Несолёное масло и оливковое масло
Несолёное масло и оливковое масло
Вы обнаружите, что во многих рецептах используется сливочное масло. Это всегда так называемое несолёное масло, то есть масло без добавок к соли.
Несолёное масло всегда можно купить в магазинах и молочных.
Но не злоупотребляйте маслом. Используйте его разумно и в ограниченных количествах. Не используйте заменители масла. Все они произведены искусственно, с большим количеством бензоата соды как консерванта. Это не экономично, потому что они только лишают организм жизненно необходимых элементов, которые содержатся в масле.
Масло следует держать на холоде. Покупая его, загляните в федеральный сертификат качества. Масло с оценкой в 92–93 балла считается очень хорошим. Я предпочитаю масло, расфасованное в бочонках, маслу в пачках, потому что оно обычно свежее, поскольку быстрее расходится. Не определяйте качество масла по цене. Обычно дешёвое масло не хуже дорогого, потому что оценка основана на вкусе, а не на составе.
В своей диете я не использую масло в большом количестве. Предпочитаю получать жиры из оливкового масла. Часто, вместо того чтобы есть печёную картошку и овощи со сливочным маслом, я беру оливковое.
Оливковое масло — лучший из жиров. Оно превосходит ореховое масло, рыбий жир, соевое масло, кукурузное масло, хлопковое масло и кунжутное масло; оно легче других усваивается. В нашей стране из-за своего горьковатого вкуса и непривычного запаха этот замечательный продукт обычно не входит в диету. К тому же его часто подделывают, смешивая с настоящим оливковым маслом другие масла, ниже по качеству, — но оливковое масло должно составлять важную часть диеты, потому что даёт жиры, необходимые для поддержания организма в порядке.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКЧитайте также
Оливковое масло – «жидкое золото»
Оливковое масло – «жидкое золото» Испанцы чрезвычайно гордятся тем, что их страна является самым крупным в мире производителем оливкового масла, а сами они – его неутомимыми потребителями. Это напоминает обет верности: днем с огнем вы не найдете испанца, который
Масло
Масло Масло делается из сливок или из сметаны или же из цельного молока. Бывает еще масло низкого достоинства, делаемое из сметаны, собираемой с сыворотки после отделения из молока сыра. Если масло делается из сливок или сметаны, то обыкновенно молоко снимают зимою раза
Зеленое масло
Зеленое масло Продукты: 700 г. сливочного масла, 150 г. зелени петрушки, 2 г. лимонной кислоты, 15 г. соли, 50 г. зелени укропа и зеленого лука.Зелень перебрать, промыть в холодной воде, просушить полотенцем и мелко изрубить. Подготовленную зелень положить в размятое сливочное
Шпротное масло
Шпротное масло Продукты: 100 г. масла или маргарина, 12 шпрот или сардин, соль.К взбитому маслу добавить размельченную вилкой рыбу, взбить, заправить
Колбасное масло
Колбасное масло Продукты: 100 г. масла или маргарина, 50 г. вареной колбасы (ливерной, сосисок и др.) 1 небольшое яблоко, 1/4 луковицы, перец, соль.К взбитому маслу добавить мелко изрубленную колбасу, натертое кислое яблоко, натертый сырой или рубленный жареный лук. Заправить
Масло грибное
Масло грибное Продукты: 100 г. масла или маргарина, 3 столовых ложки грибов, 1 небольшая луковица, перец, уксус, томатное пюре.К взбитому маслу добавить мелко изрубленные, предварительно проваренные или маринованные грибы, заправить солью, перцем, добавить томат-пюре.
Масло с сыром
Масло с сыром Продукты: 700 г. масла или маргарина. 150 г. сыра.В кастрюлю положить масло, размять его, добавить натертый сыр и хорошенько взбить. Масло с сыром используется для закусок,
Масло яичное
Масло яичное Масло сливочное – 100 г, яйцо вареное – 1 шт., лук зеленый – 1 ч. ложка, горчица – 1 ч. ложка, соль, перец красный молотый по вкусу.Сливочное масло взбивают с измельченным желтком, добавляют измельченный яичный белок, зеленый лук, горчицу, соль, перец тщательно
Масло томатное
Масло томатное Масло сливочное – 100 г, паста томатная – 2 ст. ложки, творог – 1 ст. ложка, соль по вкусу.Размягченное сливочное масло взбивают, добавляют томатную пасту и растертый деревянной ложкой творог. Полученную смесь солят, тщательно перемешивают, при необходимости
Масло французское
Масло французское Масло сливочное – 250 г, зелень укропа – 50 г, соль по вкусу. Размягченное масло растирают вилкой до однородной массы, добавляют измельченную зелень укропа, солят и взбивают до пышности. Полученную массу слегка
Масло колбасное
Масло колбасное Масло сливочное – 200 г, колбаса вареная – 70 г, соль по вкусу. Колбасу пропускают через мясорубку, добавляют размягченное сливочное масло, солят и ставят на 1 час в холодное
Оливковое масло
Оливковое масло Когда в XIX веке Оскар Уайльд вдевал в петличку пиджака маленький декоративный подсолнух, все еще диковинный в Европе, оливковое дерево уже второе тысячелетие ценилось европейцами как источник незаменимого растительного жира. Из Египта и Малой Азии
Масло чиа или льняное масло: что выбрать?
Масло чиа или льняное масло: что выбрать? Все же многие потребители традиционно выбирают в качестве источника омега-3 льняное масло. Во-первых, на Руси его использовали веками (именно оно, а не подсолнечное масло, было в основе рациона славян), во-вторых, льняное масло
Про масло
Про масло То, что лишний жир в рационе питания ведет к лишнему весу, ни для кого уже не секрет. Но растительные нерафинированные масла, безусловно, заслуживают определенной индульгенции. В умеренных количествах они даже борются с нашими жировыми запасами. Кроме того,