирожное с ореховым кремом Просейте муку и смешайте ее с сахарной пудрой и маслом или маргарином. В воду добавьте соль, лимонную кислоту и несколько капель очищенной браги. Все перемешайте, добавьте яйцо и замесите тесто. Тесто поставьте в холодильник на 30–40 минут. После


Баклажаны с ореховым соусом

Из книги автора

Баклажаны с ореховым соусом Ингредиенты300 г баклажанов, 200 г стручковой фасоли, 200 г шпината.Для соуса30 г грецких орехов, 1 луковица, 1 столовая ложка винного уксуса, 3 зубчика чеснока, зелень петрушки, перец, соль.Способ приготовленияОвощи и зелень вымыть. Баклажаны


Форель с ореховым соусом

Из книги автора

Форель с ореховым соусом Ингредиенты: 500 г форели, 100 г ядер грецких орехов, 2–3 зубчика чеснока, зелень петрушки, соль по вкусу. Способ приготовленияОчищенную и выпотрошенную рыбу промойте и нарежьте кусками. Отварите рыбу, охладите, выньте из бульона и выложите на блюдо.


Паштет с ореховым вкусом

Из книги автора

Паштет с ореховым вкусом 100 г копченой колбасы (салями), 300 г соленого сала,100 г твердого сыра, 20 ядер грецких орехов, 1 головка чеснока, по вкусу – перец черный, перец красный жгучий Грецкие орехи обжарить на сухой сковороде и смолоть вместе с кусочком высушенного жгучего


Бананы с ореховым соусом

Из книги автора

Бананы с ореховым соусом Требуется:1,5 кг бананов 100 г арахиса 250 г сметаны 50 мл лимонного сока 50 мл оливкового масла сахар Способ приготовленияБананы порежьте колечками. Орехи обжарьте и пропустите через мясорубку. Затем подлейте в них оливковое масло и тщательно


Кролик под ореховым соусом

Из книги автора

Кролик под ореховым соусом 1 кг крольчатины, 200 г ядер грецких орехов или миндаля, 200 г сливочного масла, 4 луковицы, 0,5 л сливок, 2 ст. ложки муки, соль, лимонный сок Нарезанное кусочками мясо обжарить в жире, сложить в кастрюлю, добавить молотые орехи, мелко


Баклажаны с ореховым соусом

Из книги автора

Баклажаны с ореховым соусом 8 баклажанов, 1 – 1,5 стакана очищенных грецких орехов, 50 г жира, 400 мл воды, 2 веточки кинзы, стручковый перец, чеснок, винный уксус (или гранатовый сок), соль по вкусу Неочищенные помытые баклажаны нарезать вдоль ломтиками толщиной 1,5


Овощи с ореховым соусом

Из книги автора

Овощи с ореховым соусом ПРОДУКТЫ• 2 моркови, очищенные• 1 маленький кочанчик цветной капусты• 2 кочана капусты пак чой• 150 г стручковой фасоли• 2 ст. ложки растительного масла• 1 зубчик чеснока, мелко нарезанный• 6 перышек зеленого лука, измельченных• 1 ст. ложка


Тосты с ореховым кремом

Из книги автора

Тосты с ореховым кремом Требуется: 1 батон, 200 г сливок, 5 ст. л. сахара, 1 яйцо, 20 г орехов, 8 г желатина.Способ приготовления. Батон нарежьте тонкими ломтиками, обжарьте на растительном масле. Взбитые сливки соедините с яично-молочной смесью и измельченными орехами.