Кервель Нормализация пищеварения, обмен веществ, давления крови, дыхательной функции
Кервель
Нормализация пищеварения, обмен веществ, давления крови, дыхательной функции
Изысканная травка кервель наделена летучим ароматом, напоминающим то анис, то эстрагон, а то и петрушку. Ее иногда называют «французская петрушка» из-за резных листочков.
Кервель часто включают в классический французский Букет гарни (см. Смеси пряностей/Букет гарни), хотя родина его не Прованс, а Кавказ, юг России и Западная Азия. У нас пряность часто называют купырь.
Предостережение!
Будьте осторожны при самостоятельном сборе кервеля (купыря)! Его листочки похожи на листья болиголова, очень ядовитой травы.
Вообще же, свежие листочки или корень кервеля отлично сочетаются со свежими эстрагоном, петрушкой, луком, базиликом. И совсем не сочетаются с тимьяном (чабрецом) и гвоздикой.
Полезные свойства кервеля
Листья кервеля, к сожалению, не пригодны для засушивания, поскольку в таком виде теряют и аромат, и витамины. Но их можно сохранить в морозильной камере. А корни заготавливаются подобно сельдерею. Однако целебные свойства у него иные.
• Пряность богата витамином С и провитамином А (каротином), минеральными солями, рутином, гликозидами. Благодаря такому составу пряность может способствовать нормализации артериального давления у больных гипертонией.
• Активизирует пищеварение и обмен веществ.
• Благотворно действует на печень, выделительную систему и органы дыхания.
Людям с заболеваниями печени и обмена веществ (в том числе подагры) рекомендуется жевать несколько листочков кервеля в день. А примочками из отвара кервеля снимают воспаление и покраснение глаз.
И, между прочим, у кервеля есть еще одно полезное свойство: аромат нескольких его веточек выгоняет из кухни муравьев. Если насекомые вас допекли – воспользуйтесь этим способом!
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Строение и функции щитовидной железы
Строение и функции щитовидной железы Щитовидная железа представляет собой симметричный орган, который состоит из двух долей и перешейка. Правая и левая доли прилегают непосредственно к трахее, перешеек расположен на передней поверхности трахеи. Именно поэтому врачи
Диета, стимулирующая обмен веществ
Диета, стимулирующая обмен веществ С помощью этой диеты можно за 14 дней сбросить 8 кг.Ниже предлагается меню на 7 дней. Следующую неделю следует питаться так же.Меню1-й деньЗавтрак: 200 мл кефира, 1 сухарик.Обед: 2 яйца вкрутую, 1 помидор.Ужин: 2 бифштекса, 100 г зеленого салата.2-й
Кервель
Кервель Кервель, или купырь, — однолетнее травянистое растение, относящееся к семейству зонтичных. Распространено повсеместно в Европе (кроме Скандинавии, Италии и Англии). Произрастает также в Иране, Ираке, Турции, Закавказье и Средней Азии.Это растение с прямостоячим
Кервель
Кервель Кервель, или купырь, – однолетнее травянистое растение, относящееся к семейству зонтичных. Распространено повсеместно в Европе (кроме Скандинавии, Италии и Англии). Произрастает также в Иране, Ираке, Турции, Закавказье и Средней Азии.Это растение с прямостоячим
Аир Нормализация пищеварения, очистка. Регенерация кожи и волос. Укрепление памяти
Аир Нормализация пищеварения, очистка. Регенерация кожи и волос. Укрепление памяти Аир родился в Гималаях и распространился в Индии. Говорят, еще воины Александра Македонского оценили эту лечебную пряную траву во время изнурительных индийских походов, после чего
Базилик Источник витаминов, антиоксидант. Регулятор пищеварения и давления крови
Базилик Источник витаминов, антиоксидант. Регулятор пищеварения и давления крови Изысканный и нежный зеленый базилик – это достояние средиземноморской кухни. В Италии пряность является обязательным компонентом соусов. А фиолетовые базилики, которые отличаются более
Кунжут Для обмена веществ и хорошего пищеварения. Против аллергии, анемии и диабета
Кунжут Для обмена веществ и хорошего пищеварения. Против аллергии, анемии и диабета Наши прилавки сегодня до отказа заполнены восточными пряностями и восточными сладостями. И мы уже давно узнали, что сезам и кунжут – одно и то же. И можем представить себе драгоценный
Настурция Нормализация обмена веществ
Настурция Нормализация обмена веществ Настурцию нам представлять не надо, цветы давным-давно украшают наши городские клумбы и дачные участки.В давние времена монахи католических монастырей использовали в «кардинальском салате» листья и цветы настурции. Причем секрет
Огуречная трава (бурачник, бораго) Для обмена веществ, пищеварения, очистки и здоровых суставов
Огуречная трава (бурачник, бораго) Для обмена веществ, пищеварения, очистки и здоровых суставов Огуречная трава, она же бурачник и бораго, прославилась тем, что ее листочки по запаху напоминают свежий огурец. За это замечательное свойство в Европе ее полюбили и выращивают
Паприка Для обмена веществ, пищеварения и кроветворения
Паприка Для обмена веществ, пищеварения и кроветворения Представить себе венгерскую, испанскую, мексиканскую кухню без паприки невозможно. Эту пряность получают из красного сладкого перца. Его мясистую мякоть отделяют от семян и сердцевины, сушат и перемалывают в
Уксус Нормализация обмена веществ и пищеварения. Укрепление волос
Уксус Нормализация обмена веществ и пищеварения. Укрепление волос Сфера применения уксуса широка и общеизвестна. Уксус не является экзотикой, и никогда не был дефицитом. Правда, о большом разнообразии видов уксуса еще несколько десятилетий назад мы не знали. На
Чабер Успокоение при болях и стрессе. Очистка и нормализация пищеварения
Чабер Успокоение при болях и стрессе. Очистка и нормализация пищеварения Средиземноморскую траву чабер давным-давно использовали как заменитель дорогого перца, обладающий тончайшим ароматом. Именитые римляне с гордостью надевали на чело венок из чабера. Поэт Вергилий,
Растения – стимуляторы половой функции
Растения – стимуляторы половой функции К растениям, стимулирующим половую функцию, можно отнести следующие.ЖеньшеньЖеньшень – многолетнее травянистое растение, которое возделывают в нашей стране в основном в Приморском крае. Корень растения мясистый, с
Водно-солевой обмен
Водно-солевой обмен Одним из важных моментов при составлении рациона для больных ожирением является нормализация водно-солевого обмена. С этой целью количество соли ограничивается до 5 г в сутки, что соответствует 2 г натрия. Объем свободной жидкости при проживании