Перец, фаршированный сборной начинкой

Перец, фаршированный сборной начинкой

Очистить и нарезать мелкими кубиками репчатый лук, морковь и корень сельдерея. Посолить и тушить с растительным маслом и таким же количеством воды в пароварке. Довести до полуготовности, добавить картофель и помидоры, тоже нарезанные кубиками. Размешать фарш, довести до кипения и снять с огня. Добавить мелко нарезанную брынзу, измельченный чеснок и зелень петрушки. При необходимости фарш посолить. Наполнить стручки перца. Уложить фаршированный перец в пароварку, предварительно влив в нее воду и добавив помидоры, измельченные на терке. Сбрызнуть растительным маслом, закрыть крышку, довести до готовности. Готовый перец заправить яйцами, взбитыми со свежим или кислым молоком, и солью по вкусу. Снова закрыть крышку, дать настояться.

Перец сладкий стручковый — 750 г, лук репчатый — 1 шт., морковь — 2 шт., сельдерей (корень) — 0,5 шт., масло растительное — 100 г, вода — 100 мл, картофель — 3–4 шт., помидоры — 1–2 шт., брынза —0,5 стакана, чеснок измельченный — 2–3 дольки, петрушка (зелень), соль.

Для заливки: вода —0,5 стакана, помидоры — 2–3 шт., масло растительное — 2–3 ст. ложки.

Для заправки: яйца — 2 шт., молоко свежее (или кислое) — 1 стакан, соль.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.



Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг:

Перец фаршированный

Из книги автора

Перец фаршированный Ингредиенты: перец болгарский – 0,5 кг, фарш куриный – 400 г, рис вареный – 1 стакан, бульон мясной – 1 стакан, морковь – 1 шт., лук репчатый – 1 шт., масло растительное – 2 ст. ложки, лист лавровый – 1–2 шт., соль по вкусу.Способ приготовления Фарш смешивают с


Фаршированный перец

Из книги автора

Фаршированный перец Понадобится: 300 г болгарского перца, 100 г белокочанной капусты, 2 небольшие моркови, 1 небольшая луковица, зелень петрушки, 3 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. томатной пасты, уксус, сахар, сольПерец очистить от семян, бланшировать в кипящей воде 10 мин,


85. Перец фаршированный

Из книги автора

85. Перец фаршированный Для первого варианта: перец 150, фарш овощной 80.Для второго варианта: перец 140, фарш овощной с рисом 100, соус 75, сухари молотые 10.Для овощного фарша: морковь 40, петрушка 5, лук репчатый 15, томат-пюре 15, масло растительное 15, сахар 10, уксус 20, помидоры свежие


Фаршированный перец

Из книги автора

Фаршированный перец Ингредиенты300 г мясного фарша, 100 г пропаренного риса, 50 г томатной пасты, 6 болгарских перцев, 2 моркови, 1 головка репчатого лука, 50 мл растительного масла, черный молотый перец, соль, 500 мл воды.Способ приготовленияОвощи вымойте, у перцев срежьте


Перец фаршированный

Из книги автора

Перец фаршированный Ингредиенты2 зеленых болгарских перца, 1 луковица, 200 г говядины, 50 г овсяных хлопьев, 1 яйцо, 1 столовая ложка мелко нарезанной зелени петрушки, 1 столовая ложка растительного масла, черный молотый перец, соль.Способ приготовленияПропустите говядину


Перец фаршированный

Из книги автора

Перец фаршированный Вам понадобится: Перец сладкий?—?3 шт, семечки подсолнечника?—?? стакана, цветная капуста?—?? шт, яблоко?—?? шт, базилик?—?1 пучок, петрушка?—?1 пучок, чеснок?—?4 зубчика, соль, перец острый.Приготовление: Семечки подсолнечника замочите на 3–4 часа,


Фаршированный перец

Из книги автора

Фаршированный перец Ингредиенты:10 сладких перцев, 3 морковки, 300–400 г белокочанной капусты, 3 луковицы, 500 г сметаны, 2 столовые ложки растительного масла, 1 пучок зелени (любой), соль.Способ приготовления:Вымытую морковь, очищенный лук и капусту мелко нарезать и обжарить


Фаршированный перец

Из книги автора

Фаршированный перец Перец проварить 5 мин в кипящей воде.Начинка: кусочек чеснока, кусочек помидора, нашинкованная капуста и морковь.Заполнить начинкой перцы.Маринад: 1 л воды, по 1 ст. сахара, уксуса и растительного масла, 1 ст. л. соли.Перец разложить по трехлитровым банкам


Перец фаршированный

Из книги автора

Перец фаршированный На 1 кг перца — 700 г помидоров, 300 г моркови, 250 г репчатого лука, 30 г кореньев петрушки, 10 г зелени петрушки, 1 ст. растительного масла, 20–25 г соли, 40–45 г сахара, 1–2 ст. л. 9 %-ного уксуса, 5–6 горошин черного перца. Из крупного мясистого перца удалить


ПЕРЕЦ С НАЧИНКОЙ ИЗ БАКЛАЖАНОВ

Из книги автора

ПЕРЕЦ С НАЧИНКОЙ ИЗ БАКЛАЖАНОВ 5 стручков болгарского перца, 2 баклажана, 1 луковица, 3 ст. ложки растительного масла, 1 помидор, зелень петрушки, соль по вкусу Стручки перцев осторожно очистите от семян и испеките в мультиварке в режиме выпечки или жарки в течение 10 минут (по


Перец фаршированный

Из книги автора

Перец фаршированный На 1 кг перца – 700 г помидоров, 300 г моркови, 250 г репчатого лука, 30 г кореньев петрушки, 10 г зелени петрушки, 1 стакан растительного масла, 20 – 25 г соли, 40 – 45 г сахара, 1 – 2 ст. ложки 9%-го уксуса, 5 – 6 горошин черного перца. Из крупного мясистого перца удалить


Перец фаршированный

Из книги автора

Перец фаршированный 200 г мясного фарша (любого), 6 болгарских перцев, 4 помидора, 1 луковица, 5 столовых ложек риса, 2–3 столовые ложки растительного масла, 200 мл овощного бульона, зелень, перец, вода, соль.Рис залейте небольшим количеством воды и отварите до полуготовности,


Перец фаршированный

Из книги автора

Перец фаршированный Состав: перец – 1 кг, помидоры – 700 г, морковь – 300 г, репчатый лук – 250 г, коренья петрушки – 30 г, зелень петрушки – 10 г, растительное масло – 1 стакан, соль – 20–25 г, сахар – 40–45 г, 9 %-й уксус – 1–2 ст. ложки, черный перец – 5–6 горошин.Репчатый лук


Перец фаршированный

Из книги автора

Перец фаршированный Из крупного мясистого перца удалить плодоножки с семенами, после чего перец вымыть. Репчатый лук нарезать кольцами и обжарить. Коренья нашинковать и потушить в растительном масле до полуготовности. Помидоры ошпарить горячей водой, протереть через