85. Перец фаршированный

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

85. Перец фаршированный

Для первого варианта: перец 150, фарш овощной 80.

Для второго варианта: перец 140, фарш овощной с рисом 100, соус 75, сухари молотые 10.

Для овощного фарша: морковь 40, петрушка 5, лук репчатый 15, томат-пюре 15, масло растительное 15, сахар 10, уксус 20, помидоры свежие 25.

Для овощного фарша с рисом: морковь 15, лук репчатый 20, рис 38, масло растительное 15.

У стручка сладкого перца вырезать донце и вынуть вместе с ним стебли с семенами. Перец после зашпаривания наполнить фаршем, уложить в сотейник, добавить немного бульона и припустить до готовности.

Перед подачей перец полить соком, оставшимся от припускания. Перец, фаршированный овощами с рисом, нужно залить соусом сметанным или сметанно-томатным и запечь.