Общие рекомендации по диете

Общие рекомендации по диете

Чтобы составить сбалансированную диету, необходимо знать, сколько содержится в каждом продукте белков, углеводов, жиров, минеральных веществ, витаминов и холестерина, какова энергетическая ценность продукта. Эти данные можно получить из таблицы 1. Если сложить содержание белков, жиров и углеводов в ста граммах продуктов, то получится цифра

Таблица 1. Содержание основных пищевых веществ, холестерина и энергетическая ценность (на 100 г продукта)

Суточная потребность человека в этих веществах колеблется в зависимости от массы тела и интенсивности труда и составляет:

1. Белки — 80-120 грамм или примерно 1–1,5 грамма на 1 килограмм массы тела (но не ниже 0,75 грамма на 1 килограмм массы тела).

2. Жиры — от 30 до 80-100 грамм.

3. Углеводы — в среднем 300–400 грамм.

Естественно, вес продуктов, содержащих эти компоненты, намного выше; так, чтобы в организм попало 100 г белка, необходимо съесть 0,5 кг говядины или 0,55 кг нежирного творога.

Питание человека, больного сахарным диабетом, должно быть сбалансированным и достаточно калорийным.

В зависимости от рода деятельности взрослый человек должен потреблять в день следующее число килокалорий:

— люди, занимающиеся интенсивной физической работой, — 2000–2700 ккал,

— люди, занимающиеся обычным физическим трудом, — 1900–2100 ккал,

— при работе, не связанной с физическим трудом, — 1600–1800 ккал,

— люди, больные сахарным диабетом, — 1200 ккал (низкокалорийная диета).

Рекомендуется заменять животный белок растительным — то есть чечевицей, соей и

грибами. Избыток животного белка не слишком полезен, особенно после 40–50 лет.

Рекомендуется употреблять меньше соли, так как ее избыток откладывается в суставах, а также может способствовать развитию гипертонической болезни.

Пищу лучше готовить таким образом, чтобы сахар из нее всасывался постепенно.

Пища должна быть скорее теплой, чем горячей, питье скорее прохладным, чем теплым; консистенция пищи — грубая, зернистая, волокнистая.

Не рекомендуется употреблять сильно измельченную или протертую пищу типа пюре или манной каши.

Полезно учитывать следующее обстоятельство: чем больше в продуктах клетчатки, тем медленнее всасывается из них сахар.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.



Поделитесь на страничке

Похожие главы из других книг:

Общие рекомендации

Из книги автора

Общие рекомендации Соль – один из самых надежных, недорогих естественных консервантов. Для посола используют только крупную соль.Применение мелкой соли во всех случаях посола недопустимо, так как с ней глубокий эффект просола не достигается. Если вы солите уклейку или


Общие рекомендации

Из книги автора

Общие рекомендации По большому счету успешно закоптить рыбу можно в коптильне любой формы и объема, на древесине, содержащей минимальное количество смол.Форма и состав древесины (опилки, стружка, ветви деревьев) на вкусовые качества продукта не влияют. Как уже


3. Противопоказания и общие рекомендации

Из книги автора

3. Противопоказания и общие рекомендации Для каждого человека, желающего похудеть, диета должна подбираться индивидуально с учетом особенностей организма и состояния здоровья во избежание негативных последствий. Кремлевская диета, как и любая другая, несмотря на явные


Лучшие рекомендации по диете и питанию для женщин

Из книги автора

Лучшие рекомендации по диете и питанию для женщин Сосредоточьтесь на растительных продуктахЗаполните тарелку фруктами и зелеными листовыми овощами — это ваш дневной минимум растительной пищи. Также включите в рацион различные крупы и бобовые, которые дадут вам


Общие рекомендации

Из книги автора

Общие рекомендации В наше время аллергические заболевания вообще и пищевая аллергия в частности встречаются все чаще. Это не в последнюю очередь связано с необдуманным или неосторожным использованием химикатов в сельском хозяйстве и производством продуктов питания.


Мультиварка при диете для диабетиков

Из книги автора

Мультиварка при диете для диабетиков Сахарный диабет – болезнь, которая характеризуется повышенным уровнем сахара из-за недостаточного воздействия гормона инсулина. На сегодняшний день сахарный диабет уже не является заболеванием, которое бы лишало пациентов


Общие рекомендации

Из книги автора

Общие рекомендации Соль – один из самых надежных, естественных и недорогих консервантов. Для посола используют только крупную соль.Применение мелкой соли во всех случаях посола недопустимо, так как с ней глубокий эффект просола не достигается. Если вы солите уклейку или


Общие рекомендации по диете для здоровых людей и больных сахарным диабетом

Из книги автора

Общие рекомендации по диете для здоровых людей и больных сахарным диабетом Общая характеристика продуктов включает следующие показатели:1. Содержание углеводов, белков и жиров.2. Содержание минеральных веществ — натрия, калия и кальция.3. Содержание


Глава 2. Подготовьтесь к диете

Из книги автора

Глава 2. Подготовьтесь к диете Стоимость дневного рациона Прежде чем приниматься за диету, необходимо рассчитать стоимость дневного рациона. Приведем примерное меню. Итак, что необходимо есть в течение дня для того, чтобы набрать недостающие килограммы и при этом хорошо