Кнели из судака с маслом

Кнели из судака с маслом

Из рыбы, хлеба и сливок приготовить фарш, в кастрюле выбить его и выложить двумя ложками в виде клецек на смазанную маслом сковороду или в паровую корзину для круп. Затем залить кнели холодной водой, дать покипеть 3–5 минут под крышкой, вынуть их из воды и подать со сливочным маслом.

Рыба — 100 г, хлеб белый — 10 г, сливки — 30 г, сливочное масло — 15 г.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.



Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг:

Кнели из судака

Из книги автора

Кнели из судака Ингредиенты: филе судака – 300 г, бульон рыбный – 300 г, молоко – 150 г, крупа гречневая – 4 ст. ложки, белок – 1 шт., корни петрушки и сельдерея – по 1 шт., морковь – 1 шт., лук репчатый – 1 шт., соль по вкусу.Способ приготовления Крупу гречневую перебирают, моют и


Рыбные кнели

Из книги автора

Рыбные кнели КомпонентыФиле рыбное – 300 г Белый хлеб – 50 г Молоко – 0,25 стакана Сливки – 0,25 стакана Яйца – 2 шт. Масло сливочное – 2 столовые ложки Соль – по вкусуСпособ приготовленияХлеб размочить в молоке и слегка отжать. С рыбы снять кожу, а мякоть трижды пропустить


Кнели рыбные

Из книги автора

Кнели рыбные КомпонентыФиле рыбы – 300 г Ломтик белого хлеба без корок – 50 г Молоко – 0,25 стакана Сливки – 0,25 стакана Яйца – 2 шт. Масло сливочное – 2 столовые ложки Соль – по вкусуСпособ приготовленияХлеб размочить в молоке и отжать. Рыбу пропустить через мясорубку


Кнели из судака с маслом

Из книги автора

Кнели из судака с маслом Состав: 200 г рыбы, 2 кусочка батона, 50 мл сливок, 2 ст. л. сливочного масла.Из рыбы, хлеба и сливок приготовить фарш, выбить его и выложить двумя ложками в виде клецок на смазанную маслом сковороду; затем залить кнели холодной водой, дать покипеть 3–5


Суфле из судака с маслом

Из книги автора

Суфле из судака с маслом Состав: 300 г рыбы, 3 ст. л. сливочного масла, 1 ст. л. муки, 1 яйцо, 70 мл молока.Рыбу очистить от кожи и костей, половину рыбы отварить, охладить и пропустить через мясорубку вместе с оставшейся сырой рыбой. Из молока и муки приготовить соус густоты


Кнели

Из книги автора

Кнели Булку очистить от корки, измельчить, залить горячими сливками. Когда остынет, протереть. Размягченное масло растереть с мукой, желтками, тертым сыром, булкой со сливками, ввести взбитые белки, соль; поставить в холодильник. Опускать, захватывая по половине чайной


Суфле паровое из судака с маслом

Из книги автора

Суфле паровое из судака с маслом Продукты: рыба 150, масло сливочное 25, мука пшеничная 10, яйцо 1/2 штуки, молоко 50.Рыбу очистить от кожи и костей, половину массы отварить, охладить и дважды пропустить через мясорубку вместе с оставшейся сырой рыбой. Из молока и муки приготовить


Кнели из курицы или индейки с раковым маслом

Из книги автора

Кнели из курицы или индейки с раковым маслом 1 курица, 2 – 3 ст. ложки сливочного масла, 50 г ракового масла, 1/2 белой булки, 2 яйца, 2 – 3 ст. ложки сливок, мускатный орех, соль Взять мясо от одной нежирной курицы или индейки, мелко порубить или пропустить через


Кнели из судака с маслом

Из книги автора

Кнели из судака с маслом Из рыбы, хлеба и сливок приготовить фарш, в кастрюле выбить его и выложить двумя ложками в виде клецек на смазанную маслом сковороду или в паровую корзину для круп. Затем залить кнели холодной водой, дать покипеть 3–5 минут под крышкой, вынуть их из


Суфле паровое из судака с маслом

Из книги автора

Суфле паровое из судака с маслом Рыбу очистить от кожи и костей, половину рыбы отварить, охладить и дважды пропустить через частую решетку мясорубки вместе с оставшейся сырой рыбой. Из молока и муки приготовить соус в виде киселя, соединить с пропущенной через мясорубку


Творожные кнели

Из книги автора

Творожные кнели Состав: 350 г творога, 200 г сырковой массы, 80 г сахара, 1 манго, 3 персика, 200 г клубники.Для украшения: 200 г малины, 1 ст. л. сахара. Пропустите творог через сито, установленное на миску, прижимая десертной ложкой. Добавьте к творогу сырковую массу, 60 г сахара и


Рыбные кнели

Из книги автора

Рыбные кнели Ингредиенты300 г рыбы,2 куска белого хлеба,50 г сливок,2 ст. л. сливочного масла,соль.ПриготовлениеРыбу разделать на филе (можно сразу купить филе), провернуть в мясорубке, добавить вымоченный в сливках хлеб (остаток сливок тоже добавить в рыбу) и вымешать


КНЕЛИ ИЗ СУДАКА С МАСЛОМ

Из книги автора

КНЕЛИ ИЗ СУДАКА С МАСЛОМ Продукты: рыба 110 г, хлеб белый 15 г, мука пшеничная 7 г, яйцо 1/2 штуки, молоко 50 г.Рыбу очистить от кожи и костей, половину массы отварить, охладить и дважды пропустить через мясорубку вместе с оставшейся сырой рыбой. Из молока и муки приготовить соус


КНЕЛИ ИЗ СУДАКА С МАСЛОМ

Из книги автора

КНЕЛИ ИЗ СУДАКА С МАСЛОМ Продукты: рыба 100, хлеб белый 15, сливки 35, масло сливочное 20.Из рыбы, хлеба и сливок приготовить фарш, в кастрюле выбить его и выложить двумя ложками в виде клецок на смазанную маслом сковороду. Затем залить кнели холодной водой, дать покипеть 5 минут,


СУФЛЕ ПАРОВОЕ ИЗ СУДАКА С МАСЛОМ

Из книги автора

СУФЛЕ ПАРОВОЕ ИЗ СУДАКА С МАСЛОМ Продукты: рыба 150, масло сливочное 25, мука пшеничная 10, яйцо 1/2 штуки, молоко 50.Рыбу очистить от кожи и костей, половину массы отварить, охладить и дважды пропустить через мясорубку вместе с оставшейся сырой рыбой. Из молока и муки приготовить


КНЕЛИ ИЗ СУДАКА С МАСЛОМ

Из книги автора

КНЕЛИ ИЗ СУДАКА С МАСЛОМ Продукты: рыба 110 г, батон 15 г, мука пшеничная 7 г, яйцо 1/2 штуки, молоко 55 г.Рыбу очистить от кожи и костей, половину массы отварить, охладить и дважды пропустить через мясорубку вместе с оставшейся сырой рыбой. Из молока и муки приготовить соус в виде