Помидоры, фаршированные телятиной

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Помидоры, фаршированные телятиной

Из половины желтка, масла и уксуса приготовить соус майонез, смешать его со сметаной, затем сваренный вкрутую белок изрубить, а лук и перец мелко нашинковать. Отваренную на пару телятину нарезать мелкими кубиками и смешать с белками, зеленью и половиной соуса. После этого срезать верхушку с двух помидоров со стороны стебля, вынуть из помидора мякоть с семечками, мелко изрубить и добавить в фарш, которым и заполнить помидоры. Перед подачей к столу полить помидоры оставшимся соусом и посыпать рубленой зеленью.

Помидоры — 150 г, телятина — 100 г, 1/2 яйца, масло растительное — 15 г, лук зеленый — 10 г, укроп — 5 г, перец зеленый (стручковый) — 10 г, сметана — 20 г, уксус — 5 мл.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.