Макароны с ореховым соусом

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Макароны с ореховым соусом

Понадобится: 400 г макарон, ? стакана очищенных грецких орехов, 1 красный болгарский перец, 3–4 крупных помидора, 2 лука-шалота, 3–4 зубчика чеснока, 1 ст. л. мелко нарезанной зелени душицы, 3 ст. л. панировочных сухарей, 2 ст. л. подсолнечного масла, 4–5 ст. л. соевого соуса, 50 мл овощного бульона, 50 мл белого сухого вина, соль, молотый черный перец

Для соуса очищенный лук-шалот и чеснок мелко нарезать. Помидоры и очищенный от семян болгарский перец обдать кипятком, очистить от кожицы и мелко нарезать. В сковороде с толстым дном разогреть масло, слегка обжарить лук, добавить рубленые орехи, панировочные сухари и подрумянить, перемешивая. Добавить болгарский перец и соевый соус, жарить около 1 мин. Затем положить помидоры и чеснок, влить бульон и вино, варить несколько минут. Приправить по вкусу солью и черным перцем. Макароны отварить в большом количестве воды, добавив масло. Откинуть на дуршлаг, переложить в большой подогретый салатник, полить соусом и посыпать зеленью душицы.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.