Кассия Средство против диабета и атеросклероза
Кассия
Средство против диабета и атеросклероза
Пряность кассия (корица китайская, корица индонезийская) представляет собой наружный слой коричника китайского, высушенный и закрученный в тугую трубочку (или размолотый в тончайший порошок). Чаще всего мы приобретаем пряность в виде порошка. Такая расфасовка хорошо скрывает от покупателя коварную подделку. Дело в том, что кассия служит дешевым заменителем дорогой пряности корица.
Трубочка корицы имеет однородный светлый оттенок коричневого цвета, а кассия меняет цвет от сероватого до темно-коричневого. И отличается грубоватой фактурой древесной коры. Кассия вообще не очень хорошо скручивается, поэтому иногда упаковывается в виде ломаных древесных опилок (чешуек). Маркировка пряности кассия выглядит так: Cinnamomum aromaticum, а коммерческое название корица китайская или корица индонезийская.
Молотая кассия настолько искусно имитирует порошок корицы, что на протяжении двух тысячелетий вводит в заблуждение и импортеров, и потребителей, одерживая сомнительную коммерческую победу. Ценой этой победы может быть наше самочувствие: в большом количестве кассия – небезопасная пряность. Чтобы извлечь пользу от кассии, ее надо педантично дозировать!
Предостережение!
По сравнению с корицей, кассия содержит большое количество вещества кумарин. В умеренных дозах кумарин, который можно выделить из многих полезных плодов, улучшает формулу крови. Но повышенное содержание пагубно воздействует на стенки кровеносных сосудов. В Германии считают, что 8 штук печенья и кексов, посыпанных кассией, для взрослого – превышение нормы! А детям продукты с кассией вообще не рекомендуют.
Однако совершенно пройти мимо кассии мы не могли. И не только потому, что хотели проинформировать вас о существовании путаницы кассии с корицей, но и для того, чтобы подчеркнуть ее лечебные свойства. А их немало, надо только знать дозу: 3–4 штуки печенья в день для взрослого, не больше!
Лечебные свойства кассии
• В китайской традиционной медицине кассия используется для активизации пищеварительного процесса и усиления перистальтики кишечника.
• Пряность содержит фитонциды, благодаря чему обладает активным антимикробным и антивирусным свойством.
• Существуют исследования, которые подтверждают пользу кассии при возрастном сахарном диабете.
• Кассия снижает агрегацию тромбоцитов крови и нормализует уровень холестерина.
Кассия используется в блюдах так же, как и корица. Но только в совсем малых количествах, тогда польза от пряности будет бесспорной.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Кунжут Для обмена веществ и хорошего пищеварения. Против аллергии, анемии и диабета
Кунжут Для обмена веществ и хорошего пищеварения. Против аллергии, анемии и диабета Наши прилавки сегодня до отказа заполнены восточными пряностями и восточными сладостями. И мы уже давно узнали, что сезам и кунжут – одно и то же. И можем представить себе драгоценный
Лаванда Иммуностимулятор и успокаивающее средство
Лаванда Иммуностимулятор и успокаивающее средство Родина лаванды – Средиземноморье. Именно в рецептах средиземноморской кухни (испанской, французской, итальянской) пряность лаванда можно встретить чаще всего. Лаванда обладает сильным пряным ароматом и горьковатым
Орегано Антиканцероген. Спазмолитик. Средство против укусов
Орегано Антиканцероген. Спазмолитик. Средство против укусов Однажды услышав перевод названия орегано, вы уже никогда его не забудете: «радость гор». Так называют пряность греки, а по-русски мы зовем ее душицей. Душевную радость эта приправа дарила в застолье еще древним
Цикорий Против бессонницы и диабета. И просто для аппетита
Цикорий Против бессонницы и диабета. И просто для аппетита Еще совсем недавно наши бабушки и дедушки активно использовали цикорий как заменитель кофе. Банка с «кофейным напитком» была частым гостем на наших кухнях.А началась история этого напитка в XVII веке, когда в
Чай как мочегонное средство
Чай как мочегонное средство Содержащиеся в чае алкалоиды теофиллин и диуретин оказывают мягкое мочегонное действие, не перегружая при этом почки и нервную систему. Это свойство позволяет использовать чай как лечебное средство при отеках почечного и сердечного
Чай как средство при отравлениях
Чай как средство при отравлениях Чай выводит из организма различные токсины. Во-первых, он хорошо помогает при пищевых и токсических отравлениях. Во-вторых, его очень полезно пить, проходя курс лечения антибиотиками. После приема лекарств в организме могут накапливаться
Чай как косметическое средство
Чай как косметическое средство С давних времен чай используют в качестве косметического средства. Современные косметические линии также изготавливают на основе экстракта чайного дерева различные кремы для кожи рук и лица, шампуни и маски для волос. Но как известно, в их
Корица и кассия. Не ошибитесь при выборе!
Корица и кассия. Не ошибитесь при выборе! Запах корицы у любого человека ассоциируется с домашним уютом и праздником. Во всех семьях есть собственные традиции ее применения в фирменных блюдах, выпечке, десертах и напитках. Искушенные ценители корицы приобретают в
Средство для роста ногтей
Средство для роста ногтей Вам потребуется:? 1/4 стакана красного сухого вина,? 3 ст. л. ягод облепихи.Ягоды облепихи измельчить и смешать с вином. Кашицу переложить в стеклянную емкость, закрыть крышкой и настоять в течение 4–5 дней в темном прохладном месте. Полученное
Средство от перхоти и для роста волос
Средство от перхоти и для роста волос Требуется: корни репейника, 1–2 капли сока чеснока, вода.Способ приготовления и применения:Возьмите корни репейника, положите в железную емкость (котелок, например), наполните водой и кипятите, пока не образуется увар.Вода должна почти
Средство для укрепления волос
Средство для укрепления волос Требуется: корни, листья, цветы болотного аира, 1 зубчик чеснока.Способ приготовления и применения:Корни растения измельчите и кипятите в течение 10–15 минут.Добавьте к этому цветы и листья растения, соединив с мелко нарезанным вместе с
20 Уха не суп, а средство наслажденья
20 Уха не суп, а средство наслажденья Горестный перечень невозвратимых утрат эмигранта столь же нескончаем, сколь и список приобретенных преимуществ. В области рыбной кулинарии основное завоевание — экзотическое — обилие sea food’a. Главная потеря — настоящая уха.Если
Карпухина Виктория
Просмотр ограничен
Смотрите доступные для ознакомления главы 👉