Кардамон Антиоксидант и источник микроэлементов – против спазмов и мигреней
Кардамон
Антиоксидант и источник микроэлементов – против спазмов и мигреней
Чаще всего на прилавках магазинов мы можем встретить молотый или стручковый зеленый кардамон – и это очень хорошо, потому что черный, беловатый, бенгальский и многие другие виды кардамона считаются менее полезными, а часто вообще не являются кардамоном в ботаническом смысле. И, значит, обладают иными свойствами.
Трудно описать вкусовой и ароматный букет зеленого кардамона.
• Раскушенные семена одновременно навевают воспоминания о лимоне, эвкалипте, камфаре и великолепно освежают дыхание.
• Высокое содержание эфирных масел делает пряность высокоэкономичной при использовании.
• Зеленый кардамон растет, в основном, в Индии, и там он издавна использовался для приправы изысканных «императорских» блюд.
• А черный кардамон с его более выраженным камфорным ароматом подходит для деревенских блюд.
• В Индии кардамон – вторая по объему производства приправа, уступает первенство лишь черному перцу.
Целебные свойства
Кардамон лучше многих пряностей стимулирует действие пищеварительного тракта и селезенки. В Индии считают, что за счет стимуляции пищеварения кардамон обостряет умственные реакции и снимает раздражительность. У этой пряности существуют и другие неоценимые свойства:
• Кардамон – антиоксидант и иммуностимулятор, то есть незаменимое средство для повышения устойчивости к инфекционным болезням, нервным нагрузкам.
• Он богат витаминами, многими микроэлементами и растительными волокнами.
• В Древней Греции и Древнем Риме кардамон использовали как лекарство от мигрени или кишечного брожения.
• Назначают кардамон при простуде, кашле и пекущей боли в сердце, «сердечном жжении». Вероятней всего, кардамон облегчал приступы коронарных спазмов в те времена, когда под рукой еще не было валидола!
Предостережение!
Как всякая пряная приправа, кардамон может послужить аллергеном. Особенно будьте осторожны в использовании, если кто-то из ваших домашних или гостей страдает астмой.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Кардамон (Amomum cardamomum L)
Кардамон (Amomum cardamomum L) Названия: англ. – Cardamom; болг. – Кардамон; венг. – Kardamom; исп. – Cardamomo; нем. – Gr; ner Kardamom; тадж. – ?ель; тур. – Kakule; финн. – Kardemumma; фран. – Cardamome; швед. – Kardemumma;Недозрелые плоды растения – коробочки, в поперечном разрезе треугольные, – собирают, сушат
Кардамон
Кардамон Кардамон – пряный плод тропического растения из семейства имбирных. Плод кардамона имеет вид орешка, внутри которого расположены семена. Эти семена и составляют главную ценность кардамона. Используется кардамон в такие мучные кондитерские изделия, как сдобные
Кардамон
Кардамон Кардамон — такое название получили семена многолетнего травянистого растения, относящегося к семейству имбирных. Родиной его являются Индия и остров Цейлон.Семена собирают в стадии неполной зрелости. Их высушивают на открытом воздухе, после чего увлажняют и
Кардамон
Кардамон Кардамон – такое название получили семена многолетнего травянистого растения, относящегося к семейству имбирных. Родиной его являются Индия и остров Цейлон.Семена собирают в стадии неполной зрелости. Их высушивают на открытом воздухе, после чего увлажняют и
Кардамон
Кардамон Это травянистое многолетнее растение семейства имбирных. Его родиной является Малабарский берег Индии. На Ближний Восток (а затем и в Европу) он попал благодаря древним грекам и римлянам, которые употребляли его в качестве пряности.В кулинарии используются
Кардамон
Кардамон Родина кардамона – Шри-Ланка (Цейлон) и Малабарское побережье Индии. В качестве пряности используются плоды (семена). Обладает интенсивным, согревающим, приятным ароматом. Кардамон называют «райскими ягодами» и «королевской специей». Его традиционно кладут в
Базилик Источник витаминов, антиоксидант. Регулятор пищеварения и давления крови
Базилик Источник витаминов, антиоксидант. Регулятор пищеварения и давления крови Изысканный и нежный зеленый базилик – это достояние средиземноморской кухни. В Италии пряность является обязательным компонентом соусов. А фиолетовые базилики, которые отличаются более
Кресс-салат Антиканцероген. Источник витаминов и микроэлементов. Мочегонное средство
Кресс-салат Антиканцероген. Источник витаминов и микроэлементов. Мочегонное средство Гурманы уверены, что кресс-салат может превратить в изысканный деликатес любое повседневное блюдо. Его хрупкие зеленые росточки используют в холодных супах, салатах, подливах, а также
Мелисса (маточник) Для сердца, бронхов и женского здоровья. Против спазмов и астмы
Мелисса (маточник) Для сердца, бронхов и женского здоровья. Против спазмов и астмы Лимонный мятный запах мелиссы (маточника) обожают пчелы. И пасечники, зная эстетические привычки своих питомцев, используют мелиссу для приманки. Достаточно лишь натереть пряностью стенки
Фенхель Защита от стрессов, спазмов, бронхита, астмы, гепатита
Фенхель Защита от стрессов, спазмов, бронхита, астмы, гепатита Доводилось ли вам покупать в аптеке «укропную воду» для малышей? Полбутылочки такой сладкой воды достаточно, чтобы ребенок перестал чувствовать дискомфорт в животике и спокойно уснул. Современные фармацевты
Кардамон
Кардамон Кардамон имеет противовоспалительное, ветрогонное, возбуждающее, мочегонное, стимулирующее действие, способствует пищеварению. Считается, что кардамон способствует повышению сексуальной активности.Энергия —
Антиоксидант из винограда
Антиоксидант из винограда Этот рецепт был сообщен мне М.Б. Мартыновой. Если вы часто выжимаете виноградный сок, не выбрасывайте жмых! В оболочках ягод и косточках содержатся очень ценные флавоноиды и антиоксиданты.Если высушить виноградный жмых и затем размолоть его на