Кукурузное масло
Кукурузное масло
У кукурузного масла, в отличие от самой кукурузы, нет давней истории, поскольку получение это вида масла потребовало определенного технического уровня. А подхлестнула производство кукурузного масла экономическая целесообразность, необходимость повысить рентабельность промышленной переработки кукурузы. На самом деле, кукурузное масло нужно было бы назвать «масло зародышей кукурузы». Производство масла вторично по отношению к переработке зерновой культуры, и выход зародышей после первичных производств невелик. Довольно трудно найти нерафинированное масло зародышей, и стоить оно должно не дешево.
Существуют производства, после которых можно иметь неплохой выход масла, но оно требует очистки. Поэтому чаще всего на прилавках появляется рафинированное кукурузное масло. Обратите на это внимание! Потому что в качестве холодной приправы предпочтительно нерафинированное кукурузное масло.
Лечебные свойства кукурузного масла
Кукурузное масло регулирует холестериновый обмен в организме. Является диетическим средством для профилактики и лечения сахарного диабета, болезней печени, заболеваний артерий. Регулярное употребление кукурузного масла показано при аллергических заболеваниях, таких навязчивых, как дерматит и экзема, и таких грозных, как бронхиальная астма. Кукурузное масло повышает тонус кишечника и нормализует процесс брожения.
Кукурузное масло хорошо подходит для детского питания, его сбалансированный состав повышает иммунитет к простудным заболеваниям. В период беременности, когда приходится тщательно следить за собственным весом и при этом получать полноценное питание, этот вид масла показан как продукт диетический, при этом насыщенный витамином Е и препятствующий развитию анемии беременных.
Спектр ненасыщенных жирных кислот в кукурузном масле шире, чем в других растительных маслах, соответственно, его влияние на процессы метаболизма тоже многокомпонентно. Фосфатиды, которыми насыщено кукурузное масло, питают ткань головного мозга. Витамин РР (никотиновая кислота) способствует белковому обмену, нормализует функцию нервной системы.
Предостережения
С осторожностью следует употреблять кукурузу и продукты ее переработки при ускоренной свертываемости крови, склонности к тромбозам и тромбофлебите!
Такое противопоказание в полной мере относится к кукурузному маслу (особенно нерафинированному), несвободному от крахмала. Следует посоветоваться с врачом, чтобы определить, какой процент кукурузного масла должен быть в общем объеме растительного масла в случае диагностирования у вас таких серьезных заболеваний сосудов как тромбофлебит и склонность к тромбозу.
При плохом аппетите и низкой массе тела кукурузное масло рекомендуется только как кратковременная замена другим растительным маслам.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Кукурузное печенье с миндалем
Кукурузное печенье с миндалем ? Кукурузные хлопья – 2 стакана? Белки – 2 шт.? Молотый миндаль – 2 ст. л.? Изюм – 2 ст. л.? Сахар – 1 стакан? Сливочное масло – 1 ст. л.? Ванильный сахар – 1 пакетик? Корица – 0,5 ч. л.Яичные белки взбить с сахаром, смешать с ванильным сахаром,
Кукурузное пирожное
Кукурузное пирожное Состав: 1 стакан кукурузной муки, 100 г сливочного масла, 150 г сахарной пудры (или песка), 10 яиц, 1–2 ч. ложки корицы. Желтки, масло, сахар растереть добела. Белки взбить в пену. Соединить все, постепенно добавляя муку и корицу, и все хорошо
Масло
Масло Масло делается из сливок или из сметаны или же из цельного молока. Бывает еще масло низкого достоинства, делаемое из сметаны, собираемой с сыворотки после отделения из молока сыра. Если масло делается из сливок или сметаны, то обыкновенно молоко снимают зимою раза
Кукурузное печенье
Кукурузное печенье Печенье из кукурузной муки с черным перцем Требуется: по 1/2 стакана кукурузной муки и густых сливок, 1 стакан пшеничной муки, 2 яйца, 2 ст. л. сахара, по 1/2 ч. л. соды и корицы, 200 мл воды, соль, черный молотый перец.Способ приготовления. Просейте пшеничную
Кукурузное печенье в масле
Кукурузное печенье в масле Требуется: 2 стакана кукурузной муки, 200 г сливочного масла, 2 яйца, 100 г сахара, кардамон или миндальные орехи, 1 ст. л. уксуса, 1/2 стакана холодной воды, 1/2 ч. л. соды.Способ приготовления. Просейте муку, добавьте в нее соду, взбитые яйца, сахар и воду,
Печенье песочное кукурузное в желе
Печенье песочное кукурузное в желе Требуется: 250 г песочного теста, по 100 г фруктовой начинки и желе, фрукты или цукаты для украшения.Для желе: 1 стакан сахара, 1 ст. л. желатина, 1/4 ч. л. лимонной кислоты, 2 ст. л. вина (или фруктового сока), 1/2 стакана воды.Способ приготовления.
Кукурузное печенье с творогом
Кукурузное печенье с творогом Требуется: 2 1/2 стакана кукурузной муки, 250 г творога, 350 г сливочного масла, 1 стакан сахара (или сахарной пудры), ванилин, соль.Способ приготовления. В творог положите натертое или размягченное масло, хорошо перемешайте, добавьте ванилин, соль,
Ходжентское кукурузное печенье
Ходжентское кукурузное печенье ИнгредиентыДля теста: 350 г кукурузных хлопьев, 4 яичных белка, 40 г рубленого миндаля, 30 г изюма без косточек, 200 г сахара, 20 г сливочного масла, корица, ванилин на кончике ножа.Способ приготовленияЯичные белки взбейте с сахаром и ванилином,
Масло горчичное
Масло горчичное Продукты: 800 г. сливочного масла или маргарина, 100 г. горчицы столовой, соль.В кастрюлю положить размягченное масло или маргарин, добавить столовую горчицу, хорошенько размешать.Масло горчичное подается к закускам, разным бутербродам и
Масло грибное
Масло грибное Масло сливочное – 100 г, грибы маринованные или тушеные – 4 ст. ложки, лук репчатый – 1 шт., пюре томатное – 1 ч. ложка, соль, перец по вкусу.К взбитому сливочному маслу добавляют прокрученные через мясорубку грибы и репчатый лук, заправляют солью, перцем и
Масло чиа или льняное масло: что выбрать?
Масло чиа или льняное масло: что выбрать? Все же многие потребители традиционно выбирают в качестве источника омега-3 льняное масло. Во-первых, на Руси его использовали веками (именно оно, а не подсолнечное масло, было в основе рациона славян), во-вторых, льняное масло
Кукурузное
Кукурузное Кукурузное масло снижает уровень холестерина в крови, улучшает работу желчного пузыря, оказывая желчегонное действие, полезно для профилактики и лечения атеросклероза.Энергия —
Несолёное масло и оливковое масло
Несолёное масло и оливковое масло Вы обнаружите, что во многих рецептах используется сливочное масло. Это всегда так называемое несолёное масло, то есть масло без добавок к соли.Несолёное масло всегда можно купить в магазинах и молочных.Но не злоупотребляйте маслом.
Про масло
Про масло То, что лишний жир в рационе питания ведет к лишнему весу, ни для кого уже не секрет. Но растительные нерафинированные масла, безусловно, заслуживают определенной индульгенции. В умеренных количествах они даже борются с нашими жировыми запасами. Кроме того,
Карпухина Виктория
Просмотр ограничен
Смотрите доступные для ознакомления главы 👉