Груши «Ришелье»

Груши «Ришелье»

12 сочных груш, 1,5 стакана риса, 1 ст. ложка масла, 0,75 стакана молотого сладкого миндаля, 3 яйца, 600 г пюре из абрикосов, 0,75 стакана сахарного песка.

Сварить рассыпчатый рис, влить 1 столовую ложку масла, всыпать миндаль сладкий или горький. Груши очистить, нарезать ломтиками, удалив стержни. Глубокое огнеупорное блюдо смазать маслом, посыпать мукой, положить в него половину риса с миндалем. Затем положить слоями груши и пюре из абрикосов. Покрыть все остальным рисом с миндалем. Желтки растереть с сахарным песком, положить 3 взбитых белка, перемешать. Покрыть этой массой рис, посыпать сахарным песком, подрумянить в духовке.

Подать со сливками или молоком.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Груши по-пекински

Из книги 500 рецептов со всего света автора Передерей Наталья

Груши по-пекински Ингредиенты: Груши – 4 шт., орехи грецкие очищенные – 50 г, мед – 3 ст. ложки, масло сливочное – 1 ст. ложка, имбирь по вкусу. Способ приготовления:Груши очищают от кожицы, разрезают пополам и удаляют сердцевину. Орехи измельчают, добавляют мед и имбирь и все


Груши с пряностями

Из книги Домашнее консервирование. Соление. Копчение. Полная энциклопедия автора Бабкова Ольга Викторовна

Груши с пряностями Ингредиенты: 1 кг груш, 15 г горчицы.Для рассола: 500 мл воды, 2 бутона гвоздики, 1 лавровый лист, перец, 8 г соли.Для мочения выбрать кислые сорта груш с плотной мякотью. Груши отобрать одинаковые по величине и качеству, помыть, опустить в кипящую воду на 2–3


Груши

Из книги Полная энциклопедия домашнего консервирования. Живые витамины зимой автора Крылова Елена Алексеевна

Груши В настоящее время садоводам известно более трех тысяч сортов груш, многие из которых произрастают в средней полосе России. Но для зимнего хранения подходят далеко не все плоды, а только те, которые снимают с дерева недозревшими. Эти так называемые зимние сорта груш


Груши

Из книги Самые вкусные блюда из рыбы автора Костина Дарья

Груши Компот из свежих грушГруши – 300 г, сахар – 300 г, вода – 1 л, лимонная кислота – 4 г1. Груши помойте, нарежьте дольками или половинками и пробланшируйте.2. В отдельной посуде приготовьте сахарный сироп.3. Обработанные груши уложите в банки, залейте кипящим сиропом,


Майонез «Ришелье»

Из книги Я никого не ем автора Зеленкова О К

Майонез «Ришелье» 1 стакан готового майонеза, 10 вареных раков. Вареных раков почистить. Мелко порубить мясо клешней и шеек. Пять панцирей смолоть в порошок в кофемолке. Перемешать с майонезом мясо и толченые панцири вареных раков до однородного


Груши запеченные

Из книги Аэрогриль. 1000 чудо-рецептов автора Кашин Сергей Павлович

Груши запеченные Груши очистить, нарезать ломтиками. Желтки растереть с 6 ст. ложками сахара и смешать со сливками, залить груши; всыпать изюм, перемешать. Затем выложить на смазанное маслом и посыпанное крошками глубокое блюдо, полить взбитыми с остальным сахаром белками


Груши засахаренные

Из книги Паровая кулинария автора Бабенко Людмила Владимировна

Груши засахаренные Готовить, как «Яблоки


Груши с корицей

Из книги Президентская диета автора Выдревич Галина Сергеевна

Груши с корицей Ингредиенты:4 груши, 4 ст. л. ягодного сиропа, 1 ч. л. корицы, 1 пакетик ванильного сахара, 20 г сливочного масла. Способ приготовленияГруши вымыть, разрезать вдоль пополам, удалить сердцевины.Сироп перемешать с корицей, ванильным сахаром. Груши выложить в


Груши с шоколадом

Из книги Консервирование. Ягоды и фрукты автора Кашин Сергей Павлович

Груши с шоколадом Груши очистить от кожуры и вырезать у них сердцевину, оставив плодоножки.Очищенные груши сбрызнуть лимонным соком, положить в пароварку и готовить 16–18 минут. Дать им остыть.Шоколад растопить с 1 столовой ложкой воды на паровой бане. Добавить сливки и все


Груши с начинкой

Из книги Пасхальный стол. Готовим, как профессионалы! автора Кривцова Анастасия Владимировна

Груши с начинкой Груши очистить от кожуры, разрезать пополам, вынуть из них чайной ложечкой середину так, чтобы остался слой мякоти толщиной в 1 см.Творог с яичным желтком и столовой ложкой сахара вымешать до получения пенообразной массы, добавить к ней мелко порубленную


Груши с творогом

Из книги Консервируем без сахара и уксуса. 1000 бабушкиных рецептов заготовок автора Кара Елена Викторовна

Груши с творогом 4 половинки консервированных груш, 250 г нежирного мягкого творога, 100 г сметаны, 100 мл грушевого сока без сахара, 100 мл нежирного молока, 1 ст. ложка тертого шоколада, ванильный сахар.Соединить творог, сметану и молоко. Слегка взбить до образования


Груши с творогом

Из книги Энциклопедия умного сыроедения: победа разума над привычкой автора Гладков Сергей Михайлович

Груши с творогом 4 половинки консервированных груш, 250 г нежирного мягкого творога, 100 г сметаны, 100 мл грушевого сока без сахара, 100 мл нежирного молока, 1 ст. ложка тертого шоколада, ванильный сахар.Соединить творог, сметану и молоко. Слегка взбить до образования


Сахарные груши

Из книги автора

Сахарные груши Ингредиенты 1 кг груш, 400 г сахара. Способ приготовления Лучше всего отобрать спелые груши кисло-сладких сортов. Тщательно помыть их под струей холодной воды, удалить плодоножки, очистить от кожицы, удалить сердцевину и нарезать небольшими


Запеченные груши

Из книги автора

Запеченные груши 8 груш200 г тертого сыра рокфор150 г грецких орехов150 г сливочного масласок 1 лимоназеленый базиликОтложите 4 ореха для украшения блюда, остальные порубите и взбейте с маслом и сыром. Груши вымойте и разрежьте пополам, сбрызните соком лимона. Вырежьте из


Груши

Из книги автора

Груши Квашеные грушиМоченые груши5 кг груш, листья черной смородиныДля сусла: 2 л воды, 150 г ржаной муки, 60 г соли, 10 г горчичного порошкаНебольшие среднеплотные груши уложить черенками кверху в кадку, эмалированное ведро или кастрюлю, перекладывая каждый ряд