Рыба паровая по-грузински

Рыба паровая по-грузински

Рыбу промыть, крупную нарезать на порционные куски, мелкую оставить целой, положить в пароварку, посыпать солью и нарезанным кружками репчатым луком, добавить лавровый лист, залить водой (0,5 стакана), закрыть крышкой и припустить на слабом огне. К концу приготовления добавить молотый черный перец и мелко нарезанную зелень кинзы.

Рыба — 1 кг, лук репчатый — 1,5 шт. (около 60 г), кинза (зелень) — 5–6 веточек, лист лавровый — 2 шт., перец черный молотый, соль.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.



Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг:

Паровая рыба

Из книги автора

Паровая рыба 2,3 кг рыбы (судак, сом, щука, лосось, налим, осетр), 2 л воды, 1 луковица, 3 ст. ложки муки, 3 ст. ложки сливочного масла, 3–4 корня петрушки, соль. Рыбу почистить, выпотрошить, промыть, удалить кости, отрезать плавники, хвосты, головы.Из воды, голов


Рыба паровая со шпинатом

Из книги автора

Рыба паровая со шпинатом КомпонентыФиле морской рыбы – 400 г Шпинат – 300 г Масло растительное – 2 столовые ложки Мука – 1 столовая ложка Майонез – 4 столовые ложки Сливки – 1/4 стакана Хрен тертый – 1 столовая ложка Перец молотый и соль – по вкусуСпособ приготовленияРыбу


5.5. Паровая рыба

Из книги автора

5.5. Паровая рыба 5.5.1. Преимущества и недостатки паровой рыбы Когда вы что-то варите или тушите, то ваши продукты теряют 25–50 % полезных веществ, так как просто переходят в отвар. При жарке или запекании – теряется ещё больше полезных веществ, к тому же при этом образуются


Паровая рыба

Из книги автора

Паровая рыба 700–800 г рыбы (судак, щука, карп, окунь морской, хек и др.), 2 луковицы, 1–2 корня петрушки, специи, соль, перец по вкусу, картофель для гарнира, 1 ст. томатного соуса, 1 ст. воды или бульона, пучок петрушки или укропа.Рыбное филе нарезать на куски, уложить на решетку


Паровая рыба

Из книги автора

Паровая рыба 700–800 г рыбы (судак, щука, карп, окунь морской, хек и др.), 2 головки репчатого лука, 1–2 корня петрушки, специи, соль, перец по вкусу, 1 стакан томатного соуса, 200 мл воды или бульона, пучок петрушки или укропа, отварной картофель для гарнира Для приготовления


Паровая рыба

Из книги автора

Паровая рыба Вам понадобится:Рыба 700–800 грепчатый лук 2 шт.корень петрушки 1–2специи, соль, перец по вкусутоматный соус 1 стаканвода или бульон 1 стаканпетрушка или укроп 1 пучок.Как готовить:Рыбное филе нарезать на куски, уложить на решетку пароварки кожей вниз, в один ряд,


Рыба паровая

Из книги автора

Рыба паровая Треска с луком и чесноком КомпонентыСтейки трески – 4 шт.Лук репчатый – 2 шт.Чеснок – 1–2 зубчикаЛимонный сок – 1–2 столовые ложкиЗелень петрушки и кинзы – по 1 пучкуСоль – по вкусуСпособ приготовленияКорзину пароварки выложить зеленью. Стейки рыбы


368. Рыба паровая

Из книги автора

368. Рыба паровая продукты 700–800 г рыбы (судак, щука, карп, окунь морской, хек и других), 2 луковицы, 1–2 корня петрушки, специи, картофель для гарнира, 1 стакан томатного соуса, 1 стакан воды или бульона, пучок петрушки или укропа, соль, перец по вкусу. Время приготовления –


Рыба паровая

Из книги автора

Рыба паровая Приготовлять на пару можно судака, щуку, налима, треску, осетрину, севрюгу, стерлядь.Рыбу очистить, выпотрошить, обмыть, разрезать на куски, положить в кастрюлю в один ряд, налить воды, чтобы куски рыбы были погружены в нее не более чем на половину, посолить,


Паровая рыба

Из книги автора

Паровая рыба Рыбу на пару варят в небольшом количестве воды. Приготовлять на пару рекомендуется филе судака, сома, щуки, налима, лосося. Вместо воды для варки на пару целесообразно брать бульон, сваренный из костей и зачисток рыбы. Его приготовляют из головы (без жабер),


Рыба паровая

Из книги автора

Рыба паровая Ингредиенты: 800 г свежей рыбы, 3 ст. ложки топленого масла, 1 корень сельдерея, 6–8 картофелин, 1 небольшая морковка, 1 стакан воды, 2 стакана молока, соль, перец по вкусу.Приготовление: рыбу очистить, обмыть, разрезать на порционные куски, положить в кастрюлю в один


Паровая рыба по-пекински

Из книги автора

Паровая рыба по-пекински 1–2 зеркальных карпа,20 г сушеных креветок,30 г сушеных грибов,1 небольшая луковица,? среднего корня имбиря,2–3 стакана воды (или бульона),1 ст. л. рисовой водки,смесь специй для рыбы,зелень (лук). 1. Креветки промыть, залить теплой водой и оставить на


Паровая рыба

Из книги автора

Паровая рыба 700–800 г рыбы (судак, щука, карп, окунь морской, хек и др.), 2 луковицы, 1–2 корня петрушки, 1 стакан томатного соуса, 1 стакан бульона или воды, 1 пучок петрушки или укропа, специи, соль, перец по вкусу, картофель для гарнира. Рыбное филе нарезать на куски, уложить на


Паровая рыба

Из книги автора

Паровая рыба Крупную рыбу (карп, лещ, толстолобик и др.) очистить от чешуи, обрезать плавники, отделить тушку от головы, вычистить внутренности, обработать голову: вынуть жабры и глаза. Рыбу легче очистить от чешуи, если заранее смочить ее уксусом.Морковь, свеклу и лук


Рыба паровая с помидорами по-грузински

Из книги автора

Рыба паровая с помидорами по-грузински Порционные куски рыбы или филе положить в один ряд в пароварку, посыпать солью, добавить мелко нарезанный репчатый лук и зелень кинзы, залить водой, чтобы покрыла рыбу наполовину, и припустить на слабом огне в закрытой кастрюле.


Рыба паровая

Из книги автора

Рыба паровая 700–800 г рыбы (судак, щука, карп, окунь морской, хек и других), 2 луковицы, 1–2 корня петрушки, специи, картофель для гарнира, 1 стакан томатного соуса, 1 стакан воды или бульона, пучок петрушки или укропа, соль, перец по вкусу.Для приготовления паровой рыбы