Читайте также
Аперитив по-испански
Аперитив – это своеобразная увертюра к основной трапезе. Он помогает настроиться на нее, способствует лучшему аппетиту и помогает увеличить количество желудочного сока, который необходим для хорошего пищеварения.«Большая поваренная книга»,
Холодный суп по-испански
Что понадобится:
2 стакана охлажденной кипяченой воды, 6 помидоров, 2 свежих огурца, 1 болгарский перец, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 1 отварное яйцо, 200 г пшеничного хлеба, 4 ст. л. оливкового масла, 2 ст. л. томатной пасты, 2 ст. л. уксуса,
Рис по-испански
Что понадобится:
1 стакан риса, 100 г корня сельдерея, 150 г лука, 2 зубчика чеснока, 100 г сливочного масла, 400 мл куриного бульона, 1 стакан соуса сальса, базилик, орегано, перец, соль
И начинаем готовить:
Сливочное масло разогреть в
Закуска по-испански
Ингредиенты: 200 г филе цыпленка (отварного), 1 красный болгарский перец, 150 г зеленого горошка (консервированного), 3 столовые ложки оливкового масла, 3 столовые ложки горчицы, 2 столовые ложки столового уксуса, зелень петрушки, зелень эстрагона, перец,
Хамон по-испански
Ингредиенты: 4–5 кг свиного окорока, 12–15 кг морской соли
Свиной окорок очистить от излишков жира, посыпать солью. Выдержать мясо в темном прохладном помещении в течение 2 недель. Затем промыть от соли, придать окороку форму. Подвесить в хорошо
138. Суп луковый по-испански
продукты
1 1/2 л мясного бульона, 6 луковиц, 2 ст. л. сливочного масла, стакан сливок, 2 ст. л. муки, 2 яичных желтка, соль, черный молотый перец, сахар – по вкусу.
Время приготовления – 30 мин.
Лук мелко порезать, сварить в части бульона и протереть через
381. Туррон по-испански
продукты
250 г меда, 125 г сахара, 125 г грецких орехов, 2 белка, вафли (полуфабрикат).
Время приготовления – 20 мин.
Мед смешать с сахаром и проварить на слабом огне, помешивая, до пробы на «нитку» (капля сиропа в холодной воде образует ниточки). Снять с
Салат по-испански
300 г отварного куриного мяса, 2 апельсина, 2 яблока, 3–4 ст. ложки майонеза, 2 ст. ложки лимонного сока, черный молотый перец по вкусу. Очищенные от кожуры апельсины разобрать на дольки и нарезать их небольшими кусочками, удаляя косточки. Яблоки очистить от
Тосты по-испански
Ингредиенты200 г белого хлеба, 2 сардины в масле или 4 сваренных вкрутую яйца, дижонская горчица.Способ приготовления1. Батон нарезать ровными ломтиками и подсушить их в тостере до золотистого цвета.2. Каждый подсушенный ломтик хлеба намазать горчицей,
Картофель по-испански
Ингредиенты6 клубней картофеля, 1 яйцо, 2 помидора, 40 г томатной пасты, 50 г сливочного масла, перец, соль .Способ приготовленияКартофель вымыть, очистить и отварить в подсоленной воде. Помидоры вымыть, опустить в кипяток на 3–4 минуты, снять кожицу и
Суп из мидий по-испански
Тщательно промываем мидии, кладем в кастрюлю, вливаем немного воды и варим до тех пор, пока не вскроются все ракушки. Вынимаем мидии из ракушек и кладем в другую кастрюлю. Заливаем их процеженным отваром, в котором они варились, добавив 4 стакана
Бутерброды по-испански
3 свежие несладкие булочки (по 100–150 г), 100 г майонеза, 100 г твердого сыра, 100 г колбасы, 30 мл растительного масла, перец, корица по вкусу, 2 гвоздики.
Булочки разрезать пополам, намазать их майонезом, сверху положить ломтики твердого
Баклажаны по-испански
Поскольку, такой доблестный идальго как Дон Кихот, не мог быть кровожадным, то и блюдо, сочиненное мною, должно быть под стать такому герою, а именно – отражать миролюбивый характер и, следовательно, быть вегетарианским по своей сути.Давайте
Картофель по-испански
Вам понадобится:? 900 г картофеля;? 1 головка мелкого репчатого лука;? 250 г помидоров в собственном соку;? щепотка сахара;? соль по вкусу;? 4 ст. ложки оливкового масла;? 3 зубчика чеснока;? 1 ч. ложка паприки.Способ приготовления:1 Картофель очистить,
Туррон по-испански
250 г меда, 125 г сахара, 125 г грецких орехов, 2 белка, вафли (полуфабрикат).Мед смешать с сахаром и проварить на слабом огне, помешивая, до пробы на «нитку» (капля сиропа в холодной воде образует ниточки). Снять с огня и влить, энергично размешивая, взбитые в
• телятина, гуляш – 2,5 кг