Щи из квашеной капусты

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Щи из квашеной капусты

Состав: квашеная капуста — 150 г, морковь — 1 шт., репчатый лук — 1 шт., томат-пюре — 2 ст. л., жир (лучше растительное масло) — 1 ст. л., соль и специи по вкусу.

Квашеную нашинкованную капусту промывают, отжимают, кладут в кастрюлю, добавляют половину томат-пюре, немного жира, немного бульона или воды и тушат сначала на сильном, затем на слабом огне в течение часа. Морковь и репчатый лук нарезают, обжаривают с оставшимся жиром и томат-пюре и затем добавляют в капусту за 10–15 минут до окончания тушения. Приготовленную смесь кладут в кипящий бульон или воду и варят 20–30 минут. Подают к столу со сметаной и свежей зеленью.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.